一、炼乳可以做什么美食？
不好意思，我暂时对这一块的问题不太了解，如果我知道了就告诉你。
二、自制炼乳杰儿美食？
第一步：将牛奶全部倒入奶锅中，需要注意的是，制作炼乳一定要用纯牛奶，不能用酸奶、奶饮料等制作。
第二步：牛奶煮开以后，将50克白砂糖全部倒入锅中，搅拌至融化，中火继续煮牛奶让其蒸发水分。
第三步：牛奶煮到水收一半的时候特别容易溢锅，一定要转小火，不断地用勺子搅拌。
第四步：等到牛奶煮出来很多泡泡，几乎没有水，比较黏稠的时候，火要用最小的火，否则会被煮糊、粘锅等。用勺子快速的搅动。
第五步：煮到明显黏稠，色泽有些淡黄的时候，就可以关火了，找一个瓶子将做好的炼乳倒进去，放入冰箱中保存即可，吃的时候用干净的勺子舀出来冲5-8倍的水就可以了。
三、鱼汤炼乳的做法？
1.左手拿住奶鱼，用剪刀从鱼肚斜着往鱼头方向剪。
2.剪至鱼头处，将鱼头一起剪掉。
3.剪掉鱼肚和鱼头。
4.将处理好的鱼清洗干净备用。
5.将锅烧热，锅内放少许植物油，加入姜片炝锅。
6.倒入鱼轻轻翻炒约2分钟。
7.倒入适量清水，用大火将汤煮沸，改小火慢慢煮，加入炼奶。
8.煮大约30分钟左右，汤色发白时，加适量盐，新鲜美味的鱼汤就可以出锅了。
四、炸炼乳的做法？
做炸炼乳需要准备材料有：香蕉2根、玉米淀粉30克、面包糠20克、鸡蛋2个、炼乳适量、食用油适量、
做法如下：把鸡蛋打到碗里、加一汤勺炼乳、搅拌均匀、香蕉一切三段、香蕉先在淀粉里转一圈、在放鸡蛋液里转一圈、最后在面包糠里转一圈、全部沾完、锅中热油、用筷子试试油温只要筷子冒泡就放香蕉段、香蕉炸到金黄捞出控油、然后装盘淋上炼乳、一道美味炼乳炸香蕉就做好了
五、绿豆炼乳的做法？
用料
脱皮绿豆
150克冰糖30克炼乳适量克水200克-400克(看个人喜欢浓稠程度)
炼乳绿豆沙的做法步骤
步骤1
取150克蜕皮绿豆用水浸泡半小时左右
步骤2
半小时后水会浑浊，清洗几次，稍微清澈即可
步骤3
锅内加清水，煮开后关火焖半小时
步骤4
焖了半小时还是一粒一粒的，再加水煮
步骤5
煮软烂后用勺子就可以弄碎，也可以过筛或者料理机搅拌
步骤6
搅拌后加上炼乳，放入冰箱，冷藏后更加
六、炼乳点心的做法？
锅里倒入玉米油开小火加热到微微热预计20-30秒
1.热好的玉米油中筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
2.取其中一个鸡蛋（全蛋）打入刚刚搅拌好的面糊里搅拌均匀。
3.剩余三个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，蛋黄打进面糊里，蛋清打入一个无油无水的盆里。
4.把三个鸡蛋黄与面糊搅拌均匀后倒进炼乳，再次搅拌均匀即可。
现在可以先把烤箱预热（上温度110下温度120）再来打发蛋清。
1.把称好的20g白砂糖和1g的盐混合一起备用。
2.蛋清里滴几滴白醋或者柠檬汁去腥，然后开低速打到冒大泡后开高速打发蛋清，这时候可以加入一半的白糖，再打发2分钟后加入剩余的白糖，再打发到有大弯钩即可。打发蛋清过程在6-7分钟左右。
3.倒一半打好的蛋白进蛋糕糊里搅拌均匀，上下翻动，不可以暴力搅拌或者划圈，不然容易消泡，搅拌均匀后倒入剩余的蛋白再次搅拌均匀。
4.把搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯里或者蛋糕模具里八分满即可，然后轻震几下。
送入烤箱最底层：上110度下120度烤50分钟。
再上150度下130度烤10分钟即可。
七、鸡蛋炼乳的做法？
下面为大家推荐一种鸡蛋饼的做法——炼乳鸡蛋饼，大家可以参照以下步骤尝试制作食用。【原料选择】鸡蛋、面粉、炼乳、糖、黄油。
(1)鸡蛋搅匀，加入少许面粉，白糖，炼乳后再搅拌均匀。
(2)搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的淮开。
八、炼乳奶茶的做法？
奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶的一般做法先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。品尝奶茶品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶子越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘酥，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。所以，在牧区有一句俗话说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。的确，蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是作为一种历史文化表现延续至今。当你每天早晨吃早点的时候，新老朋友拥壶而坐，一面细细品尝令人饴情清心的奶茶，品尝富有蒙古民族特点的炒米、奶油和糕点，一面谈心，论世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是体现了俗话所说：“有茶之家何其美”的景象。假如你有机会来内蒙古自治区做客，就能在城镇招待所或宾馆茶香飘溢的食堂里，享受这种历史文化带给人们的乐趣。当然在蒙古包里就更是别有一番情趣了。
