西餐，都有什么菜，怎么吃？
西餐对于很多人来说还是比较陌生的。以下是西餐的上菜顺序，供想学习如何点西餐的朋友参考：
也称为开胃菜，通常包括冷盘和热开胃菜。常见品种包括鱼子酱、鹅肝、熏鲑鱼和鸡尾酒杯。黄油鸡肉酥盒、蜗牛等。
大致可分为清汤、奶油汤、菜汤、凉汤4类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤等。法式洋葱汤。
通常将水产、鸡蛋、面包、脆菜等称为配菜。西餐中吃鱼菜肴时，会使用特殊的酱料，如鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱和水手鱼酱等。
肉类和家禽菜肴是主菜。最有代表性的是牛肉或牛排。肉类菜肴所用的调味料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、布兰科酱等。家禽菜肴则以鸡肉为主。鸭、鹅；最常见的家禽菜肴是鸡肉，可以煮、炸、烤或煮。主要酱料有咖喱酱、奶油酱等。
5、蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。还有一种是用鱼、肉、蛋制成的，通常不加调味料。
西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可以算作第六道菜。真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。
喝咖啡通常需要加糖和淡奶油。
法餐
巴黎卷心菜、薄荷、白酒、法式田螺、槟榔排骨、冻茄子丁、菠菜沙拉、菠萝生菜、草莓、黄瓜、新娘汤、多味鱼汤、鹅肝、煎带子、法式洋葱汤，法国枫糖浆，法国枫糖浆吐司，法国花椰菜汤。法式红烧土豆法式红烧土豆1 法式火焰薄饼法式焗蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤法式牛奶甜米粥法式巧克力法式巧克力吐司法式法式吐司法式五香青豆汁法式洋葱汤法式洋葱汤4 条法式鱼炸玉米饼法式玉米杂烩玉汤海带芥末酱海鳗汤海鲜锅韩式凤尾鱼炒蘑菇核桃鸡汤黑椒牛排红烧肉黄瓜黄瓜粉丝灰姑娘南瓜汤鸡蛋番茄沙拉鸡肉沙拉鸡肉沙拉1 汤鸡肉丸鸡肉丸子汤煎龙虾肉煎牛小排野米虾冻野米冻2 份芥末混合黄瓜卷心菜包肉咖喱熏虾片咖喱法式面包烤番茄酱法式面包烤羊肉冷烤鸡芦笋泥、马诺酱拌生菜、马赛海龙王鲜汤、马郁兰三文鱼卷意面贝肠、抹茶轻芝士蛋糕、拿破仑派、奶油牛肉番茄丁汤
牛奶海带牛肉丸子汤欧式重磅芝士蛋糕苹果炒牛肉片苹果派茄子沙拉圣翠菠菜汁汤法式鸡肉素食原浆汤酸辣肚丝糖醋生菜番茄花双香茅椰奶鸡香醋味烤鸡和小龙虾-加林娜式蟹籽活虾鱼籽黄瓜泡菜蒸鸡蛋肉卷中法双松肉冻
低脂简单西餐：
说几个简单的吧：
1.土豆泥
将土豆煮或蒸，然后去皮。用处理机把土豆捣碎（不需要机器，只要土豆烂透就可以了）！添加豆蔻、蛋黄、盐、牛奶、黄油、胡椒、奶油！ （如果你想要低脂肪，请跳过黄油和奶油！）
2.意大利蔬菜汤
切成小块，用黄油炒洋葱、胡萝卜、芹菜、茄子和西葫芦，直至散发出香味。加入月桂叶、百里香、番茄酱，彻底翻炒，然后加入鸡水（水也可以）。锅烧开后，将白菜、土豆片和碎意大利面放入汤中煮，加盐调味即可！
3. 爱尔兰炖羊肉
将羊肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、卷心菜和土豆切成丁。
先把羊肉用热水烫一下，然后把烫好的羊肉洗干净！然后把洗好的羊肉放入水中煮（水里加入洋葱、月桂叶、盐、花椒，然后把锅烧开，用小火慢慢煮羊肉！）最后加入百里香，然后加入其他蔬菜煮。知道了！
烤土豆/南瓜/红薯：很简单，把它们切成大块，加入少许盐和豆蔻粉混合，然后涂上一些黄油烘烤即可！不同的是它靠的是南瓜和一点肉桂粉！很简单！很香！
奶油焖菠菜/油菜：先将菠菜/油菜放入沸水中焯一下，然后用黄油将蒜末炒香，加入少许白酒煮沸，然后倒入少许黄油煮沸，加入焯过的菠菜/菜，最后加盐和鸡粉调味即可！
还有蒜蓉炒荷兰豆：做法就和菜名一样，就是用黄油炒蒜蓉，然后加入开水烫过的荷兰豆，加盐鸡粉调味即可！非常清爽，个人推荐！
还有花椰菜：白花椰菜或者绿花椰菜都可以！只是白菜花的焯水时间比绿花椰菜要长一点！然后将花束正面朝上放在盘子上，倒入准备好的奶油酱，酱要浇均匀，最后撒上奶酪放进烤箱烤上色！
西餐主要是什么菜
按照中国菜系，西餐主要分为以下菜系：
1.法式晚餐
