用料
芋头300克排骨400克生粉5克盐适量姜5片老抽酱油1小勺料酒1大勺糖适量白胡椒粉少许蔬之鲜味精少许食用油适量
做法步骤
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1、排骨清洗干净，沥去水分。
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2、加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鲜抓匀。
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3、加入生粉抓匀
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4、倒入食用油抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时以上，时间充裕就多腌制些时间。
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5、荔浦芋头去皮后洗净切成块装入碗里。
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6、将腌制好的排骨放在芋头上，大火蒸30分钟。
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7、出锅后淋上少许香油
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8、芋头吸收了排骨的油脂和汤汁口感超赞。
材料：排骨300克，芋头300克，姜1个，生抽适量，蚝油适量，米酒适量，胡椒粉适量，生粉适量，柠檬片2片，葱适量
制作步骤：
1、排骨清洗干净,浸泡去血水，排骨沥干水分。
2、然后腌制排骨:加姜,盐,生抽,蚝油,米酒,胡椒粉,生粉,再加两片柠檬,搅拌腌制30分钟。
3、芋头削皮切小块,铺在盘底,芋头上撒适量盐。
4、将腌制好的排骨摆在芋头上面，浇适量油，隔水蒸35分钟。
5、蒸好洒上葱花,可以开吃了。
砂锅芋头焖排骨的做法？
用料
排骨约200克
小芋头6个
生姜1小块
葱1段
灰枣1颗
料酒2勺
生抽1勺
盐适量
小葱花
做法步骤
1、排骨用温水清洗，芋头清洗后削去外皮再次清洗
2、排骨凉水下锅，大火烧开，烫煮至变色，去除血沫和杂质
3、捞出再用开水清洗附在排骨表面的浮沫
4、再将排骨放入砂锅中，倒入开水浸过排骨，加入料酒，姜片，葱段，红枣，盖上锅盖，小火炖20分钟
5、去皮洗净的芋头切滚刀块
6、排骨炖了20分钟了，再放入芋头，盖回锅盖，大火烧开后，再转小火继续炖15分钟
7、判断芋头是否已熟，用筷子来试，筷子一下就能扎透芋头，说明就煮熟了
8、加入生抽，盐，翻拌下，盖回锅盖，关火焖5分钟，让砂锅的余温将食材焖入味
9、撒上小葱花就可直接端锅上桌了。
