大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北排骨冻做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北排骨冻做法大全的解答，让我们一起看看吧。
冻排骨怎么做又软又烂入味？
1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨
2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）
3、开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）
4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料
食材
猪蹄适量，排骨适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，八角适量，葱结适量，姜片适量，花椒粒适量，盐适量，
1.猪蹄排骨都洗净，放入锅里，加水煮开，洗去脏沫，放入炖锅，加酱油，料酒，糖，八角，葱结，姜片，花椒粒，盐，水，烧开后慢炖至猪蹄软烂。
2.关火，猪蹄捞出再红烧一下或者直接啃（也可不捞，那就是猪蹄排骨冻），待汤冷却后滤去调料，连汤带排骨放入冰箱冷藏。吃的时候，刮掉表层凝固的油，舀出即可。
3.美味又好吃又软又烂入味的排骨完成开吃了。
冻排骨怎么做好吃？
材料：猪排骨500g、葱适量、姜适量、八角适量、水果玉米适量、盐适量、香菜适量。
锅子烧水，将解冻小排骨放入，焯水去血沫。
将排骨捞出，冲洗干净。
电紫砂锅内放入足量的清水，将排骨放入，水果玉米切段，放入。
放入葱姜八角。
1、排骨解冻，凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。2、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3、冰糖敲碎。
4、锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7、倒入少许酱油上色。
8、放入大料、香叶、桂皮。
9、姜片、葱段、拍过的蒜。
10、倒入半碗黄酒。
11、倒入开水没过排骨。
主要材料
猪排骨500克
辅材
葱根1根 良姜2片 姜2片 蒜4瓣 八角茴香1块 八角茴香1朵 植物油1勺 盐1勺子 老冰糖35克 生抽1勺 米酒4-5勺 凉水适当 沸水适当
清炖排骨的做法流程
1、排骨解冻，冷水入锅，未盖盖子烧开。用冷水是以便将猪排骨中的鲜血尽可能煮出去， 未盖盖子是以便让臭味充足蒸发。
2、 沸腾后会渐渐地煮流血白沫，将血沫尽可能撇干净后，将猪排骨捞起来预留。
3、 老冰糖砸碎。
4、 锅中放一点点油，放进老冰糖，用文火糖色，火一定要小。
5、 文火渐渐地熬，等到糖的焦脆释放出去，色调也变为淡褐色。
主料：冻排骨500g，藕200g
辅料：香菜10g，姜10g，葱10g，料酒3g，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30g
1. 准备原料。
2. 冻排骨拿出来解冻，然后洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块。葱切成葱花，姜切片。
3. 锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫。
冻排骨清炖怎么做好吃？
/原料
冻排骨 (适量)
料酒适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，
1/准备食材
2/冷冻排骨解冻
3/解冻后的排骨在冷水中焯水，水中可以放料酒、生姜去腥味，水开后撇去浮沫，冲洗干净排骨，然后再放入开水中炖15分钟即可出锅放入盐，鸡精开吃。
4，美味又好吃的冻排骨清炖完成开吃了。
到此，以上就是小编对于东北排骨冻做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北排骨冻做法大全的3点解答对大家有用。