大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧鸭粉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烧鸭粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。
烧鸭粉的详细做法过程？
鸭肉粉并不是南宁的特色,南宁的特色是老友粉.如果你是指鸭肉粉的话,广西贵港桥圩的鸭肉粉比较有点名气.嘿嘿.个人感觉,其实烧鸭粉也不错啊,我就经常在家里做来吃.烧鸭粉也比较简单.
1.把粉烫过备用(烫水烫汤随人意).
2.把买来的烧鸭配的那个汁(老板会给你咸味汁和酸梅汁2种,2人份以上的多要点,这里就看个人口味了,我一般拿咸味的)放水在锅里煮开,自己调好咸淡酸甜(这个拿来做汤的,如果是干捞的就不必放那么多水了).
3.把刚才煮开的汤汁放在烫好的粉里就可以吃了.
4.要是想吃青菜的话,就把青菜放进前面烫粉的水或汤里烫熟,加点花生油,酱油,拌匀就可以吃了.
烧鸭汤粉正宗做法？
准备食材：米粉、鸭胸肉、小油菜、鸭腿骨、香菜、料酒、老姜、香料（桂皮、香叶、八角、花椒粒）、盐、胡椒粉、生抽。
鸭腿骨洗净焯水，入温水锅中小火炖煮；炖汤的骨头不建议焯水，否则煮出的汤发混。
香料和老姜准备齐全。
香料全部装入料包，老姜切片。
鸭腿骨炖至汤色发白，加入料包和姜片继续炖煮。
鸭胸肉切薄片，用料酒、盐、胡椒粉和生抽腌制入味。
锅中烧水，水开后下入米粉，煮到没有硬芯即可。
煮好的米粉过凉水，沥干水分后盛入碗中。
烧开一锅水，加入几滴油，下入小油菜烫熟。
捞出小油菜摆在米粉上。
广西烧鸭粉正宗做法？
材料：烧鸭，河粉，猪骨头汤，佐料：酸菜，芫茜，葱花，酸笋，酸辣椒。
1、把骨头汤调好味道。
2、河粉用开水烫好备用。
3、烧鸭开膛把烧鸭汁倒出来，然后斩件。
4、斩件后摆如汤粉中，淋上烧鸭汁，最后加入骨头汤。
烧鸭切成丝，放在煎锅里中火煎出油，不要放油了，鸭丝煎出的油就够了。煎得差不多的时候加滚水适量，放入鸡汤宝融化了就可以关火。
米粉冻水放入锅里，水滚后5分钟左右就可以了，也可以尝一尝是不是软了。关火米粉称出来过冷河。米粉里倒入鸭丝汤最后加卤蛋和葱花。
正宗鸭肉粉做法？
以下是制作正宗鸭肉粉的步骤：
准备好所需的食材，包括鸭肉、粉丝、酸萝卜、蒜、葱、姜、青辣椒和红辣椒等。
将鸭肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用。
起锅烧油，将蒜、姜、葱、青辣椒和红辣椒炒香。
加入鸭肉煸炒至变色，倒入适量的黄酒。
加入适量的水，加盖大火烧开，转小火慢炖30分钟。
加入酸萝卜和盐，继续煮5分钟。
将粉丝放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
将煮好的鸭肉和汤倒入碗中，加入粉丝和葱花，撒上山胡椒油即可享用。
正宗的鸭肉粉制作步骤虽然简单，但每一步都需要注意细节和火候，才能做出美味的鸭肉粉。
材料
鸡汤300毫升，水1升，烤鸭骨架1只，葱1棵，卷结，生姜块15克，拍松，大白菜200克，细条米粉200克，金针菇50克，白胡椒粉1/8茶匙，盐1/4茶匙
做法
1、米粉用开水煮15分钟，捞出，沥干水。大白菜洗净后横刀切成1厘米长的段，用滚水焯1分钟，除去生菜味，捞出，沥干水。 金针菇整理，洗净。鸭骨架剁成几大块。
2、将鸡汤、水、鸭骨、姜块、葱结放大汤锅内，在中火上烧。汤开后转中偏小火，盖上，熬2小时。
主料：鸭肉700g、粉丝100g、酸萝卜1个。
配料：蒜3个、葱少量、姜适量、青辣椒三个、红辣椒适量。
步骤：
1、正式做之前，人们需要把鸭子焯水，然后洗干净浮沫；
2、然后在锅里放油，同时把材料炒香，鸭子要炒干些；
3、然后在锅里加水，用大火烧开，然后转小火慢炖30分钟；
4、然后人们需要在锅里加盐、鸡精、酱油、糖少量，再煮五分钟入味；
5、然后即可装碗出锅，然后另起锅并烧开水，煮熟提前泡好的粉丝，放入碗里，再淋上鸭肉，再撒上葱花，最后滴上山胡椒油即可。
到此，以上就是小编对于烧鸭粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧鸭粉做法大全的4点解答对大家有用。