家庭做西餐有哪些(家庭版西餐都有啥)_美食大全

为什么现在的年轻人总觉得吃西餐浪漫？

为什么现在的年轻人总觉得吃西餐比较浪漫？这很大程度上是因为浪漫这个词来自法国。众所周知，浪漫之城巴黎是法国的首都，所以浪漫这个词也与西方文化有着巨大的联系。同时吃西餐的氛围给人一种更加浪漫舒适的感觉。在这样的氛围中，人们通过西餐厅的氛围，能够更好的感受到这种浪漫的氛围。浪漫这个词更适合很多不同背景的人。最有名的也是在英国和法国，所以他们平时的就餐场所也会体现出这一特点，所以年轻人会觉得吃西餐其实是一种价格合理的浪漫行为。当然，对于很多人来说，如果想要营造浪漫的氛围，很多人都会选择吃西餐。

在很多高档西餐厅里，人们说话的声音较小，灯光也比较昏暗。也正是因为如此，人们才会感受到一种更加神秘的感觉，而这种神秘的感觉就会逐渐营造出一种浪漫的氛围。同时，人们在吃西餐时使用的餐具是刀叉，与我们平时使用的筷子不同。因此，我们平时使用筷子时，需要端起碗来吃饭。但使用刀叉时，更多的是用叉子将食物插入嘴里。

也正是因为如此，让人感觉这种吃法与平常不同，从而营造出一种更加特别的氛围。

对于很多现代年轻人来说，除了吃西餐之外，还有很多行为或者活动都是比较浪漫的活动。当然，看电影或欣赏美丽的风景可能会成为一种浪漫的行为。然而，为了让这个行为变得浪漫，必须有两个人参与。

对于很多单身人士来说，无论是吃西餐还是做其他所谓的浪漫活动，都很难感受到这种氛围。

西餐用餐礼仪基本知识

在西方就餐时，人们首先讲究吃饱，其次享受用餐的乐趣和氛围。为了在第一次吃西餐时表现得更加熟练，熟悉西餐礼仪是非常有必要的。以下是我整理的西餐礼仪，希望可以提供给大家参考。西式用餐礼仪1、受邀参加早餐、午餐、晚餐、自助餐、鸡尾酒会或茶会时，通常只有两种类型，一种是正式的，一种是休闲的。如果去高档餐厅，男士应穿着整齐的夹克和皮鞋，女士应穿着西装和高跟鞋。如果指定正装，男士必须系领带。以下是一些最具代表性的场合和注意事项：自助餐（也是接待中常见的一种，可以是早餐、午餐、晚餐，甚至可以是茶水，冷菜和热菜都有，餐具放在餐桌上供客人享用）一般在室内或庭院、花园中举行，招待不同数量的客人。如果场地太小或没有服务人员，招待的客人较多，自助餐是最好的选择。当自助餐时开始，要排队取食物。取食物之前，先给自己准备一盘食物。一定要坚持“少吃，多跑”的原则，一次不要吃太多。用餐次数较多。用完餐后，将餐具放在指定的地方。不允许“不吃饭走来走去”。如果在酒店吃自助餐，通常是根据就餐人数定价，并且有的还规定就餐时间的长短，要求你吃完，如果没吃完，就需要为没吃完的东西付费。自助餐有两种，一种是坐下来享受部分服务的最美妙。它结合了优雅的环境和轻松的氛围。其一，这样的聚会需要一定的服务，除非规模小到女主人可以应付，而且还需要足够的空间来容纳餐桌。另一种不需要餐桌，没有或很少有服务，客人自娱自乐，可以自带盘子、银器和餐巾到你感觉最舒服的地方，有问题可以随时讨论。自助餐除了解决额外服务带来的问题外，还解决了女主人摆桌的问题。当客人可以自由选择地点时，点菜是否合适、是否满意等都不是主人的责任。提供的菜肴往往种类繁多，客人有足够的选择余地，而主人不不必担心菜单是否适合他们的胃口。鸡尾酒会的形式活泼、简单，方便人们交谈。娱乐的主体是酒，一些小食品，如小吃、面包、香肠等，放在桌子或茶几上或服务员端着托盘，将饮料和小吃端给客人。客人可以随意走动。举行时间一般为下午5点至7点。近年来，世界各地经常在各种大型活动前后举办鸡尾酒会。在这种场合，最好手上放一张餐巾纸，方便随时擦手。用左手握住杯子，以便随时准备伸出右手与他人握手。饭后别忘了用纸巾擦嘴和手。将用过的纸巾扔到指定地点。晚宴分为盛大晚宴和休闲宴会两种。按照西方人的喜好，盛大的晚宴也称正式宴会，基本上都安排在晚上8点以后举行。在中国，他们通常在下午6 点到7 点开始。举办这样的宴会，表明了主人对宴会的态度。主题很重要，或者是为了某种庆祝活动等。对于正式的晚宴，通常会安排座位，并在请柬上注明着装要求。晚餐期间有演讲或祝酒，有时会有小乐队现场演奏音乐。宴会是一种简单的宴会形式。

