大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小肠结做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小肠结做法大全的解答，让我们一起看看吧。
小肠结怎么绑？
准备半肥半瘦的猪肉，切成小块，腌制好，备用
准备小肠、绑扎线和针，备用
把肉灌进肠里面，肉一定要紧凑，但不要把小肠撑爆
每节肠大概15公分，左右，就停止放肉，这时候拿出针，开始扎肠，尽量把里面的空气排出来
等空气差不多排好了，就用绑扎绳把香肠一节一节的捆起来，就好了！
小肠木耳莲子汤做法？
原料：猪小肠350克，莲子200克，百合100克，枸杞1小把，猪瘦肉150克，木耳100克姜片适量。
调料：料酒、盐、鸡精各适量。
做法：
第一步：大碗中倒入半碗莲子和百合木耳，倒入适量的清水没过莲子再浸泡20分钟。莲子很容易煮熟，所以不需要浸泡太长时间。
第二步：准备两段猪小肠，倒入淀粉和白醋，把它的两面都清洗干净，洗干净放盘子里备用，再准备一小块猪瘦肉把它切小块，切好与小肠放一起备用。瘦肉与小肠没有一定的量，喜欢吃多少就放多少。
食材：
猪小肠(半斤)，莲子(100克)、姜片(3片)，枸杞子(10克)、盐1勺、鸡精5g、白胡椒粉5g
步骤：
1、原材料
2、莲子和木耳洗净,温水泡发1小时
3、洗净的小肠打结后,用厨房剪刀剪成段
4、锅内烧开水,放入小肠结焯十秒捞起来备用
5、焯好水的小肠结备用
6、将莲子、木耳及姜片一同放入电炖砂锅内煲1个小时
7、放入小肠结一同再煲半个小时
介绍几道家常的猪肠子的做法？
1、红烧猪肠
原料：猪肠、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、干辣椒、八角、桂皮、花椒等。
做法：
1.将清洗干净的猪肠一根根切段，然后将其焯水。
2.将葱姜切末备用。
3.锅中放油烧热，放葱姜末煸炒，加入干辣椒、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4.加入适量的水，再加入酱油、糖、盐、料酒一起烧开。
5.加入焯水后的猪肠和泡发好的香菇，烧制约1~1.5小时。
2、清蒸猪肠
原料：猪肠、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、姜片、蒜、盐、料酒、味精等。
干锅肥肠
用料
肥肠1000克；洋葱1个；红辣椒；生菜叶；葱；姜；蒜；香菜；豆豉；盐；老抽；料酒；大料；花椒；桂皮；香叶
做法
将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液
高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上气后压13分钟
一、‘红烧肠圈
材料：猪大肠，豌豆苗、葱结、姜块、绍酒、酱油、白糖、盐、味精、米醋、肉汤、水淀粉、香油、熟猪油。
1.将猪大肠翻炒，除去污物，下冷水锅里焯后，用盐、米醋揉搓去粘液。将大肠漂洗干净，放入清水锅里，加入葱结、姜块、绍酒、用旺火煮沸2小时。期间经常换水，待大肠酥而无骚气后取出。
2.将猪大肠用冷水冲冷后，切成约2厘米长的段，放入砂锅里，加肉汤、绍酒、酱油、白糖、盖好锅盖，用旺火烧开，再改用小火烧3分钟左右。
3.烧至大肠入味，外层上色时，再用旺火稠浓汤汁，加入味精，用水淀粉勾芡，放入熟猪油，颠翻几下，淋上香油，装在盘中央。
4.将砂锅放在旺火上，放入熟猪油，烧到沸热，下入豌豆苗，加盐，味精，煸熟出锅，围在圈子周围即可。
二、红烧大肠
材料：酱油、醋、胡椒粉、葱姜、味精、猪大肠。
1.将猪大肠洗干净，去掉浮油，用手捏出粘丝儿，入沸水锅里焯水，再放入锅内，倒入黄酒、葱、姜同时煮，煮至能掐动即可，大约煮个40分钟，捞出冷却后再切成厚片。‘
2.起油锅，下入葱结、姜片略煸后捞出。将大肠下锅，烹入黄酒、酱油、糖、高汤烧五分钟后，撒入胡椒粉，勾芡，淋入香油即可。
到此，以上就是小编对于小肠结做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于小肠结做法大全的3点解答对大家有用。