西餐和日料哪个更好？
西餐： 食材：西餐只选择优良部位和品种。食用油：西洋橄榄油、色拉油。调味料：西餐进口植物调味料。厨房：像工厂一样的西餐。加热方式：西餐煎、烤、煮。餐具：应使用西式刀、叉、盘、勺，分开用餐，不得交叉。西餐包括不健康的油炸/烤/烧烤肉类和油腻咸味的配菜，以及健康的沙拉和全麦主食。
日本料理：
传统的日本料理深受中国菜的影响，但仍然走的是具有日本特色的道路。日本对于饮食非常讲究。据说，相当一部分的电视节目和书籍都与食物有关。由于日本是一个岛国，食材相对昂贵，因此日本人倾向于花时间制作高品质的食物。
当然，日本人对美食的用心也源于他们极致的钻研精神。无论如何，日本料理的一个共同特点就是追求卓越，以至于荷兰合作银行认为短期内咖啡价格上涨的可能性很低，甚至有些神秘。比如神户牛肉花费数十倍、数百倍的成本追求牛肉的完美，或者寿司之神一生追求寿司的完美，甚至连煮饭都需要大量的精力去追求完美。
急!日本料理与西餐 学哪个好？
当然是日本料理。
说实话，无论是西餐还是日餐都太普通了。不过，日餐仍然缺乏人力，但相对来说比西餐更难学。
因为西餐，说白了，就是按照菜谱来的。当然，日餐也是如此，但西餐更精确（以克为单位），容易上手；而日本料理，比如制作生鱼片，不仅需要好的刀工和手感，还需要好的材料。新鲜度当然是一个问题。问题是鱼的厚度和肉的纹理方向取决于厨师的能力。
