西餐三道菜是什么
是开胃菜、主菜和甜点。
1、西餐的第一道菜是开胃菜，也叫开胃菜。开胃菜一般包括冷开胃菜或热开胃菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、牛油鸡酥盒、蜗牛等。因为是开胃的，所以开胃菜一般口味各有特色，以咸、酸为主料，份量较小。数量和质量更高。
2、肉禽类菜肴是西餐的第二道菜，也称主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、牛仔等肉类的各个部位，最具代表性的是牛肉或牛排。牛排按部位可分为沙朗牛排（又称西冷牛排）、菲力牛排、“T”骨牛排、薄牛排等。常用的烹调方法有：煎、煎、烤等。
荤菜所用的酱料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、白尼斯酱等。食品菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅。野味如兔肉和鹿肉通常也被归类为家禽菜肴。家禽菜肴种类最多的是鸡，包括野鸡、火鸡、竹鸡等，可煮可炸。可烤可炖，主要酱料有黄肉汁、咖喱酱、奶油酱等。
3、西式甜品是在主菜之后吃的，可以算作第三道菜。真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。
扩展信息：
在西方，去餐厅吃饭一般需要提前预约。预订时，您需要特别注意几点。首先，您必须注明人数和时间。其次，你必须表明你想要吸烟区还是视野好的座位。如果是生日或其他特殊场合，您可以告诉我们聚会的目的和预算。按时到达是基本礼貌。
在高档西餐厅就餐时着装得体是欧美人的常识。
前往高档西餐厅时，男士应衣着整洁；女性应穿晚礼服或西装和高跟鞋。女性应化浓妆，因为餐厅光线较暗。如果规定着正装，男士进入前必须系领带。在餐馆里，男士应先开门并邀请女士进入。应该要求女性走在前面。落座点酒时，应请女士品尝并决定。
参考来源：
百度百科-西餐礼仪
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