过年逛饺子真的是个不错的选择。一方面很幸运，另一方面想吃也很方便，只要提前做好准备！只是普通的饺子缺乏新鲜感，很难体现当年的味道。今天给大家带来一款特别好看的彩色饺子，颜色更加鲜艳，看起来非常诱人。
除夕吃饺子，尝尝五颜六色的饺子，颜色丰富，寓意美好。非常好看！当然这种饺子的做法也很简单，香味更诱人！尤其是小孩子，真的爱不释手，甚至越看越喜欢，越吃越香！一定会把年味烘托到极致，过年一定要给家人尝尝。
[彩色饺子]
制作配料:
彩色面团:中筋粉100g，甜菜根粉10g，南瓜粉10g，麦苗粉10g，紫薯粉10g，清水50g-55g。
白面团:中筋面粉500克，清水240克。
生产方法:
1.白面团:500克中筋面粉加240克清水可形成坚硬光滑的面团，密封30分钟以上即可；
彩色面团:在中筋面粉中加入果蔬粉，如果没有果蔬粉就换成果蔬泥，加水和面粉。最终面团硬度与白面团相同。一切做完后密封唤醒30分钟以上；
2.取出面团，将白色面团分成4等份揉成长条，有色面团也揉成长条；
3.将彩色面团擀薄，薄薄刷一层清水，包上白色面团，封好缝，搓匀。
4、其他颜色的做法也一样，都做好了切成小剂量的等份；
5.然后把粉条压平，卷成饺子皮。
6、调肉馅:在肉馅中加入少量葱、姜、大料水，搅拌至肉馅完全吸收后再加入下一次，直到肉馅没有那么难搅拌为止。加入调料(2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1.5汤匙盐、1茶匙胡椒粉)，敲入一个鸡蛋，顺时针搅拌，放一把葱花，倒入热油，搅拌均匀，最后加入自己喜欢的蔬菜。我放白菜搅拌均匀，肉馅就好了。
7.将调好的肉馅打包，随心所欲的包好；
8.烧开水后加入小苏打，然后放入饺子，稍微煮沸后加入冷水，重复饺子3次出锅。小苏打煮出来的饺子会好看很多！
9.在新的一年里做五颜六色的饺子，五颜六色，寓意美好！
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