各种西式午餐、晚餐的做法
西式午餐：牛排
1）黑胡椒牛排
牛排1片（约6两）、胡萝卜1/2条、玉米1段、长黄瓜段适量、黄油1汤匙、酱油1茶匙、黑胡椒酱2汤匙
(1)首先将牛肉用肉槌拍松，然后用酱油腌制10分钟上色，然后放入冰箱。
(2)用压球机将胡萝卜搓成球状，然后将胡萝卜球、玉米段、黄瓜段放入热水中汆烫备用。
(3)取一个煎锅，将黄油加热融化，然后将牛肉片两面煎至焦黄，取出放在盘中，然后加入所有蔬菜。出锅前淋上黑胡椒酱就完成了。
2）韩式红烧牛小排
牛小排4条、土豆1个、红枣5-6颗、胡萝卜半个、生姜5-6片、辣椒1个、大蒜3颗、洋葱半个、水1杯
酱油1汤匙、芝麻1茶匙、香油1茶匙、黑胡椒1茶匙、味精少许
(1)将牛小排用腌料腌制10分钟。
(2)土豆、胡萝卜切块，蒜、洋葱切碎备用。
(3)锅中烧热油，将牛小排煎香，加入1杯水和其他材料，小火煮15分钟。
(4)最后加入红枣和大蒜，煮一会儿。
3）煎牛排
牛排、洋葱汁、米酒、鸡蛋、伍斯特酱、番茄酱、黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片
将牛排切成10克重的小块，每块用刀切成1英寸半直径的圆片，然后用刀剁几下，然后将肉搓圆，将牛排一片片加入洋葱汁、米酒等腌料中
拌匀，取出腌制五分钟，涂上蛋糊；热油将两面煎至金黄色，加入辣酱油和番茄酱，翻动几下，取出盛入碗中，饰以黄瓜片和土豆条。
或者与生菜和番茄片一起食用。
4) 椒盐牛排
牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。
将牛排切成宽的、厚薄均匀的条，每条都加上骨头；牛骨条中加入绍兴酒、酱油、味精、干淀粉、鸡蛋液，小火煮；
将所有肉放入80%热的油锅中，用漏勺翻动，煎至金黄色浮起，捞出装盘，撒胡椒粉和盐即可。
5) 胡椒牛排
牛排125克，辣椒块100克，蒜末，葱，豆瓣酱，绍酒10克，油性调味料适量。
1、锅中热油至半熟，将牛排放入热油中至仅熟，将滤过的油倒出；
2.锅中留油，将材料炒香，加入辣椒块翻炒均匀，加一些水，然后加入牛排，加入绍兴酒，用70%的芡汤，30%的淡汤，加入老抽呈金红色，与湿淀粉调成浓汤，加入少许油和香油，拌匀即可装盘。用荷兰豆和其他时令蔬菜装饰。
两块牛排？ 3汤匙黄油/黄油？蘑菇、土豆、洋葱、西兰花、青椒/红椒/黄椒（全部可用）
盐/黑胡椒粉、料酒、酱油、辣椒粉适量（可以根据个人口味选择是否）
1 准备好需要的材料，然后用厨房纸吸去牛排两面的血水。
2、在牛肉表面抹上料酒、酱油、黑胡椒粉、辣椒粉。注意：不要先加盐，因为加盐后切忌长时间腌制，否则肉片会出水，炸出来的口感会变硬。
3.将准备好的土豆用热水煮一下。倒掉热水，直到皮肤稍微开裂。冷却后，轻松剥去皮，然后搅拌成土豆泥，加入适量黄油/黄油/盐调味。
4、蘑菇片按照4:1的比例切成片，放在烤盘上。以同样的方式切红辣椒和黄辣椒，并将它们放在烤盘上。
5.将锅预热，加入适量黄油融化。
6 然后将牛肉片放入锅中，煎至表面微黄。不要炒太久~
7 准备好烤牛肉的烤盘，然后将洋葱切成条，均匀地铺在烤盘上。根据口味均匀撒上黑胡椒和盐，将炒好的牛肉放在洋葱上面（让牛肉吸收洋葱的香味）
8、将牛肉盘和配菜盘放入烤箱烘烤。温度可以自己调节。我一开始是180度，然后慢慢增加。这时，你必须每隔几分钟就去烤箱检查一下情况。根据情况调节温度。注意：配菜很快就会烤熟。只需将蘑菇烤至表面干燥即可。
奶油蘑菇汤
红酒烤蒜蓉羊排
芝士大蒜虾和面包屑鱼片
浓郁的巧克力蛋糕
杂粮面包：
原料配方：
高筋面粉900克；杂粮预混粉100克；细砂糖150克；盐12克；酵母10克；添加改良剂5克；超软乳化剂10克；黄油50克； 600克水。
沙拉酱材料：
盐30克；味精30克；鸡蛋250克；糖450克；色拉油3400克；白醋130克； 100克温水。
生产工艺：
1.搅拌面团直至面筋完全膨胀。
2、面团温度28左右，醒发15分钟，分割成每份30克。
3. 整形并在表面涂抹约2克装饰颗粒。最后发酵60分钟。烧烤前挤约5克沙拉酱。
4、烘烤温度：上火190，下火170，10分钟。
奶油蘑菇汤
-材料：牛奶900毫升，盐2克，黄油10克，鸡精3克，橄榄油20毫升，火腿2片，面粉60克，蘑菇5片，汤配菜面包片，1片就够了
1. 将面粉放入锅中，用橄榄油炒至散发出烤馒头的香味。
2、蘑菇切薄片，火腿切细片，面包切块备用。
3、将炒好的面用擀面杖擀几下，取出面团，加少量水调成糊状。
4.将牛奶和奶油倒入锅中，小火煮；加入蘑菇、火腿和炸面糊，搅拌均匀，煮沸。
小提示：用橄榄油炒面粉时，一定要用铲子搅拌，防止面粉烧焦。
点评：滑润诱人，营养美味，咸而不腻，这是一道自家厨房做的经典西式汤。
主料： 羊排
辅料：芹菜、胡萝卜、鸡蛋
调料：盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳
烹调方法：
1、排骨洗净切成6厘米长的段，放入容器中，加入芹菜、胡萝卜、蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀，腌制一会儿；
2、鸡蛋打入碗中，加入适量面粉和淀粉，加少许植物油，搅拌成糊状，取出排骨均匀沾上蛋液和面糊，然后沾在干淀粉，将锅置火上，倒入油。 50%热时，将排骨一根一根煎至表面酥脆。取出并食用。
特点：色泽金红，蒜香浓郁，外香内嫩。
巧克力蛋糕
材料：糖150克、鸡蛋2个、面粉150克、可可粉25克（约3汤匙）、蛋糕泡打粉1茶匙、牛奶100毫升、橙皮1个、黄油或植物黄油175克
1.鸡蛋打散，加入糖，打成泡沫状的蛋浆。
、将橙皮磨成细碎，与面粉、可可粉、蛋糕泡打粉混合，加入牛奶和蛋糕糊，搅拌成面团。
3.黄油切成小块，软化后轻轻拌入面团中。
4、取一个容量约1.5升的长方形烤盘，里面涂上油防粘，将面团放入其中压平。
5、烤箱预热至175，放入烤盘，烤60分钟。
在家如何做西餐
少加点米，多加点水，煮粥就好。为什么中国人要学做外国菜？别忘了你的祖先是谁？