这种宴会气氛亲切友好，适合家人朋友聚会，有的在家里举行。服装、座位、餐具、装饰等不需要太讲究，但和普通家庭聚餐还是有区别的。根据西方人的喜好，一般会邀请情侣同时参加晚宴。如果您被邀请，请仔细阅读您的邀请函。它将表明您是独自一人、由老师或妻子陪同还是由伴侣陪同。回复邀请时，最好告诉主人他们的名字。 4、其他需要注意的事项：西餐的特点之一就是餐具很多：各种大小的杯子、盘子、银器等。餐具按照不同菜肴上菜的顺序精心布置。将食物盘（或汤盘、汤盘）放在座位前面，左手拿叉子，右手拿刀。勺子也放在餐盘的右侧。将甜点勺、叉子和咖啡勺放在食物盘上方，然后稍微向前和向右。红酒杯。从右边依次是：酒杯、香槟杯、啤酒杯（水杯、水杯、）。餐巾叠放在啤酒杯（水杯）上面，或者放在食物盘上。左手放面包盘，上面放的黄油刀横放在盘子上，刀刃侧应正餐时，刀叉的数量应与菜肴的数量相同，按上菜顺序从外到内排列，刀口朝内，进餐时应使用刀叉。按从外到中的顺序，依次是开胃菜。在比较正式的吃鱼或吃肉的晚餐中，餐巾是用布制成的。高档餐厅的餐巾往往折叠得很漂亮，有的甚至还系着小丝带。餐巾纸擦鼻子或擦脸。小瓶的盐和胡椒粉。你可以在每套餐具的前面中间放一个，每两套餐具之间放一个，甚至只在餐具中放一个。桌子中央，以便您可以共享一组小瓶子。餐具摆好后，别忘了装饰一下桌子，比如烛台或者用茶壶制作的小花瓶，可以增添浪漫的气氛。待客时不要将热水放入玻璃杯中，这样既不科学也不安全，因为玻璃杯容易烫伤手。因此，热水、热茶等应放在瓷杯中。玻璃杯用于盛放冰块或冷水。西方喝茶的方式也与中国相似。这不一样。中国人喝茶的方式是直接将茶叶放入杯中，用开水冲饮，而茶叶仍在杯中。在西方，先用茶袋或将茶叶放入茶壶中浸泡，然后将茶倒出。喝完后，杯内不留任何茶叶。坐着时，保持身体正直，不要将肘部放在桌子上，不要交叉双腿，并与桌子保持距离，以方便使用餐具。请勿乱摆桌上的餐具。女主人拿起餐巾时（如果没有女主人，则看着主人示意用餐开始），将餐巾铺在腿上。如果餐巾较大，请将其对折，放在腿上，盖住膝盖以上的腿。在正式的宴会上，应该先女客人放餐巾，男客人再放餐巾。最好用双手打开餐巾。不要打开餐巾来回晃动。请勿将餐巾别在领子、腰带上或夹在衬衫领子上。吃饭的时候，头部要保持一定的高度，不要太低，也不要过多地移动头部。用餐期间，如果暂时离开座位，可以将餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌子上，否则就意味着你不想吃饭了。请服务员停止为您提供食物。许多主人不希望客人在家中吸烟。如果您想吸烟，可以在甜点上桌后到指定地点吸烟，并征得男主人或女主人的许可。用餐时不要坐在座位上，让周围的客人与您一起享受“仙境”。西餐礼仪21、西餐点菜和上菜顺序。西餐菜单上有四五类，分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类。上课、点心等。主菜要先定下来。

