大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宣威菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宣威菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
宣威有些什么特色菜？特色小吃？
1. 宣威小炒肉、宣威火腿、倘塘黄豆腐、洋芋鸡、黑皮子、血辣子、宣威菜豆花、文兴地摊羊肉、宣威干酸菜、糊辣鱼等。
2. 宣威特色宴席中的主要菜肴有炖金钱火腿、宣威小炒肉、火腿汤煮韭菜根、扣百合、韭菜炒黄豆腐等。
3. 宣威特色美食包括牛肉汤泡饵、文兴地摊羊肉、曲靖菜豆花、洋芋鸡等。
4. 宣威特色小吃有过桥米线、洋芋粑粑、烤黄豆腐等。
5. 宣威特色美食还包括土产蔬菜如紫云宝马铃薯等。
文兴地摊羊肉是宣威较出的特色菜之一，还有扣百合，扣茨菇等，云南宣威火腿是驰名中外的地方特色小吃，到宣威的人都不忘品尝宣威火腿，还有过桥米线，黄婆品腐等等很多知名小吃
宣威扣菜做法？
食材用料
百合500克左右
肉700克左右
姜15克左右
盐1-2勺
味精0.5勺
方法/步骤
1，首先将百合洗净
2，将新鲜肉（选用前腿肉最好）和姜剁碎，均匀地拌在一起，并用少许盐和味精调味。
3，将大小相当的百合根部相对，围成一个圆圈（大的三瓣左右，小的四瓣左右）
云南中秋家宴菜谱？
云南中秋家宴的菜谱丰富多样，充满了地域特色和节日氛围。以下是一些典型的云南中秋家宴菜品，供您参考：
首先，必不可少的是云腿月饼。作为云南中秋节的传统美食，云腿月饼以宣威火腿为主要馅料，外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口，是节日期间的必备佳品。
汽锅鸡也是云南中秋家宴的一道重要菜品。这道菜以云南特有的汽锅烹制而成，鸡肉鲜嫩多汁，汤品原汁原味，营养丰富，寓意团圆和吉祥。
此外，野生菌宴也是云南中秋节的特色美食。在云南的雨季，各种野生菌类如牛肝菌、羊肚菌等纷纷上市，它们不仅口感鲜美，还具有很高的营养价值。炒、煮、炖、烤等多种烹饪方式都能将野生菌的美味发挥到极致。
当然，家宴上还要准备一些家常菜。比如板栗红烧肉，板栗的香甜与红烧肉的肥美相得益彰，口感层次丰富。还有凉拌蔬菜，清爽解腻，是节日餐桌上不可或缺的一道菜。
云南宣威的“土八碗”是哪八种菜？都有哪些特色？
云南宣威的“土八碗”，其实就是八碗扣菜。旧时是宣威人逢年过节，办红白喜事时宴请宾客吃的宴席，食材不需要固定，但一定讲求就地取材，荤素搭配。
最经典的宣威土八碗，包括了墩子肉、酥肉团团、小炒肉、宣威火腿，这几样基本是固定的。
另外的菜豆花、韭菜根、豆面条、黄豆腐、紫洋芋和腌菜拌粉丝这些素菜，则是根据时令来调整，但用土碗来“扣“是不可少的。扣菜的碗也比较讲究，选用“土碗”来放扣菜。
宣威的“土八碗”那可是家家户户宴席上必不可少的菜，非常有名，在我们大宣威，不光宴席上，每到过年每家每户都要做几个扣碗，它们分别是①扣百合②扣蛋卷③扣南瓜④扣酸菜肉⑤扣韭菜根⑥扣白菜⑦扣火腿⑧煮坨坨肉，坨坨肉是非常热门的一道菜，想当年要到过年杀年猪的时候才能吃到，现在是宣威人办酒席也可以吃了，我们宣威好吃的特色菜那是相当多，欢迎友友们来品尝
云南宣威的“土八碗”，传承千年历史悠久，特色鲜明又美味非凡
中国自古以来就美食众多，宣威号称入滇锁钥，自秦国开五尺道以来，商贾和军队都要从此道行走，途径宣威，给宣威带来了繁荣昌盛。宣威特色美食众多，来往客商都对其赞不绝口，名声一时无两。其中要数“宣威火腿”和“宣威土八碗”最是出名。
今天咱们就来说说宣威的“土八碗”。所谓土八碗，就是八道扣菜，这要从旧时宣威的传统说起。古时宣威人非常注重节日和仪式，逢年过节，娶亲办丧，宣威都要大办宴席，吃的就是土八碗，并且一直流传至今，如今已经形成了一种特色美食文化。
宣威土八碗非常讲究，荤素搭配合理，不同时节还有不同的对应菜品，并不固定。其中有八道菜最是常见，分别为：扣白菜、扣蛋卷、扣蹄膀、扣百合、扣墩子肉、扣南瓜、扣八宝、扣腌菜肉。这八道扣菜堪称经典，四荤四素，一起上座香气四溢，令人不觉间食欲大开。
旧时宣威并不富裕，吃的都是土猪肉，猪肉也做出了各种各样的美食。现如今大家都富裕起来，土八碗的种类更加丰富，扣千张肉、扣韭菜根、扣豆芽、扣洋芋皮、扣酸菜肉，这些都是必不可少的美食，逢年过节，宣威人还都会选择自己爱吃的八道菜，做成土八碗。
到此，以上就是小编对于宣威菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于宣威菜菜谱大全的4点解答对大家有用。