大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸毛蛋做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸毛蛋做法大全的解答，让我们一起看看吧。
油炸毛蛋的调料配方？
主料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)。
2、酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽(2茶匙)、白糖(3茶匙)、盐(1/4茶匙)、清水(1/5杯)。
3、调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)。
4、酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。
5、取一空盆，加入1/2杯米醋、2茶匙生抽、3茶匙白糖、1/4茶匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。
毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆，煮的时候不必放料。
五香毛蛋做法：
用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶叶、盐
做法：
1、先把毛蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
2、清洗好了之后的毛蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
3、再放点姜片和干辣椒。 在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
油炸面糊毛蛋怎么做的？
油炸面糊毛蛋怎么做呢？
正常的情况下，把这个毛蛋嗯，上面过点面糊糊，这个面糊，用鸡蛋敷一下，然后活成了浠水回来，把那个毛石裹上一层裹上一层，然后就一炸就可以了，但是继续守，他说最好是弄的来花椒面了，调和面了，这类盐之类的调料一放一炸的，非常好吃
主料毛蛋6个 辅料油适量盐适量烧烤料适量 步骤1.毛蛋买回来的时候是煮好的2.烧烤料3.平底锅里少放点油烧热，放入毛蛋4.煎到微黄加入盐5.在煎到金黄6.再撒上烧烤料7.出锅8.很好吃的
红烧毛旺蛋家常做法？
1.原料：16天的毛鸡蛋10个，用清水洗净下锅煮10分钟。
2.葱2棵，姜1小块，蒜6瓣。
3.葱切段，姜切丝，蒜切片
4.蒜苔10根去头尾，小油菜3棵，用开水汆烫一分钟，做配菜用。
5：将煮好的毛鸡蛋过凉水。
6：将过水的毛鸡蛋剥去壳。
7：起锅烧油，油热放入剥好的毛鸡蛋。小火煎两面变成金黄色。
8：加入料酒、老抽、醋、味极鲜、五香粉、开水适量。
9：翻搅均匀，大火收汁，放入葱姜蒜翻炒。
10：加入蒜苔、小油菜、味精翻炒均匀即可。
毛鸡蛋洗净沥干水，香葱挽结，生姜切片，青蒜、辣椒干、雪里蕻切成段。油锅烧热下姜片，香葱结爆香。再下毛鸡蛋中火翻炒至表面微微焦黄（期间会溅油注意躲避）再下辣椒干和花椒稍微爆爆后淋料酒盖上盖子焖十秒，倒生抽老抽豆瓣酱充分翻炒后加1升水盖上锅盖大火煮5分钟转小火煮10分钟左右下雪里蕻，加少许盐和白糖提味，再煮10分钟左右期间用锅铲翻几次以防烧干。
烧至汤汁浓郁后，大火收汁稍微留点汤，出锅撒上香葱末。
用料
食材：毛鸡蛋 雪里蕻 青蒜 生姜 豆瓣酱 香葱 盐 白糖 生抽 老抽 料酒 辣椒干 花椒
红烧毛鸡蛋的做法
毛鸡蛋洗净沥干水，香葱挽结，生姜切片，青蒜、辣椒干、雪里蕻切成段。
油锅烧热下姜片，香葱结爆香。再下毛鸡蛋中火翻炒至表面微微焦黄（期间会溅油注意躲避）再下辣椒干和花椒稍微爆爆后淋料酒盖上盖子焖十秒，倒生抽老抽豆瓣酱充分翻炒后加1升水盖上锅盖大火煮5分钟转小火煮10分钟左右下雪里蕻，加少许盐和白糖提味，再煮10分钟左右期间用锅铲翻几次以防烧干。
烧至汤汁浓郁后，大火收汁稍微留点汤，出锅撒上香葱末
到此，以上就是小编对于油炸毛蛋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸毛蛋做法大全的3点解答对大家有用。