多吃苦瓜对人体有好处。除了凉拌吃，我还喜欢和猪肉炒着吃。
今天给大家分享一下苦瓜炒肉丝的做法。炒出来的肉丝又嫩又滑，根本不是柴火。来看看是怎么做的吧！
材料:
苦瓜、猪肉、姜、蒜、酱油、生抽、淀粉、盐、苏打水、油。
练习:
将苦瓜两端切掉，将苦瓜对半切开，挖出里面的苦瓜籽。
苦瓜洗净，切成薄片。
把猪肉逆着纹路切成肉丝。
在肉丝中加入苏打水，抓住肉丝，让肉丝充分吸水。
将生抽、老抽、盐、鸡汁、白胡椒粉倒入肉丝中调味，抓匀。
加入一勺淀粉，搅拌均匀。最后倒一点油，拌匀，用油封住猪肉里的水分，这样猪肉就嫩滑了。
锅中烧开水，将苦瓜放入锅中焯水10秒，然后取出焯水后的苦瓜。
锅里倒油，放入肉丝翻炒至肉丝变色，加入少许酱油调颜色。
将焯水的苦瓜片和切碎的姜蒜倒入锅中，搅拌均匀。
加入少许盐调味，搅拌均匀即可食用。一份简单的Aauto快炒苦瓜肉丝就做好了，好吃！
