大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲藕杭州做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍莲藕杭州做法大全的解答，让我们一起看看吧。
西湖密藕怎么做？
第一步：先把糯米用温水浸泡半个小时以上，沥干水份。
第二步：藕一定要买那种很粗很大的藕，并且节不要去掉，清选干净，去皮。
第三步：从藕节处切掉一块，但不要扔掉，把糯米填进藕孔中，可以借助筷子，边填半在桌子上顿一下。这样就可以装满米了。然后将藕节再盖在填好糯米的藕上，用牙签签好，可以多签几个牙签，这样藕就不会因为煮而胀开。
第四步：把装好糯的藕放进大锅，加水完全浸过藕身，放入麦芽糖和冰糖，糖要多放，大火烧开，然后中火焖煮3小时，再转小火焖煮，大概再煮2小时就可以了，这样藕很烂，米也很糯，如果时间短了，藕就会硬硬的，不好吃。最后,切块撒上干桂花,很多超市有卖~
西湖蜜藕？如果你问的是里面塞糯米的藕，我们杭州一般就叫蜜汁糖藕，或者桂花蜜汁藕。你这种叫法估计是某些商家为吸引食客自己乱起的名字而已。 做法不难，但是费时费力费火。
将糯米洗干净，塞满整块的莲藕洞中（看似简单，这可是很费力的），上锅蒸透蒸熟，（很费时费火，家里2小时都未必能蒸透），锅内用白糖，最好是冰糖加水熬成糖浆，加蜂蜜，最后最好加点桂花。将藕浸入晾凉，最好多浸一会，半天一天的。即可。吃时取出切片。
我觉得要吃还不如去买，太麻烦。
莲藕有几个品种？
莲藕是一种重要的水生蔬菜，因其口感鲜美，营养丰富而受到广泛喜爱。莲藕的品种繁多，根据外形、肉色和产地等不同标准，可分为多个品种。以下是几个常见的莲藕品种：
1. 岭南普莲：产于广东、广西一带，藕皮光滑，肉质洁白、脆嫩多汁，是常见的莲藕品种之一。
2. 黄色景洪藕：产于云南景洪市，色泽黄亮，肉质细腻、清甜，是一种口感独特的莲藕品种。
3. 姑嫂藕：产于湖南、江西、福建一带，形状稍微扁平，肉质细嫩、鲜甜可口。
4. 大红袍藕：又称天府藕、四川藕，产于四川盆地一带，藕皮红色，肉质洁白细腻、清甜，是四川地区著名的特色莲藕品种。
总之，莲藕品种繁多，不同品种在外观、口感、营养价值等方面略有不同，供消费者选择。
莲藕是一种富含营养且经济价值高的水生植物，可以食用其根茎、嫩叶、花蕾等部位。目前已经发现了多个品种，根据商品性质和根茎形态不同，一般可以分为板根、球根、鸡爪根、细长根等品种。
具体而言，板根莲藕的根茎表皮不光滑，基部粗大，形状类似扇形；球根莲藕的根部圆滑呈球状，根茎肥壮；鸡爪根莲藕的根茎多呈不规则鸡爪状，略带分枝；细长根莲藕的根茎形状修长而细，外观略呈锥形。各品种间根茎的营养成分和特性有所差异，不同品种的莲藕均有其独特的营养特性和口感，可谓是一种具有很高价值的地方特色农产品。
莲藕属木兰亚纲，山龙野目。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲三大类。其中花莲属于水生花卉，藕莲和子莲属于水生蔬菜。藕莲按栽培水位深浅可分为浅水藕和深水藕。
1、浅水藕，又叫田藕，适于水深10厘米至30厘米的低洼田、一般水田或稻田，最深不超过80厘米，多为早熟种。如苏州花藕、慢荷、武植2号、鄂莲1号、鄂莲3号、湖北六月报、扬藕1号、科选1号、大紫红、杭州白花藕、南京花香藕、雀子秧藕、江西无花藕等；
2、深水藕，有叫塘藕，一般要求水位30厘米至60厘米，最深不超过1米，夏季涨水期能耐1、3米至1、7米深水。宜于池塘、河湾和湖荡栽培，一般为中晚熟品种。如江苏宝应美人红、小暗红、鄂莲2号、鄂莲4号、湖南泡子、武汉大毛节等。
到此，以上就是小编对于莲藕杭州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲藕杭州做法大全的2点解答对大家有用。