夏天做饭最怕油烟，我也怕做一些复杂的菜。今天我整理了几道非常好的菜，不仅简单，而且好吃。每道菜只需要几分钟，特别方便。来看看都有什么菜吧！
首先，油焖大虾
配料:大虾、姜、葱、蒜、番茄酱、糖、醋、油、盐、酒醅。
食谱做法:
1.你需要用剪刀剪掉大虾的虾枪和须，在大虾背上划一刀，去掉虾线，把大虾清洗干净。
2.锅里倒油，放入大虾炒至大虾全部变色，放入蒜片、姜丝、葱段翻炒至香，大虾放入番茄酱、酒糟、糖、盐、醋调味。
3.锅里汤不多的时候，就可以出去了。
虾营养丰富，大人小孩都爱吃，而且做这个红烧大虾也很简单，Aauto更快。
二、醋炒豆芽
配料:绿豆芽、大蒜、红椒、青椒、醋、盐、油。
食谱做法:
1.先把豆芽泡在清水里，然后清洗干净。也可以挑豆芽两头的头，好看。
2.将青椒和红椒切丝，大蒜切碎。
3.将油倒入锅中，加入蒜末和青椒翻炒至香。将豆芽一起倒入锅中。豆芽崩好后，加盐和醋调味，翻炒均匀即可食用。
醋炒豆芽吃起来香脆可口，特别开胃。几分钟就能搞定，非常好！
三、剁椒金针菇
所需食材:金针菇、蒜、鲜剁椒、蒸鱼和酱油、葱、蒜、油。
食谱做法:
1.用油和蒜末翻炒新鲜剁椒，加入少许蒸鱼和酱油即可食用。
2.将金针菇切去底部，洗净后放入盘中。
3、将炒好的剁椒酱倒在金针菇上，蒸6分钟，蒸至金针菇变软，撒上少许洋葱即可出锅。
剁椒金针菇吃起来酥脆可口，剁椒蒜末的香气被金针菇吸进去，咸香可口。
四、泡椒蛤蜊
所需食材:蛤蜊、泡椒、蒜苔、蒜、姜、干辣椒、红豆沙、糖、醋、酱油、鸡精、油。
食谱做法:
1.蛤蜊先用清水浸泡，然后倒入锅中用清水焯一下，捞出备用。
2.将油倒入锅中，加入干红辣椒、泡椒、蒜末、姜末和红豆沙，翻炒红油。
3.将煮好的蛤蜊倒入锅中，翻炒均匀，加入酱油、糖、醋、鸡精调味，翻炒均匀，加入蒜苔碎，翻炒均匀即可食用。
这种炸蛤蜊非常开胃，几分钟就能煮熟，味道鲜香可口，是夏天喝啤酒时非常好的开胃菜。
五、爆炒鸡
配料:鸡肉、黄瓜、大蒜、甜面酱、酱油、白胡椒、糖、盐、醋、鸡精、酱油、淀粉、油。
食谱做法:
1.将鸡肉用水冲洗干净，切成丁，放入碗中，加盐和鸡精调味，用淀粉和油上浆。
2.将黄瓜切成菱形块，在小碗中加入酱油、糖、醋、甜面酱和酱油拌匀。
3.锅中倒入少许油，将腌制好的鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色，倒入准备好的酱料翻炒均匀，倒入黄瓜片翻炒均匀。这份炸鸡已经做好了。
这个炸子鸡简单，不辣，老少皆宜，非常好吃，几分钟就能做好。
这五个家常菜都很不错。它们不仅制作简单，味道也不错。在炎热的夏天做起来特别容易，所以请给喜欢的朋友们尝尝！