九、炼乳雪糕的做法？
1、做法一。材料：牛奶250m，新鲜草莓6个，草莓酱10ml，炼乳15ml，淡奶油15ml。制作步骤：淡奶油打至6-7成发，牛奶、炼乳、草莓酱倒入打发的淡奶油内，用手动打蛋器搅拌均匀。草莓对半切，将草莓的切面贴模具内侧摆好，一个模具里面放两片草莓，也就是一整个。再倒入之前调好的牛奶。放入冰箱冻一夜就好啦。
2、做法二。材料：鸡蛋4个，淡奶油200克，炼乳150克，细砂糖40克。做法：鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。把30克细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡(加糖容易打发一点)，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至八九成发(最好把容器也先放冰箱冰一会)。把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，一定要慢慢拌匀。从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，可以根据自己的喜好加果酱或坚果，放入冰箱冷冻4个小时以上即可。
3、做法三。材料：牛奶150克、动物鲜奶油150克、炼乳100克。做法：取一钢盆倒入牛奶，倒入炼乳。倒入动物鲜奶油。用手动打蛋器搅拌均匀，移到冰箱冷冻1晚。第二天取出放冰箱冷藏室20分钟，用挖球器把冰淇淋刮成球形，装入冰淇淋杯即可。挖冰淇淋的勺子，最好选用比较硬身的，这样才好挖。
十、炼乳和淡奶油的区别，炼乳的做法？
区别
1、概念差异
首先，大家要知道，炼乳其实是一种牛奶制品，是用鲜牛奶经过消毒浓缩制作而成的，也可以说是一种浓缩奶，它的蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜的牛奶，但是糖分含量偏高一些。
淡奶油，也叫做稀奶油，是可以用作打发裱花用的一种动物奶油，脂肪含量一般在35%左右，打发成固体的状态以后就成为了一般蛋糕装饰的奶油了，因此可以发现他们的脂肪含量区别是比较大的。
2、脂肪含量不同。
炼乳主要采用的是真空浓缩或者其它方法，将新鲜的奶中大量水分给挥发或浓缩掉，通常来说一般需要将其浓缩为原体积的25%—40%；淡奶油的脂肪脂肪含量大概在35%，将其打发成固状形态后就能够裱花，在蛋糕上进行装饰。由此可见，炼乳和淡奶油之间的脂肪含还是有所区别的。
3.作用不一样
因为炼乳与淡奶油的脂肪含量不同，因此这两者的用法也会存在区别。炼乳最主要的是让食品变得更甜一些，而且它会因为选择原料和添加辅料的不同，而分为淡炼乳、脱脂炼乳、花色炼乳等几个种类，所以，我们在使用的时候也要按照实际的需要来选择。
淡奶油，主要是用到制作冰淇淋、蛋糕以及面包的时候，做冰淇淋的时候如果用到淡奶油，可以达到非常好的勾芡效果，从而让它起到结块的作用，如果是制作蛋糕的时候用到，那么可以使面包更加柔软，口感会更好，大家不妨试试看。
4、口感不同。淡奶油自身不含糖分，所以口感自然不会甜，带有淡淡的浓香味；而炼乳的主要作用就在于让甜品、糕点等产品味道变甜，因此自然就会含有大量糖分，形态粘稠又香甜可口，所以可以依据是否带有甜味来区分。
5、颜色和质地不同。炼乳色泽偏黄，质地更浓稠，炼乳保质期较长，一般能储存很长一段时间而不腐坏，炼乳一般作为调味品添加在各种各样的甜食、糕点和饮料中。淡奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，色泽偏白，质地为半固体，保质期较短，主要用于裱花、装饰。
做法
淡奶：将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品。
炼乳：将牛奶经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%-40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖灌装制成的。