如果主菜是鱼，开胃菜是肉，味道会更加多样化。除了胃口特别大的人之外，没有必要从菜单上的单一菜肴中吃完一餐。只需一份开胃菜、一份主菜、一份甜点就足够了。可以省略汤，也可以省略开胃菜，这也是一个理想的组合（但在意大利菜中，面食被视为汤，所以原则上这两道菜不一起点。正式的全餐上菜顺序是：1西餐的第一道菜是开胃菜，也叫开胃菜，开胃菜的内容一般分为冷开胃菜和热开胃菜，常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、奶油鸡酥盒、烤蜗牛等，因为是开胃菜，所以开胃菜一般都有特殊的风味，以咸、酸为主，而且数量少，质量高。 2、汤。与中餐不同，西餐的第二道菜是汤。西餐汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤四大类，品种有牛尾清汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式烘焙等洋葱汤。冷汤品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。 3、配菜。鱼菜一般作为西餐第三道菜也叫配菜。品种包括各种淡水和海水鱼类、贝类和软体动物。通常把水产、鸡蛋、面包、脆盒菜等称为配菜。由于鱼等菜肴的肉质鲜嫩，更容易消化，所以放在荤菜的前面，其名称也与荤菜的主菜不同。西式鱼类菜肴注重使用特殊酱料，品种有塔塔酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱和水手鱼酱等。 4、主菜。肉禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、牛仔等肉类的各个部位，其中最具代表性的是牛肉或牛排。牛排按部位可分为沙朗牛排（又称沙朗牛排、菲力牛排）。“T”骨牛排、薄牛排等。烹饪方法常见有烤、煎、烤等。肉类菜肴所用的酱料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、布兰奇酱等。家禽菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，家禽菜肴中通常还包括兔肉、鹿肉等野味。家禽菜肴种类最多的是鸡肉，包括野鸡、火鸡、竹鸡等，可煮、可煎、可煎。烤、炖时，主要酱料有黄肉汁、咖喱酱、奶油酱等。 5、蔬菜菜肴。素菜可以安排在荤菜之后，也可以与荤菜同时上桌，因此可以算作A菜，也可以算作配菜。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜同时上桌的沙拉称为生菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。沙拉的主要部分酱料有醋酱、法式酱、干岛酱、奶酪沙拉酱等除了蔬菜之外，还有一种用鱼、肉、蛋做成的沙拉。这类沙拉一般不加酱料，在点餐时添加。它可以作为开胃菜。还有一些煮熟的蔬菜，比如西兰花、煮菠菜、炸薯片等。煮熟的蔬菜通常与主菜的荤菜一起放在餐盘上，称为配菜。 6.甜点。西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可以算作第六道菜。真正意义上的，包括主菜之后的所有食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。 7、咖啡和茶。西餐的最后一道菜是饮料、咖啡或茶。喝咖啡通常需要加糖和淡奶油。茶通常配以桃片和糖。

即使客人的地位、地位或年龄比主宾高，在安排座位时仍应靠近主人。男主人坐在主位上，右手为第一重要客人的妻子，左手为第二重要客人的妻子，女主人坐在男主人对面。她的两侧是第一和第二重要的男嘉宾。现在，如果不是非常正式的午餐或晚餐，男人和女人的坐姿并不重要。 3、刀叉的使用使用刀叉时，应由外向内。左手握住叉子，右手握住刀子。切东西时，左手握住叉子盛放食物，右手握住刀子切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不得朝外。用餐时需要休息时，可以放下刀叉，摆成“八”字形放在盘子中央，表示还没吃完，要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并排放在盘子上，表示吃完，就可以把菜或盘子拿走。如果在说话，可以握住刀叉而不放下，但不要挥动。当你不使用刀时，可以用右手握住叉子，但当你需要做出手势时，你应该放下刀叉。切勿在空中挥舞刀叉。不要一手拿着刀叉，另一只手用餐巾擦嘴。不要一手拿着酒杯，另一只手拿着叉子来夹食物。切勿将刀叉一端放在盘子上，另一端放在桌子上。 4、餐桌上的注意事项。不要在餐桌上化妆、用餐巾擦鼻子。吃饭时打嗝是大忌。吃饭时，可以让别人把够不到的食物递过去，而不必站起来。不要一次放入过多的食物，也不要一边咀嚼一边说话。吃饭时不要狼吞虎咽。作为礼貌，你还应该在盘子里放一些你不想吃的食物。用餐过程中不应离开座位。如果您确实需要离开，请向左右两侧的客人低声打招呼。饮酒敬酒时，即使不喝酒，也要将杯沿碰触嘴唇，以示尊重。当有人给你倒酒时，如果你不需要，你可以简单地说“不用了，谢谢！”或者用手盖住酒杯来表达拒绝。吃饭时不要在公共场合解扣子或脱掉衣服。如果主人要求客人脱衣服，男客人可以脱下外套放在椅背上，但不能将外套或随身物品放在餐桌上。西餐礼仪31、吃面包和黄油时，一般是自己从包子、包子里取出面包和黄油，然后用手将面包分成小块，摊开一块，吃一块。吃三明治时，小的三明治和吐司是用手吃的，大的则先切开再吃。带海员酱的热三明治需要刀叉。西方人通常吃大块的肉（指羊排、牛排、猪排等）。吃的时候，用刀或叉把肉切成小块，刚好一口大小。吃一块，切成一块，不要一下子全部切下来，更不要用叉子将整块肉夹到嘴里，咬、咀嚼、吞咽。吃牛肉（牛排等）时，因为可以根据自己的喜好来决定生熟程度。预订时，服务员或主人会询问你的稀有程度。吃鸡肉等带骨头的肉类时，不要直接“动手”。用叉子将整块肉固定住（可以将叉子朝上，用叉子的背面）压住肉，然后将刀沿着骨头插入，将肉切开，边切边吃。如果骨头很小，可以用叉子放进嘴里，将嘴里的肉和骨头分开，然后用餐巾捂住嘴，吐到叉子上，然后放在盘子上。然而，对于需要直接“动手”的肉类，洗手水往往与肉类同时上桌。一定要经常用餐巾擦手和擦嘴。吃鱼时不要这样做将鱼翻过来，吃完上层后，用刀叉把鱼刺去掉，再吃下层。

