八一路美食档口只是做附近来往过路人的生意，被吃客挖掘出来后，一传十、十传百，逐渐成了解放碑有名的宵夜胜地之一。随便拎一家不起眼的店子，那都是做了十年以上，上过热搜，当过网红。
这里的热闹生意始于华灯初上。白天来八一路的话，它看上去似乎只是一条普通的步行街。暮色渐浓之时，并不宽阔的小街便会来一个“华丽变身”，各家点上霓灯，四面八方的食客聚集而来，端杯茶、撸根串、啃个饼，生活琐碎和烦恼忧愁，与这里毫不相干。
蛋爱上洋芋
价格：10元/份
走在街道上拍吃吃喝喝的行人时，觉得在温饱问题上还有几分意犹未尽之意，便邂逅了这家。
也是被门口的人双众?吸引，最近双旦，在做活动，买一份蛋包洋芋，还外送一杯澳洲烤奶，值了。
制作的过程看起来就诱人，热气氤氲的土豆泥，再加入茴香粉、花椒粉、五香粉、芝麻、葱花、以及碾碎的瓜子仁，用小铲撇得四四方方，在包进摊好的鸡蛋饼皮里。
出炉的造型很萌了，有点像蛋包饭的样子，但米饭和洋芋，自然是爱后者。烤奶很棒，奶味很浓。至于小蛋包，我和老客几乎是你一勺我一勺抢着快意恩仇，解决了它。
山城小汤圆
价格：5元/盒
来这家店不要吃汤圆，不要吃汤圆，不要吃汤圆。重要的事情说了三遍就记住。
已经不是第一次被招牌上圆咕隆咚的汤圆小可爱图蒙骗，这是我的亲身经历。有些鸡肋的芝麻馅和红糖馅，个人觉得还不如XX牌家的速冻味道好食。
但是，他们家的锅巴洋芋，却将我治得服服帖帖。
鹌鹑蛋大小，个头很是均匀。外皮在锅里煎得金黄酥脆，内里是松软。裹着一层重庆地道的油泼糊辣壳，每一个入口，都是椒麻香。啊对了，慢点儿吃，有点儿烫。
5块一盒，足以收买人心。
好又来酸辣粉
价格：8元/份
在重庆人的美食字典里，除了吃面，排行老二的词，大抵是唆粉。
来过八一路好吃街的人们对这个名字肯定都不会陌生，都不会忘记这个档口汹涌的人潮。可谓是首屈一指的它，非常有代表性。
酸辣可口，又有嚼劲。虽然现在好又来已经涨到8元/碗，给我们之间的友谊松了松土。但无论什么时候来，始终都是排着长长的队伍。
再看吃客们的吃相，手端热碗如掌乾坤，左手右手一个慢动作，即使在深夜寒冬依然拉风。毕竟没有桌椅的这家好又来档口，向来平民接地气，好吃又没架子。
一条街杀过来，我早已是撑肠拄腹，实是再整不下一根粉，便和排队的旁友聊天。
慕名而来的各城男女老少，即使被辣得不可开交，也依然呼哧呼哧大口往嘴里送，而后仰天大呼过瘾。
路边一位唆粉老哥哈着热气说，好又来酸辣粉，曾经拯救过他无数个饥饿的夜晚，每次到八一路，先来碗粉，已经是很自然的事情了。滑溜溜地入口吃粉，还要一口气喝完汤才算完。
重庆人啊，唆的可不止是酸辣粉，那是江湖。
