1、菜品diy
DIY就是顾客在消费的过程中参与食品的个性化组合搭配，客户可以自创新吃法，亲自参与菜品制作，这样的方式让餐厅摇身一变成为自家厨房，引起顾客共鸣，从而带动餐厅客流。
而目前DIY又分为两大主流套路：穷吃和壕吃，比如在人均过百的海底捞火锅店，点一碗3块钱的米饭，搭配不要钱的牛肉末和番茄汤形成一道美食，此为穷吃在人均十块钱的奶茶店，点上一杯普通奶茶，搭配一连串配料，形成一杯售价可能达几十块的饮品，此为壕吃。
相信这个套路还会随着更多餐饮品牌的参战而迅速花样翻新。
2.靠技术征服
就是通过对制作技能的拍摄，展现餐厅食品制作的专业性，吸引顾客的眼球。比如像西贝那样展现员工搓面的技术。
对于一般的餐饮店来说，如果餐饮老板和厨师厨艺比较精湛，那么就能将此打造成一个变现手段。刀工好的可以拍一下快速切菜，炒菜好的可以拍翻锅，雕工好的也可以展示精美的雕刻技艺。
当然技术撩，也不仅仅只能通过制作手法来展现。如果你能研发出很厉害的产品，那么你的店也就自带吸睛属性了。
比如西安这家店就在水果茶里加入了干冰，从而形成了一杯冒着“仙气”的茶，瞬间秒杀其他品牌，也引来了顾客的排队围观，不过据说这样的玩法不少饮品店开始用了。
虽然这样抓眼球的方式往往不长久，倒也能吸引到一波尝鲜的消费者，但一定要注意是否符合食品安全规定，以及技术是否真的过硬啊。
3.靠颜值撩
抖音上聚集的基本都是95/00后的年轻人。单纯口味好已经不能满足95/00后对美食的追求，菜品颜值成为他们衡量门店的重要标准之一，颜值高的菜品年轻人更加愿意拍照，拍视频传播。
当然除了高颜值的菜品能吸引人，高颜值的员工也同样吸睛呀。只要你员工选得帅，姑娘天天来。比如抖音上这家煎饼店就因为店员的高颜值，吸引了无数小姑娘的光顾，店里业绩是蹭蹭蹭的涨。
4.靠趣味和性格撩
“个性、有趣”是抖音的关键词，要想引起顾客的注意，就得学会在第一时间展现自己的性格和趣味性。
比如这家店就靠有趣的文字，撩到了不少顾客。这样的“温馨提示”很少见吧，瞬间就被老板的幽默打动了。当然如果你脑洞够大，技术也还行，你也可以自己拍摄一些具有故事情节的视频。通过设置悬念，最后揭晓出乎意料的答案，实现品牌曝光，获取粉丝关注。这也是抖音上比较常见的套路。
比如：可以拍摄坐在对面一同吃饭，彼此含情脉脉郎才女貌，最后竟然是别人的女朋友。不过拍摄人物的时候，一定要将品牌带入进去。
5.靠实用和真诚打动顾客
餐饮品牌要想变成顾客心中“网红”餐厅，要把自己的优势展现出来，老店就要告诉食客老店历史，健康食品就要告诉食客食材来源，让食客们看得到，听得懂，记得住，愿意来。
比如重庆一家火锅店为了向顾客保证自己的品质，向顾客说明自己是一次性用油，就推出了锅底自毁程序。
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客观来讲，以上的案例主要是准确把握了消费者感兴趣的一个点：有趣or有用or好看。用简单的创意打造出吸引力，再通过社交媒体的作用传播放大，对餐饮店来说，被关注到的机会确实变多了。
但是在这个消费升级的时代，消费者的需求瞬息万变，餐饮人只有时刻保持对互联网的敏锐嗅觉，将时下潮流与自身结合，展现自身品牌特性，才能展现出独一无二的品牌营销效果。
鉴于是小餐饮品牌成本有限可以招聘一名专职抖音营销人员，一方面可以让他来给你家店通过美食探店这种方式拍摄发布短视频，另一方面同时可以让他联系相关美食博主或小有名气的网红来宣传你家，比如说你在四川可以邀请价位合理的巴蜀笑星或者超级小猪和浪老师那些人，在贵州可以邀请毛毛姐和那个说贵州话的黑人........
总之，宣传要有流量才容易带动起来，前期的投入是小钱，后续带来的收入也是非常可观的。
