大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽南油做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍闽南油做法大全的解答，让我们一起看看吧。
闽南炸料做法？
材料
牛奶250ml，玉米淀粉110g，绵白糖2茶匙(10g)，自发粉2汤匙(30g)，面包糠 80g，油100ml(实耗20ml)
做法
1、玉米淀粉用细网漏过筛。小煮锅中加入牛奶、绵白糖和玉米淀粉(50g)搅拌均匀。
2、小火加热小煮锅，并不停搅拌，直到锅中液体变为粘稠的膏状，倒入方形深底容器中，待凉后移入冰箱冷冻室，冷冻1小时，之后取出切成1cm见方的小方块。
3、将自发粉及剩余的玉米淀粉(60g)混合，加入40ml水调成稠面糊。
4、中火加热炸锅中的油，将切好的奶块在面糊中滚一下，再裹上一层面包糠，放入锅中炸成金黄色，捞出，用厨房纸巾吸去多余的油分即可。
闽南五条香做法？
用料：五花肉、胡萝卜丝、荸荠、小葱、姜、五香粉、酱油、料酒、白糖、红薯粉、色拉油、香菜、糖醋萝卜片、蒜茸辣椒酱。
制法：
1.将五花肉去皮，并切成小丁待用；
2.将葱切段，姜切片，放入切好的五花肉中；
3.将以上部分放入小碗中，加五香粉、酱油、料酒、白糖腌制两小时；
4.将姜片取出，加入胡萝卜丝、荸荠、红薯粉适量拌均；
5.用特制的豆皮（透明状）蘸水使之变软，而后将以上调好之物放于豆皮的边缘，卷成卷筒状；
6.在油锅中加入足量的油，将卷好的豆皮先用小火炸至焦黄取出；
7.将油锅中的油加热至旺火，放入所有的五香条，稍炸片刻取出；
8.待五香条稍凉后，切成一寸见方的斜段，再浇上红辣椒酱，洒上香菜和糖醋白萝卜片即成。
闽南大饼做法？
用法先准备:糯米粉200克，糖50克，馅料250克，水160毫升，草饼粉40克，
做法步骤:
1.先将糯米粉和砂糖混合，慢慢加入水拌均匀。
2.将粉浆慢慢倒入容器内，容器先铺上干净的布，然后用强火蒸15分钟。
3.将蒸好粉团加入饼粉拌。
（1）食材准备：面粉、小瓜、红辣椒、香葱、油、盐。
（2）闽南小瓜要挑选嫩的，嫩的小瓜皮会比较绿。把闽南小瓜去皮，洗净，切丝，要切很细的丝，这样容易熟，煎的饼也会很薄。
（3）切好的闽南小瓜丝，放盐拌均，接着把辣椒、香葱分别洗净，切好。放盐腌制会让小瓜入味，容易煎熟。
（4）把面粉倒入，加入适量的清水，然后把切的红辣椒、香葱分别加入拌均成面糊，喜欢吃软的煎饼，多加点水，喜欢吃脆香的可以少加点水。
（5）平底锅洗净，涂抹一层油，别太多油。然后倒入拌均好的小瓜面糊，均匀铺在平底锅上，中小火，煎至微黄。
（6）翻转另外一面继续煎至微黄。
（7）煎好的饼可以用锅铲掀起，叠成半圆，然后对切。装入盘子即可。
闽南特色菜及其做法？
一，海蛎煎
食材：海蛎，鸡蛋，蒜苗，红薯粉，盐。
步骤：
1、海蛎洗净，去除海蛎中的残留海蛎壳。
2、蒜苗切沫，鸡蛋打散。
3、将海蛎，蒜苗，红薯粉，盐，加水拌匀。
5、小火慢煎，煎好后翻面。
6、煎至快熟后在海蛎煎上淋上蛋液。蛋液凝固后出锅。
二，姜母鸭
到此，以上就是小编对于闽南油做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽南油做法大全的4点解答对大家有用。