大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螃蟹汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍螃蟹汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。
用螃蟹怎么做汤？
为制作螃蟹汤，清洗并准备 1-2 磅新鲜或冷冻的螃蟹。用中等大小的平底锅，用中火融化 1 汤匙黄油或橄榄油。
加入 1 根切碎的洋葱和 2-3 根压碎的蒜瓣，炒软约 5 分钟。
加入 1 杯高汤、1 杯蔬菜汤和 1/2 杯白葡萄酒（可选）。
用盐和胡椒调味。
加入螃蟹，盖上盖子煮 10-15 分钟，或直至螃蟹煮熟变红。滤出汤汁，然后将其倒回平底锅。
用 1/4 杯玉米淀粉加等量的水制成的糊状物勾芡汤汁。
煮沸，加入 1/4 杯鲜奶油（可选），并用盐和胡椒调味。
螃蟹生地熟地汤怎么做？
螃蟹生地熟地汤是一道美味的中式汤品，主要食材包括螃蟹、生地黄和熟地黄。以下是螃蟹生地熟地汤的制作步骤：
所需材料：
1. 螃蟹2-3只
2. 生地黄20克
3. 熟地黄20克
4. 瘦肉100克
5. 姜片适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
用料
螃蟹2只 ，生地30g，冬瓜200g，蜜枣2颗
做法
把螃蟹洗净，切成两半。冬爪切块
生地洗净，砂锅中加几碗水，放入生地煮开加入冬瓜
加入螃蟹蜜枣，煮20～25分钟，调味即可。
螃蟹的要洗干净，生地不要太多。
材料:生地，龙骨，冬瓜，姜片，盐
做法:
1.龙骨冷水下锅，烧开后去血沫，捞起备用。
2.生地清水冲洗干净切块备用、冬瓜洗干净后切块备用。
3.烧一锅开水，加入龙骨、生地、姜片，大火煮开转中火煲约45分钟后加入冬瓜再继续中小火煲30分钟。
羊肉螃蟹汤的做法？
羊肉冷水下锅，加入黄酒焯水，焯水1—2分钟捞出，用自来水冲洗表面杂质，倒掉脏水
羊肉冷水下锅，下入适量胡椒和药膳，下入两片生姜和黄酒，大火十分钟，转至小火煮软烂，下入螃蟹，适量盐，下枸杞煮3—5分钟
螃蟹蛋花汤怎么做？
螃蟹蛋花汤食材：青蟹1只(约200克)，鸡蛋2只，大蒜1个，罐头鸡汤1碗，姜2片，水3碗
调味料：油3汤匙，料酒2汤匙，淀粉1汤匙，盐适量
螃蟹蛋花汤制作步骤
1、青蟹用水冲洗，用锅铲大力将其拍晕，掰去蟹脐丢掉，掀起蟹盖，去掉蟹腮(下面最好拿个碗，接住可能留下来的蟹黄)，接着将蟹斩成小块，蘸上干淀粉(大螯除外)；
2、鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；
3、姜和大蒜切成末；
4、热锅放油，投入姜蒜末炒香，放蟹翻炒，待蟹壳变色，下料酒和适量盐，倒入鸡汤煮2-3分钟。
5、把蟹推到锅的一边，淋入蛋液，边淋边搅拌，待蛋微熟，和蟹一起推匀，倒入清水，煮10分钟，下盐调味即可。
螃蟹蛋花汤的关键是去除螃蟹的腥味。
一，买回来的大海蟹收拾干净，用专用刷子刷掉螃蟹身上的脏东西，把螃蟹肚子上的脐去掉，打开盖子，清理掉不能食用的肺和像六边形的小心，再次用刷子把螃蟹的壳和腿之类的刷干净，用清水清洗干净，用刀把螃蟹分成四份，放在干净碗中，滴少许料酒，放少许盐，腌制一会。准备两个鸡蛋，搅散备用。
二，锅中放少许花生油，开火烧至六成热，筷子放在油中有小气泡生成，油温正合适，放入准备好的螃蟹油炸一会，大约炸两三分钟捞出，备用。
三，另起锅，放少许油，放少许姜丝，葱花，滴点生抽，爆香，放入炸好的螃蟹翻炒几下，加入白胡椒，去腥提鲜，加入适量清水，水开后，放适量的盐，把蛋液一边搅动，一边均匀的打在锅里，蛋液全部浮起，撒点葱花，香菜，螃蟹蛋花汤就大功告成了。
到此，以上就是小编对于螃蟹汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于螃蟹汤做法大全的4点解答对大家有用。