第一步准备洗好的茄子和削好的土豆
第二步把土豆切两半。茄子也对半分。熟的快。
第三步放入蒸锅中，大约蒸25分钟即可。
第四步把蒸好茄子土豆盛出。
第五步把茄子撕成条，土豆做成泥即可，拌上自己喜欢吃的酱即可。
土豆丝怎么蒸好吃
【所需食材】土豆，面粉，盐，蒜，辣椒，小葱，花椒粉，食用油，生抽，陈醋，香油，辣椒油【具体做法】1、土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异，我经常用面粉做。3、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5-8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的，根据个人喜好。4、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均。5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以开吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。这样做得蒸菜根根分明，特别好吃，蒸菜都是放凉了更好吃。蒸熟后可以拌着吃，也可以放锅里再炒一下吃，各有各的美味，饭店见的多是凉拌。除了土豆，胡萝卜，豆角，以及各种叶子菜都可以这样蒸着吃，很好吃，吃不够。蒸之前，菜上水分不要太多，再拌一层油，是防止蒸好后成一坨一坨的关键，一定要记得哦。
蒸土豆丝的家常做法，少油也没有油烟的做法更健康，操作简单哈喽大家好，我是佳佳！土豆是普遍大多数人都爱吃的食物之一，土豆无论怎么做和什么搭配都会很好吃，今天给大家分享一道蒸土豆丝的做法，操作特别的简单，而且少油烟吃起来又健康，下面就来看看这道菜如何制作的吧。主料：土豆两个、青椒一个、小米椒二个、大葱、蒜、香菜配料：盐、鸡粉、十三香、香其酱、生抽、老抽做法：1.土豆切成细丝洗去上边多余的淀粉，青椒和小米椒也切成丝，大葱切丝，蒜切末，香菜切段备用。2.把土豆丝沥干水分后放到大点的容器里，加入盐、鸡粉、十三香、香其酱和生抽、老抽拌匀放到蒸锅上大火蒸10分钟取出。3.接着将蒜末、大葱丝、香菜段和土豆丝一起拌匀即可。好了，这样一道美味，少油又健康的蒸土豆丝就做好了，是不是特别简单啊。小贴士：1.冷水下锅大火蒸10分钟就可以，时间太久就成土豆泥，筷子都夹不住了。2.盐和香其酱的量不知道放多少，可以少放点尝下咸淡。3.不喜欢十三香的，可以放花椒粉或胡椒粉都可以
