热爱生活，更热爱美食！大家好，我是小刘，好吃屋。我每天分享不同的家常菜和当地小吃。如果你喜欢我分享的美食作品，别忘了关注分享。#我的早餐日记#
很多朋友爱吃土豆粉和宽面，但是又担心外面买的土豆粉吃起来不安全。今天我想和你分享的是如何在家做土豆粉。传统上，明矾被添加到土豆粉中。今天，我们不用明矾也能在家做。
上图是我在家做的土豆粉，透明爽滑，好吃有嚼劲，简直比我买的宽面好吃。让我们看看如何和我一起做。点此观看自制土豆粉视频。
1.在碗中加入100g左右的土豆淀粉，加入一茶匙盐和一茶匙碱性面条，然后加入少量沸水多次搅拌均匀。
然后分几次加入干土豆淀粉，揉成面团。
最后揉成光滑的面团，盖在头发上20分钟左右。
2.做一个简单的麻辣汤。锅里的油热了，放入辣椒炒香，然后捞出。
然后在锅里加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
加入红椒面，炒香。记住这一块要用低火。
加入酱油和醋，然后加入葱姜蒜沫翻炒。
最后加水，水量根据家人吃的食物量来加。
锅里的汤烧开后关火，加入盐和鸡精搅拌均匀。
3.你刚刚揉好的土豆粉面团就做好了。继续顺利揉搓。
然后放在案板上，用擀面杖擀。这个过程就像擀面一样，擀成了又薄又均匀的面片。
擀好后，像这样叠在一起，用刀切宽一点。这个土豆千层面已经切好了。
4.把锅里的水烧开，把土豆粉放进去煮。煮3次就可以取出来了。
土豆粉放入碗中后，将刚刚做好的酸辣汤倒在上面，加入炒好的花生、榨菜丁、香菜沫。
好了，我们的酸辣粉做好了。我们在家里做，不添加任何添加剂。土豆粉爽滑可口有嚼劲，方法超级简单。
今天的自制土豆粉就分享到这里。爱吃土豆粉和宽粉的朋友可以在家试试。
下次见！想看这个土豆粉的视频，可以点击文章底部的“了解更多”观看。
