大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经典法国菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍经典法国菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
经典西餐菜谱？
以下是一些经典的西餐菜谱，这些菜品在国际上被广泛接受和喜爱：
1. 意大利面 - 意大利面制作简单，口感美味，有多种配料和酱汁可供选择，如经典的意大利肉酱面（Spaghetti Bolognese）或 海鲜意面（Spaghetti alle Vongole）。
2. 焗烤鳕鱼 - 鳕鱼是一种嫩滑的白肉鱼类，常使用奶油、芝士和面包糠等配料进行焗烤，制作出丰富的口味。
3. 牛排 - 牛排是一道经典的肉类主菜，多是用牛肉切割成块后煎、烤或炙烤至理想的熟度，搭配调味酱汁。
4. 煎鹿肉 - 烹制鹿肉是欧洲一些地区的传统美食，常搭配红酒、香料和水果酱汁等。
5. 法式洋葱汤 - 这是一道由洋葱、醋和奶酪烘烤的传统法国菜品，味道浓郁香甜。
6. 炖牛肉 - 炖牛肉是一道慢炖的菜肴，将牛肉与蔬菜、香料和汤煮炖几个小时，使肉变得嫩滑可口。
7. 烤羊排 - 烤羊排是一道传统的节日美食，在烤箱或烤架上用香料腌制并烤制至金黄色，肉质鲜嫩。
8. 莫吉托 - 这是一款清爽的经典鸡尾酒，由白兰地、薄荷叶、糖和柠檬汁混合制成，是夏日的热门选择。
这些菜谱只是冰山一角，西餐菜谱种类繁多，每个国家和地区都有自己独特的传统菜肴和创新菜品。希望这些菜品能够为您提供一些灵感，激发出您的烹饪创意和探索的欲望。
法餐的13道菜顺序？
法餐世界三大餐系之一，闻名世界，尤其是米其林非常出名。法餐13道菜顺序为:1.头菜，开胃酒，小吃。
2.冷菜3.汤，洋葱汤或法国鱼汤。
4.沙拉，蔬菜沙拉。
5面包。
5.鱼类为主的菜6.肉类，牛扒，鸡扒等。
7.奶酪，甜品，8.水果，9.咖啡，10.小蛋糕甜品。11.驻店歌手演奏乐曲，12.客人致谢离开。
法餐的上菜顺序为：
1、头盘
也称开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱，鹅肝酱，焗蜗牛等。
2、汤
大致可分为清汤，奶油汤，蔬菜汤和冷汤等四类。
3、副菜
通常，水产类菜肴与蛋类，面包类酥盒菜肴均为副菜。
4、主菜
肉类，禽类菜肴是主菜，其中具有代表性的是牛肉或牛排。
5、蔬菜类菜肴
法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时，面包一栏不用填写；而点酒时，每道菜式的配酒都要清楚指明。
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
第一道菜 冻开胃头盘(Hors-d'oeuvre Froid)
第二道菜 汤(Potage)
第三道菜 热开胃头盘(Hors-d'oeuvre Chaud)
第四道菜 鱼(Poisson)
第五道菜 主菜(Grosse Piece)
第六道菜 热盘(Entree Chaude)
第七道菜 冷盘(Entree Froide)
第八道菜 雪葩(Sorbet)
第九道菜 烧烤类及沙律(Roti&salade)
第十道菜 蔬菜(Legume)
到此，以上就是小编对于经典法国菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于经典法国菜谱大全的2点解答对大家有用。