3、吃沙拉。在西餐中，沙拉经常出现在这样的场合：作为主菜的配菜，比如蔬菜沙拉，这是常见的；作为间隔盘，例如主菜和甜点之间；作为第一道菜的菜肴，如鸡肉沙拉。如果沙拉盛在大盘子里，请使用沙拉叉。如果与主菜一起食用，请使用主菜叉子来食用。如果沙拉作为配菜，通常会搭配奶酪、玉米片等。先放一两片面包，然后将其放在沙拉盘上，然后放两到三块玉米片。奶酪和沙拉应该用叉子吃，而玉米片可以用手吃。如果主菜沙拉带有沙拉酱，可以先将沙拉酱倒在沙拉的一部分上，吃完该部分后再添加沙拉酱。添加直至到达碗底部的生菜叶，这样更容易倒汁。沙拉的首选吃法应该是：用叉子将大生菜叶切成小片。如果很难切，可以用刀叉一起使用。一次切一块，吃完后再切。 4、喝汤时不要小口小口，吃饭时要闭嘴。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。即使汤很热，也不要用嘴吹。用勺子从里到外把汤舀出来。当汤盘里的汤快喝完时，可以用左手稍微倾斜汤盘的外侧，用勺子舀出。吃完后，将勺子放在汤盘中，勺柄指向您。 5、吃牡蛎、蛤蜊时，左手握住壳，右手用牡蛎叉取出牡蛎肉，沾上调料，用牡蛎叉吃。虾蟹混合物也可以单独蘸调味料，用蚝叉食用。 6.面食吃面食时，用叉子慢慢地将面条卷起来。一次卷四五个面最方便。也可以用勺子和叉子吃，勺子可以帮助叉子控制滑溜的面条。不要直接用嘴吸，否则很容易汁液溅得到处都是。 7. 水果在许多国家，水果被用作甜点或搭配甜点。通常许多水果混合在一起制成水果沙拉或水果拼盘。吃水果的关键是如何去核。你不能把它整个咬下来。如果您有刀叉，应小心使用。用刀将其切成四份，去皮、去核，然后用叉子吃。小心不要让汁液溢出。如果没有刀叉，可以用两根手指轻轻地从嘴里取出果核，放在果盘的边缘。直接从嘴里吐出果核是非常不礼貌的。 8、西式快餐和小吃汉堡包、热狗是用手吃的，但一定要用餐巾盖住，让酱汁流到餐巾上，而不是流到手上或衣服上。为了以防万一，你可以一只手拿着一张餐巾，另一只手准备一张或两张餐巾。可以用手握住披萨片，将外面翻过来，防止馅料掉出来。但餐桌上没有披萨。玉米饼是一种流行的用手吃的食物。可以蘸甜豆或番茄酱等混合酱料食用。油炸食品和薯片可以用手或叉子吃。如果你在户外，当然可以用手抓着吃。女性在每次吃饭时还要注意少放食物到嘴里。咀嚼、发出噪音并毁掉口红。吃普通菜肴时，如果手指脏了，可以让服务员给你送洗手水。西餐礼仪基础知识相关文章：西餐礼仪十大基础知识、西餐礼仪基础知识、西餐基本礼仪有哪些、西餐用餐礼仪知识介绍、西餐基本礼仪及注意事项，西餐礼仪基础知识，西餐餐桌礼仪基础知识，西餐礼仪基础知识与餐桌礼仪，西餐礼仪最新常识