疫情原因不能去南方过冬！在网上买了冻切蟹，炒葱、姜、蟹充饥。我喜欢这个味道。
到了，马就要火了。
用料切蟹500g姜5片大葱半根料酒3勺海鲜酱油1勺蚝油1勺油适量盐适量白糖（可不放）1勺淀粉适量做法步骤1.将切好的螃蟹洗净，沥干水分，葱姜切片切丝。
2、调味汁:海鲜酱油、料酒、糖、盐、蚝油。
3.起锅烧油，油温五成热，放入葱姜丝翻炒出香味。
4.倒入螃蟹翻炒至微微变色。
5.倒入调好的汁液，搅拌均匀，加入少许冷水，盖上盖子，中火焖3-5分钟。
6.煮前加少许湿淀粉勾芡均匀。
7、锅可以装了。
小贴士
炖的过程中可以稍微翻一下，让螃蟹受热均匀。炖的时间取决于螃蟹的大小。买的切好的螃蟹虽然小，但是肉很饱满，所以炖了三分钟。
