大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下厨房菜谱大全油条的问题，于是小编就整理了4个相关介绍下厨房菜谱大全油条的解答，让我们一起看看吧。
油条的做法？
炸油条
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
油条，是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。下面就介绍油条的配方原料及做法：
配方原料：
1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(标准量杯，一杯=240毫升)、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。
做法：
1、面包机内，依次放入;(没有面包机就手揉好了)。
夏叔厨房油条的做法？
原材料：小麦面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 食盐10——12克 温开水370克
做法：
1、将白矾、食碱、食盐放到容器中，倒进温开水并将原材料拌和熔融之后，添加小麦面粉用调配成过软的面糊备用。
2、随后，每过20分钟用两手将面糊捣制5分鐘，共捣4－5次，使面糊表层光洁、绵软就可以置放，开展发醇，将面糊放到刷淋油的控制面板上，上边刷油，盖上塑料薄膜。
3、发醇约10个钟头或更长期，再用180℃－200℃的水温将其炸做成表层橙黄色，容积彭大，松脆即成。
炸油条需要加什么材料？
中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。
面粉里加盐、小苏打和油条膨松剂。
放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，和面。
面和好放置10分钟。
冷藏2小时左右。
把面团分成2份，取一条拉长切小条。
把小条叠一起，中间压一下。
锅里倒油，油条放锅中炸制。
炸至浮起，捞出。
炸油条的食材用料有面粉、酵母粉、泡打粉、苏打粉、水、食用油 。其做法是所有粉类混合拌匀，酵母粉放入温水中溶解。添加酵母水边搅拌成面穗状。双手揉成光滑面团。放温暖处醒发到蜂窝状原来体积两倍大。发好的面团擀成长薄饼状切成细长条，大小要均匀。两条为一份，用筷子按压。锅中油烧热，放入油条炸，炸到金黄酥脆即可。[1]看做法
配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。
传统油条的比例有一定的灵活性，这里面的矾，从10克到15克的配方变化，促使炸出来的油条脆度越来越大，但是不要超过18克，超过这个限度，油条吃着会发涩。
天热矾、碱和盐以及水的用量会多一些，冬天会少一些。有个说法是：一矾二碱三盐（十斤面，一两矾，2两碱，3两盐）。这里面的碱指的是水碱，而不是我们经常用的面碱。如果用的是面碱，分量要碱半
炸油条
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
剩油条又干又硬怎么做好吃？
老油条炒丝瓜，需要准备一些丝瓜，油条，大蒜，盐，生姜，红椒，先把红椒洗干净以后切成菱形片，把油条切成段状，丝瓜皮去掉以后切滚刀块，锅里面加入适量的油烧热，再加入大蒜片，生姜丝爆香，倒入已经切好的油条段以及丝瓜块稍微翻炒一下，然后再沿着锅边加入适量的清水，盖上锅盖用小火焖煮几分钟，最后撒一些精盐翻炒均匀就可以出锅吃了。
老油条拌黄瓜，需要准备一些黄瓜，油条，盐，白糖，凉拌醋，大蒜油，把大蒜放到蒜臼当中，加一些精盐砸出蒜泥，把黄瓜清洗干净以后把皮去除切成斜块，油条再切成小段，锅里面加入适量的油，再加入油条用小火煎制，黄瓜里面加一些凉拌醋以及白糖，再把油条段倒进去，加入蒜泥搅拌均匀以后就可以吃了。
肉末炒油条，需要准备一些猪肉末，蒜苗，木耳，油条，酱油，生姜，盐，大葱，糖，胡椒粉，油条切成块状，蒜苗切段，木耳肉末里面加入一些盐，胡椒粉，酱油，糖，生姜末，葱末搅拌均匀，锅里面加入一些油，把油条放进里面炒脆，然后盛出来备用，另外准备一个锅子，加入肉末炒到变色，再加入一些蒜苗，木耳翻炒一下，加一些盐调味，然后再加入油条翻炒均匀就可以了。
油条拍黄瓜，需要准备适量油条，黄瓜，芝麻酱，生抽，干辣椒，花椒，鸡精，醋，大蒜油，把黄瓜清洗干净然后拍碎，再切成段状，油条也切段，大蒜切碎，黄瓜和油条一起放进碗里面，然后芝麻酱加入盐，用水稀释一下，稀释过后的芝麻酱加入蒜碎，再加入一些生抽搅拌均匀，锅里面加入植物油用大火烧热，然后再把干辣椒，花椒爆香，趁热的时候倒入芝麻酱搅拌均匀，再把调好的料汁倒进油条黄瓜中搅拌均匀就可以吃了。
肉松油条蛋卷，准备油条，蛋皮，甜辣酱，肉松，平底锅里面加入适量的色拉油，然后再把蛋皮放下去，两面都煎好取出来以后用厨房纸把油吸一下，蛋皮上面均匀的涂抹上甜辣酱，撒上一些肉松，再放上半根油条，卷起来以后就可以吃了，可以把它对半切开，这样吃起来会更加方便一些。
到此，以上就是小编对于下厨房菜谱大全油条的问题就介绍到这了，希望介绍关于下厨房菜谱大全油条的4点解答对大家有用。