西餐啥好吃？排名第一的!
西餐的菜单安排与中餐有很大不同。
西餐的第一道菜是开胃菜，也叫开胃菜。开胃菜一般包括冷开胃菜或热开胃菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、牛油鸡酥盒等。因为是开胃的，所以开胃菜一般都有独特的风味，以咸味、酸味为主，数量也较少。并且质量更高。
与中餐有很大不同的是，西餐的第二道菜是汤。西餐汤大致可分为清汤、奶油汤、菜汤和凉汤四类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊浓汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式洋葱汤等。冷汤品种较少，其中有德式冷汤。
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，又称配菜。种类包括各种淡水和海水鱼类、贝类和软体动物。通常水产、鸡蛋、面包、脆盒菜等都称为配菜。由于鱼等菜肴的肉质鲜嫩，更容易消化，所以放在荤菜前面，其名称也与作为主菜的荤菜不同。西餐鱼类菜肴讲究使用特殊酱料，如鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱和水手鱼酱等。
肉禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称主菜。荤菜的原料取自牛、羊、猪、牛仔等肉类的各个部位，最具代表性的是牛肉或牛排。牛排按部位可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲力牛排、“T”骨牛排、薄牛排等。常用的烹饪方法有烤、煎、烤等，肉类菜肴所用的酱料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、白尼斯酱等。
菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅。家禽菜肴中通常还包含兔肉和鹿肉等野味。家禽菜肴种类最多的是鸡肉，包括野鸡、火鸡、竹鸡等，可煮也可炸。可烤也可炖，主要酱料有黄肉汁、咖喱酱、奶油酱等。
5、蔬菜菜肴
素菜可以安排在荤菜之后，也可以与荤菜同时上桌，因此既可以算作一道菜，也可以算作配菜。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。沙拉的主要调料有醋酱、法式酱、干岛酱等。除了蔬菜外，还有也是一种用鱼、肉和鸡蛋制成的沙拉。这类沙拉一般不加酱料，可以作为正餐顺序中的开胃菜食用。
还有煮熟的蔬菜，如西兰花、煮菠菜和炸土豆。熟食蔬菜通常与主菜的荤菜一起放在餐盘上，称为配菜。
西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可视为第六道菜。真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、水果等。
7.咖啡、茶
西餐的最后一道菜是饮料、咖啡或茶。喝咖啡通常需要加糖和淡奶油。茶通常配以桃片和糖。
西餐的蔬菜沙拉做法
很多正在减肥的人都喜欢吃沙拉，那么你知道西式沙拉怎么做吗？接下来我就给大家介绍一下西式蔬菜沙拉的制作方法。西式蔬菜沙拉的制作方法1、牛排+蔬菜沙拉材料：牛排、蒜末少许、黑胡椒少许、红辣椒沫少许、莳萝一汤匙。做法1.用蒜末、黑胡椒、莳萝（牛排的一种）。香料（超市里可以买到）和少许红辣椒末，搅拌均匀，抹在牛排两面。 2. 将牛排用橄榄油煎炸，然后切片。 3、用绿叶蔬菜做沙拉，加入少许橄榄油，搅拌均匀，最后撒上奶酪。一个小提示：莳萝，我查了一下英文词典，是这样翻译的。其实找到自己喜欢的牛排调料就可以了，注意不要含糖。西式蔬菜沙拉食谱二、鸡肉蔬菜沙拉材料蔬菜：鲜菊花、小番茄（红、黄）、紫甘蓝、苦菊材料：鸡胸肉1块（用刀背敲松）调料：沙拉酱菜谱1.所有蔬菜洗净，沥干水，每个黄番茄切1/4块，红番茄切碎，紫甘蓝切细条，苦菊自然分离； 2. 将炸好的鸡胸肉切成小块，与蔬菜一起加入。吃完后，淋上沙拉酱。西式蔬菜沙拉怎么做3、经典蔬菜沙拉原料：黄瓜、胡萝卜、甜玉米、沙拉酱、盐。做法1、胡萝卜去皮，切成小丁；黄瓜用盐擦洗，去籽，切丁；甜玉米去皮。 2.将胡萝卜丁和甜玉米丁放入锅中煮，捞出沥干水。 3.将黄瓜丁放入沸水中浸泡片刻。 4.将胡萝卜丁和玉米粒放凉，与黄瓜丁混合，加盐调味。 5.加入沙拉酱，拌匀。 （夏天的话，冷藏起来更美味） 西式蔬菜沙拉食谱4.迷你蔬菜沙拉比萨材料：吐司3片，火腿肠1片，胡萝卜1小块，新鲜玉米粒，卷心菜，番茄酱，沙拉酱、辣根苏里拉奶酪适量的制作方法： 1、将胡萝卜、火腿、卷心菜洗净切丝，新鲜玉米粒洗净。 2.马苏里拉奶酪切丝备用。 3.将胡萝卜丝、火腿丝、卷心菜丝和玉米粒放入大碗中，搅拌均匀。 4.加入适量沙拉酱。 5.拌入沙拉中。 6.取一片吐司，涂上番茄酱。 7. 上面放上混合蔬菜沙拉。 8.撒上马苏里拉奶酪。 9. 按顺序完成另外两块。 10.烤箱预热200度，放在中层烤架上烤10分钟。 Tips：烤箱的温度要根据自己的喜好调节，蔬菜可以换成自己喜欢的。
