土豆泥沙拉原料：中等土豆2个，鸡蛋1个，黄瓜适量，盐适量，牛奶适量，沙拉酱适量，红椒粒少许
土豆泥沙拉做法：
????1土豆洗干净，煮熟
????2鸡蛋煮熟去皮
????3煮熟的土豆去皮加盐和适量牛奶压成泥，鸡蛋黄加入土豆泥压碎
????4黄瓜切很薄的片
????5黄瓜片切成很细的丝，再切成很细的碎粒
????6蛋白也切成碎粒
????7将黄瓜碎粒和蛋白碎粒加到土豆泥中搅拌均匀
????8模具中抹一点油，将土豆泥装入模具中抹平
????9轻轻提起模具就可以脱模
????10表面挤上沙拉酱，用黄瓜片装饰一下，撒少许的红椒粒点缀
如何做土豆沙拉
自制土豆沙拉
超市卖的现成的色拉酱，各种牌子的，其实热量都很高，把本来低热量的蔬菜搞得不那么低了。要健康又合自己的口味，完全可以自己做。这一款土豆色拉，就用土豆做色拉酱，原汁原味。土豆的热量比米饭和面条都低，维c含量又比它们高，是不错的原料。
做法：
土豆两个，洗净连皮用水煮10～15分钟。
取一个土豆，剥皮捣碎。
加两大勺水或汤，两勺橄榄油，少许盐，胡椒粉，有什么香草也可以放一点，搅匀，便是土豆酱。
另一个土豆剥皮切片或条，胡萝卜，黄瓜切片，用冰水泡30分钟，使其脆嫩，一起放盘中。
舀一大勺土豆酱在蔬菜上，吃时拌匀就可以了
