大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌制茄子咸菜大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腌制茄子咸菜大全的解答，让我们一起看看吧。
腌制咸菜茄子的十种最佳吃法？
您好！腌制咸菜茄子的十种最佳吃法如下：
1. 炒茄子：将腌制好的茄子切成小块，加入适量的油，翻炒至熟即可。
2. 烤茄子：将腌制好的茄子切成薄片，放在烤盘上，放入烤箱中烤至两面金黄即可。
3. 煎茄子：将腌制好的茄子切成薄片，放入平底锅中，加入适量的水，小火煎至两面金黄即可。
4. 红烧茄子：将腌制好的茄子切成小块，放入锅中，加入适量的水、酱油、糖、盐等调料，大火烧开后转小火慢慢炖至入味即可。
5. 酱爆茄子：将腌制好的茄子切成小块，放入锅中，加入适量的油、葱姜蒜末等调料，大火翻炒至熟即可。
6. 焖茄子：将腌制好的茄子切成小块，放入锅中，加入适量的水、酱油、盐等调料，大火烧开后转小火慢慢焖至入味即可。
7. 蒸茄子：将腌制好的茄子切成小块，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
8. 拌凉菜：将腌制好的茄子切成细丝，加入适量的辣椒油、醋、酱油等调料拌匀即可。
9. 煮汤：将腌制好的茄子切成小块，放入锅中加入适量的水和各种蔬菜和肉类等食材一起煮开后转小火慢慢煮熟即可。
生腌小茄子咸菜的做法配方？
1、茄子晾干水分后，先把茄子的蒂去掉，把茄子切成厚一些的片，最后把茄子切成小块，装入盆里面，然后往盆里加入盐，直接用两手翻拌均匀，让这些茄子都均匀地沾上盐。
2、茄子搅拌均匀后放一旁腌半个小时左右，杀出茄子里面的水分。
3、茄子挤干水分后倒在透气的工具上面，再将茄子均匀地摊开放在阳台上面晾晒。
4、生姜晾干水分后先切成片，最后全部切成生姜末。
5、多剥一些大蒜，先用刀把蒜拍扁，然后全部切成蒜末。
6、把切好的辣椒倒入盆里面，再加入蒜末和生姜末进去，然后加入稍微多一些的盐，用筷子搅拌均匀。
7、搅好后最好尝一下味道的咸淡
8、加一小瓶盖的高度白酒进去搅拌均匀
9、以上就是生腌小茄子咸菜的做法配方
怎样腌小茄子豆角咸菜？
1.挑选好一些小嫩茄子、豆角和咸菜，茄子最好选择圆的那种。然后再把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。
2.接下来就是要把腌茄子、豆角和咸菜的调味料放进锅里煮，主要有盐、花椒，三两颗香叶、白寇，些许小茴香、桂皮、姜片、白糖、高度白酒。食盐、花椒，然后再用大火煮开，再转用小火焖煮20分钟后再放凉透。
3.准备好一个陶瓷容器，把材料放进去，然后再把材料水倒进去，再把盖子盖上，密封好。这样放到阴凉的地方，放上十天的样子，这一坛子的茄子咸菜就做好了。
1、小茄子：植株生长势强，株型紧凑。株高70厘米左右，果长5—6厘米，果皮紫黑色，有光泽，籽少，味佳，不宜老化，抗病性强，是腌渍的最佳品种。茄子的做法有肉末茄子、茄子鸡丝、烧茄子、酱爆茄子等等。
2、 豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。豆角的做法有麻酱拌豆角、干煸豆角、干豆角烧肉 、干豆角炖排骨 、干豆角炒腊肉 等等。
3、咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味，可长期保存。咸菜可以算是一种中国文化。各地的咸菜各有特点，互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。
到此，以上就是小编对于腌制茄子咸菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌制茄子咸菜大全的3点解答对大家有用。