中国的文化博大精深也纵向之深，包罗万象，其中当然也离开不开食文化，毕竟人人都长有一张口，“吃”就是生存。
要说那些词语比较形象来形容“吃”，那非常多，比如有：垂涎三尺、饕餮大餐、大快朵颐、回味无穷、满嘴油腻等等……但我觉得这些还不够形象，最形象一词——吃货。
“吃货”一词，我想大家都熟悉，意思是指：喜欢吃各种美食的人，并对美食有一种独特的向往、追求，有品味的美食爱好者、美食客、美食家。对食品情有独钟，看到美食就有很大的食欲。你是不是“吃货”，我不知道，但我告诉你们，我是“吃货”。“吃”即食；“货”即“食物”，食物从何而来呢？
下面我们来聊一下中国食文化发展史。
第一，史前至殷商时代。最原始人们不懂钻木取火，吃的是茹毛饮血，也就是生吃，那时不属于食文化。食文化是从石烹开始算起。
燧人氏：钻木取火，从此懂得了吃熟食，巧妙应用泥土、石子、石片烤食物裹腹。
伏羲氏：结网罟以教佃渔，以水烹为主进入了新石器时代。
神农氏：“耕而陶”，是中国农业的开创者，尝百草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑，陶具也第一次有了炊具和容器。
黄帝：黄帝作灶，始为灶神，进入铜器时代，集中火力节省燃料，使食物速熟，蒸谷为粥。利用动物油脂，懂得了油烹。
第二，商纣至秦朝。商纣时期：发明了酿造酱油、酒、醋，多种调味料。
春秋战国时期：进入铁器时代，谷物菜蔬基本都有了。
第三，秦以后。汉代：中国饮食文化的丰富时期，引进了好多瓜果蔬，烹饪技艺大交流，植物油被利用，研发了豆制品。
唐宋：饮食文化的高峰，非常讲究。“素蒸声音部，罔川图小样”，最具有代表性的“烧尾宴”。
明清：饮食文化再上一高峰，满汉全席代表了清代饮食文化最高水平。
综合上述中国食文化发展史，我们的现在餐桌上的食物确实来之不易。虽然“吃”是人的本能与天性，但做为当今“吃货”的我，感到无比的自豪。
因我还有个名字叫做“光盘族”。
