我是@厨房世界，很高兴回答您这个问题。现在当季的蔬菜那些可以凉拌?太多了。夏天到了，天气热了，凉拌菜清爽可口，我说几个简单好做的吧。
1火山飘雪
材料：豆角150g，小米辣两个，二荆条一个，蒜泥少许，生抽，盐，香油，花椒油，鸡精。
做法：长豆角切10cm的长段，锅里烧开水，加点盐，几滴食用油，豆角开水下锅煮熟后，捞起过凉开水。用筷子整齐码盘。以上调料
材料：藤藤菜500g，盐，蒜蓉，生抽，香醋，鸡精，小米椒。
做法：藤藤菜，摘洗干净，开水锅加盐食用油，焯水，快速过凉水，捞起，把水挤干。然后把上述调料放进去，一起拌匀装盘上桌。
藤藤菜，要加点醋，不适合小孩。
这几个凉菜，都是应季菜，而且简单好做，注意摆盘漂亮就可以了。