法国菜的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝等都是法国菜中的佳肴），加工精细，烹饪讲究，口味浓郁清淡，花色品种多；法国菜也比较注重半熟或生食。比如牛排、羊腿的特点是中熟、嫩，海鲜生蚝也可以生吃，烤野鸭一般都是半熟的时候吃。
法国菜非常注重调味，调味料种类繁多。对于用酒调味有严格的规定，如清汤用葡萄酒、海鲜用白兰地、甜点用各种利口酒或白兰地等。法式菜肴和奶酪的品种很多。法国人喜欢吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法国著名菜肴有：法式茶饼、红黄瓜、冻茄子、巴黎白菜、酸辣肚、核桃鸡汤、中式法式菠萝、汤鸡丸子、法式荞麦饼、猪肉凉粉、糖醋生菜、肠子面团壳、菠萝生菜、橙子法式吐司、法式蘑菇煎蛋、菠菜芝士生蚝、芦笋汤、鹅肝热沙拉、酿鸡肉饼、法式蜗牛、法式混合花椰菜。
法式火焰披萨、法式白酒蜗牛、法式荞麦煎饼、法式洋葱汤、法式鹅肝煎扇贝、法式鱼卷、鸡肉丸子汤、槟榔排骨锅、海带芥末酱、曼斯生菜拌饭、卷心菜薄荷、法式鸡肉、黄瓜拌芥末、婚礼汤、草莓黄瓜等。
2.英国美食
英国菜的特点是：少油清淡，少用酒调味，调味品多放在餐桌上供客人选择。烹饪讲究鲜嫩，口味清淡。食材的选择以海鲜和各种蔬菜为主。菜肴数量要求少而精。英国菜肴的烹饪方法多为蒸、煮、烤、熏、煎等。
英国美食名菜有：熏鱼、约克郡布丁、德文郡奶油、松饼、薄煎饼、圣诞布丁、糖浆派、苹果布丁、黑梅蛋糕、脆饼、藏红花面包、带骨腿肉烤土豆、土豆煎饼，一道来自英格兰北部的美味菜肴。
面包汁、辣根汁、薄荷汁、苹果汁、醋栗果酱、甜泡菜、哈吉斯布丁、都柏林大虾、牛津橙皮、斯蒂尔顿奶酪、温斯利代尔奶酪、鸡尾酒橙苹果、英国乡村面包、羊脂布丁。
同时，炸鱼薯条（fish andchips）是公众最熟悉的英国餐食。
3.意大利晚餐
意大利菜的特点是：地道、风味丰富。烹饪以煎、熏等为主，以炒、煎、炸、炖等方法着称。
意大利人喜爱面食，而且面食的制作方法有很多种。其制作面条有其独特之处。各种形状、颜色、口味的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面等。意大利人还喜欢吃意大利馄饨、意大利饺子等。
意大利著名菜肴有：汤通心粉、馄饨、奶酪通心粉、肉末通心粉、披萨等。
4.美式西餐
美式西餐的特点是：美国人普遍对辛辣食物不感兴趣，更喜欢烧烤菜肴。水果常作为食材与菜肴搭配，如菠萝火腿、蔬果烤鸭等。我喜欢吃各种新鲜蔬菜和水果。
美国人对食物的要求并不高，只要营养、快捷、原汁原味、美味即可。但对肉质的要求非常高。比如龙虾烤牛里脊肉，就使用了来自美国的安格斯牛肉。只有半熟的牛肉才有美味的牛肉汁。
美国著名菜肴有：烤火鸡、橘子烤野鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖煎饼等。各种馅饼是美国食品的主食。
5.俄罗斯美食
俄式西餐的特点是：俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法也比较简单。口味主要有酸、甜、辣、咸。酸黄瓜、酸菜往往是餐厅或家庭餐桌上的必备食物。烹调方法以烤、烟熏、腌制为特点。
俄罗斯菜对西餐的影响更大。地处寒冷地区的北欧一些国家和中欧南斯拉夫人民的日常生活习惯与俄罗斯人相似。大多数人喜欢腌鱼、咸肉、香肠、火腿、酸菜、腌黄瓜。等待。
著名的俄罗斯菜肴有：番茄牛奶汤、贝壳橙汁汤、胡萝卜蘑菇汤、南瓜汤、菠菜汤、海鲜茴香汤、洋葱贝壳汤、红甘蓝汤、红烧蘑菇、番茄酱龙虾、炸鸡煎饼、奶油蘑菇海螺、炸鸡腿、鸭肉沙拉、番茄汁鲜鱿鱼、小牛肉饼、炸猪肉饼、炸土豆饼、炸鹿肉、黄油鲻鱼炸苹果圈、红酒葡萄、红酒鲜桃、
炸香蕉、新鲜鱿鱼沙拉、海鲜沙拉、西米丹牛肉、新鲜海味沙拉、象拔蚌水果沙拉、牛肉沙拉、虾鬃、新鲜鱿鱼鸡蛋沙拉、蔬菜沙拉、鸡蛋象拔蚌沙拉、腌黄瓜鱿鱼沙拉、炸虾排、烤芝士虾、红烧虾、红酒菜卷、什锦虾卷、奶汁生蚝、烤大虾、奶汁鱼片、奶汁烤蛤蜊、牛油鸡卷
核桃松子扇贝、炸鸡虾排、生菜虾、串山鸡、串牛里脊肉等。
由于历史原因，哈尔滨仍然有正宗的俄罗斯和西餐。
6.德国美食
德式西餐的特点是：啤酒、自助餐。德国人对饮食并不讲究。他们喜欢吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求华而不实，只求实惠的营养。他们是第一个发明自助快餐的人。
传统菜肴：蔬菜沙拉、鲜蘑菇汤、鱼排等。
参考来源：
百度百科-西餐
哈尔滨中央大街俄式西餐哪家比较好？
华美是一家比较老的西餐厅，近10年在邮政比较火爆。
