大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊猪场做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍腊猪场做法大全的解答，让我们一起看看吧。
蒸腊猪肠做法？
蒸腊猪肠的做法如下
1. 将猪小肠放锅内煮熟后切成马蹄块，用开水氽一下，捞出，装入大碗
2 蘑菇洗净切成条
3. 将葱切段，姜切片，大料备用
4. 香菜洗净，切成段
5. 将胡萝卜片、蘑菇条放入小肠块碗内，倒入高汤（300克），上屉用旺火蒸10分钟
腊猪肠怎么做好吃？
食材：腊猪大肠400g、蒜苗100g。
配料需要适量的油、豆瓣酱30g、料酒3g、味级鲜3g、鸡精2g、花椒粒2g、辣皮子5g、姜2g。
做法
1、首先将食材提前都准备好，肥肠不好处理的话可以直接买处理过的，这里使用的是熟肥肠。
2、把熟肥肠洗干净然后用开水煮10分钟左右捞起然后切段，将姜洗干净后切末，干辣椒泡软后洗净切末。
腊猪肠怎么做好吃？
做法配料：尖椒（辣的）3个、大蒜、酱油1勺、盐、猪大肠1节、香菜1小把、大葱、芹菜2根、小米椒3个、料酒、胡萝卜1根。
烹饪步骤：
步骤1：将猪大肠准备好，可以直接买清洗干净的回家清水冲洗。如果是买的未处理大肠，可以将猪大肠放在水中加淀粉浸泡搓洗干净。
步骤2：将清洗干净的猪大肠切成大小均匀的段，放在一旁控水备用。
步骤3：准备一个空锅，锅里加入清水，再加入料酒，大蒜，盐去腥调味，放入猪大肠，水开后煮到猪大肠熟透。
腊猪肠子的湖南做法？
步骤/方式1
食材
腊猪肠 200g 、 小辣椒 100g 、 大蒜 2瓣 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 高度白酒 适量
烹饪步骤1食材洗净切好。
步骤/方式2
热锅冷油炸腊肠。稍微炸下就好了。
步骤/方式3
腊肠盛出，下油爆香大蒜辣椒。
怎样自制腊猪大肠？
第一步，把猪大肠清洗干净。可以用面粉、盐清洗，有条件的最好用柠檬清洗，柠檬清洗可以彻底清除臭味。清洗后把肥肠沥干。
第二步，沥干的大肠切成大约1.5m左右的长度。
第三步，按10斤肠7两盐，2两白酒的比例进行腌制，每天翻一次。
第四步，腌制3天，取出晾晒1天，然后开始熏大肠，熏料一般有锯木面、柏树叶等，最好用锯木面，锯木面熏的颜色黄黄的好看，柏树叶熏的颜色黑黑的不好看。
到此，以上就是小编对于腊猪场做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊猪场做法大全的5点解答对大家有用。