大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农家汤菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍农家汤菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
农村大席肉块汤的做法？
1.
第一步，先吊鸡蛋皮，把鸡蛋磕碗里，加一小匙水，加一点盐，搅拌开。锅里放少许油，沿边淋入鸡蛋液，转动锅形成薄薄地鸡蛋皮，没有生的蛋液后盛出切小方块备用。
2.
第二步，锅中倒油，把花椒放进去炸香捞出，接着把肉丝和葱段放进去翻炒变色出油，然后倒入鸡汤（高汤或者水），然后加入姜沫，鸡血粒，木耳丁和蕃茄丁，大火烧开。
3.
第三步，大火烧开后，把兑好的淀粉水一点点加入搅拌，然后把盐，鸡精，蒜黄，菠菜，鸡蛋皮，都放进去搅拌一下接着把胡椒粉放进去，开锅后关火。然后加米醋，香油，香菜，这碗汤就算做好了。这个汤最主要的是酸辣的味道，所以胡椒粉和米醋我们一定要给够量才够味，当然注意胡椒粉也不能太多，太多了就会有苦辣苦辣的感觉了。
材料
猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许
做法
1.淮山削皮后切块备用。
2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。
3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可
河南农村大席上鱿鱼汤的做法？
主料
鱿鱼3个 海参3个
辅料
鸡汤少许 黄瓜半根 鸡蛋1个 木耳少许 香菜少许 黑胡椒少许 盐少许 香油少许
1，鸡蛋煎成薄冰切丝 黄瓜切片 木耳切丝备用
1、用料：冰鲜鱿鱼2只，香菜2棵，酸菜4片，白胡椒粉1/4汤匙，香油1/3汤匙，鸡高汤2碗 ，姜2片，水3碗，盐适量。
2、鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打横切成条状，氽水捞起。
3、酸菜一片片用水冲洗后，浸泡十几分钟至半小时，捞出切片。姜片切成丝。香菜洗净切段。
4、把高汤和水倒入锅内煮沸，放酸菜和姜丝，盖上盖子煮开。
5、放入鱿鱼煮10分钟，下盐调味，撒入香菜和白胡椒粉，淋上香油拌匀，即可品尝。
食材清单
大骨头 一根 、 萝卜 一条 、 干香菇 八颗 、 干鱿鱼 一条
烹饪步骤
1/8
鱿鱼洗净后撕小块用水浸泡
2/8
干香菇洗净用热水浸泡二十分钟，泡香菇的水留着
3/8
农村大锅连汤肉片的正宗做法？
材料
猪里脊肉200g，蒜苗（蒜薹）100g，平菇100g，西红柿1只（约150g），青豆少许（约50g），干黄花菜少许（约15g），干木耳少许（约15g），香菜2根，蛋清1只，水淀粉2汤匙（30ml），白胡椒粉2茶匙（10g），香醋1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），油200ml（实耗15ml），高汤（或水）1000－1200ml
做法

1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。
2、猪里脊肉切成3mm厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。
3、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。
主料:猪肉400克
辅料:葱姜适量，八角2个，香叶，生抽，老抽，豆豉。
步骤1、猪肉洗净控干水分。
步骤2、葱姜大料，香叶。
步骤3、将猪肉放入电饭煲中，添加适量的水。
到此，以上就是小编对于农家汤菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于农家汤菜谱大全的3点解答对大家有用。