大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡块汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡块汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。
鸡肉汤怎么炖好喝？
鸡肉汤怎么炖好吃？
我一般是原汁原味的炖，最好吃，就是把鸡洗好，我觉得用砂锅炖出来的鸡非常纯，而且味美，加一点盐就可以了，其余的不用添加任何辅助调料，因为这样是最鲜美的，最原汁原味的，而且炖出来的吃起来汤比较有点粘，而且非常鲜美，我觉得这种的是最纯最好吃的，祝你好运
1、 首先用冷水浸泡鸡两小时，这样不仅可以去除腥味，还可以紧实鸡肉，让鸡肉更有嚼劲。
2、 鸡放入砂锅中，加水，水面要漫出鸡的高度。
3 、加料：料酒2小匙，比拇指略粗的大葱两根，拇指大小生姜一块（用刀把生姜拍碎）还可以加入几颗大枣和枸杞子数粒，提高营养价值。
4、 小火烧开，维持80分钟后放盐，五分钟后关火。5、 撒放少许香菜，碎葱花，胡椒粉。
鸡汤的做法有很多种，今天我会教给大家一个简单易学的方法，而且肉不柴，汤还鲜！
众所周知，炖鸡汤就必须要炖土鸡才好喝，其实最好的是用母鸡。老人常说“母鸡炖汤，公鸡炒”，我们在饭店一般都是用母鸡炖汤，因为汤的味道会比公鸡好喝很多，主要是母鸡的油多。
炖鸡汤要不要焯水？
答案：必须要焯水，因为鸡骨头里面有很多血液，如果不清理干净，不但汤浑浊而且还影响鲜味。所以炖骨头汤的时候，需要“冷水”下锅，用小火慢慢地煮，这样才能把骨头里面的血液完全煮出来。烧开之后需要煮3-5分钟左右。
做法：
材料：老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根
做法：
1.将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分
2.用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止
3.将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右
4.取出冷藏好的鸡，切成小块
5.砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水
6.盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟
7.加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可
1、首先要会选鸡
人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、现杀鸡要先冰冻
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
3、淘米水浸泡
鸡精汤做法？
鸡精汤食材：
鸡肉1块，鸡蛋1个，小白菜1把，
食盐适量，白糖适量，白胡椒适量，淀粉适量，香油适量，鸡精适量，水适量
鸡精汤做法：
步骤1
鸡肉里放入鸡蛋，盐，糖，白胡椒粉，淀粉
步骤2
用筷子，朝一个方向，顺时针或逆时针，快速搅拌
步骤3
萧县鸡肉滑肌汤的做法？
材料：
芦笋350克、鸡胸脯肉110克、金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉（蚕豆）30克、盐15克、味精5克、鸡油10克。
做法：
1．鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；
2．芦笋沥干浸汁，切成长段，金菇去沙根，冲净沥干；
3．豆苗摘取嫩心，鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干；
4．高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮；
5．待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅，食用前，淋加鸡油，味道更鲜。
功效：
到此，以上就是小编对于鸡块汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡块汤做法大全的3点解答对大家有用。