小雪将至，北方已经下起了零零星星的雪。厚厚的冬装也包裹着我们。我们一日三餐总想吃温热的食物来增加热量和营养。大家都开始了“补冬”的节奏。那么冬天应该吃什么呢？
冬季进补少不了肉，猪肉油腻，羊肉膻味重。多吃肉的时候，牛肉是不错的选择，高蛋白低脂肪，营养丰富，可以和各种食材一起烹饪。
分享一份牛肉末炖豆腐，而不是麻婆豆腐，不辣不麻，更适合有孩子的家庭。豆腐和牛肉是绝配。牛肉好吃，豆腐软嫩，豆腐也是一种高蛋白高钙的食物。两者在口感和营养上都是翻倍的，更适合需要补充营养的冬季。
这个牛肉末炖豆腐的方法分享给大家。学了之后会做给家人吃。又温暖又好吃，不用担心没好吃的。
牛肉末炖豆腐
所需食材:牛肉一块，嫩豆腐一块，鲜菇四个，葱花，蒜，葱。
1.牛肉洗净，控干水分，剁成肉末，香菇洗净，放入开水锅中焯3分钟左右，捞出沥干水切碎，豆瓣酱剁碎一勺，小葱洗净切碎，大蒜拍平，去皮切碎，小葱斜刀切段。
2.在炒锅中加入适量的油。油热后，倒入牛肉末，翻炒至牛肉末变色，加入蒜末和大葱，豆瓣酱翻炒均匀。
3、加入少量糖、盐和开水，将嫩豆腐切成大块，煮好后将牛肉末倒入锅中，煮开后再煮8分钟左右。
4.在碗中加入适量水淀粉和水，搅拌均匀后和切好的香菇一起倒入锅中。收汁后关火，撒上葱花。
——老井说——
寒冷的冬天，把这道菜炖在锅里给家人吃。无论是和米饭一起热，还是和馒头一起热，都非常好吃。吃了之后，你全身都暖和了。不像麻婆豆腐，不辣不麻，好吃又香。保证家里小孩大人都喜欢吃。
我是一个街头觅食者。我已经和这个世界战斗了很多年，我依然光彩照人，兴趣盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每天更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食而不迷失。
