用料
主料
土豆2个
胡萝卜2个
辅料
盐
3克
油
1汤匙
蒜
适量
玉米淀粉
100克
玉米面
50克
蒸菜的做法
1.
土豆和胡萝卜洗干净，擦成丝备用。
2.
胡萝卜丝放入盆里，加入适量玉米淀粉或者玉米面拌匀，可以加半勺油，以免太粘。
3.
把办好淀粉的胡萝卜丝，上笼屉蒸3分钟后，再拌少量淀粉继续蒸1分钟，如此反复2至3次。
4.
蒸好的胡萝卜丝盛盘
5.
土豆丝拌匀淀粉上笼屉蒸3-4分钟
6.
第一次蒸三分钟后，再拌入少量淀粉继续蒸2分种，后如此两到三次，每次1到2分钟。
7.
把蒸好的土豆丝盛盘，散凉。
8.
依个人口味，加入盐，葱花，香油，酱油，辣椒油，蒜汁等拌菜开吃。
蒜蓉蒸丝瓜这道蒜蓉蒸丝瓜，是我家最近特别受欢迎的一道蒸菜，虽说是素的，但特别入味下饭。制作方法也很简单，全程不用煸炒，一点没油烟没有，轻松几步就可以做好上桌，省时省力。具体制作方法第一步：准备食材。丝瓜2根、粉丝1把、蒜适量、剁辣椒适量、香葱少许。第二步：把粉丝提泡软。第三步：把蒜切成末然后和剁辣椒混合均匀。第四步：将丝瓜去皮切成条。第五步：把泡好的粉丝放入碗底，再放上切好的丝瓜条，如图。第六步：把剁辣椒和蒜末放在丝瓜上，如图。第七步：开水上锅，大火烧7分钟。第八步：蒸好后取出，趁热淋上少许蒸鱼豉油和香油，再撒上少许香葱末即可上桌。多说几句：1、蒸好后可以用热油浇一下，这样味道更浓。2、蒸鱼豉油和剁辣椒中都有盐味，所以，我没有再放任何盐。
