核桃的作用与功效及禁忌
核桃的作用与功效及禁忌，核桃补脑，很多人在平时都非常喜欢吃核桃，核桃独特的味道让人欲罢不能，加上又具有很好的功效作用，但也要注意禁忌，下面分享核桃的作用与功效及禁忌。
核桃的作用与功效及禁忌1现代营养学研究认为，核桃仁含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，其中大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且核桃仁含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。还能够防止细胞老化，减少肠道对胆固醇的吸收，滋润肌肤、乌黑头发，特别适合动脉硬化、高血压、冠心病患者以及脑力劳动者多食。
食用宜忌
宜：适合肾阳虚衰、腰痛脚弱、小便频数者。
忌：阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者忌用。
推荐食谱
核桃仁粥
材料：核桃仁15克，鸡内金12克，粳米100克。
做法：先将核桃仁、鸡内金捣烂如泥，加水研汁去渣。同粳米煮为稀粥。以上为1日量，分顿食用。连服10天为1个疗程。
功效：本品不仅粥稠浓香，甜而入味，常食还可健脑补肾润肺。
蜂蜜核桃仁
材料：蜂蜜20毫升，核桃仁50克。
做法：将生核桃仁洗净，焙干研细末，用蜂蜜调匀，分次食用。
功效：本品有补肾益气之功效，适合肾气虚损型早泄、伴听力减退、头晕耳鸣、腰脊酸软、小便频数、面色苍白者食用。
核桃仁鸡汤
材料：公鸡1只，核桃仁100克，姜、葱、料酒各适量。
做法：把全部用料洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲2小时，下盐调味食用。
功效：本品具有温肾补阳之功效，适用于阳虚水肿、肢软、畏寒、小便频数等肾阳不足者食用。
核桃的作用与功效及禁忌2吃核桃的坏处
吃核桃的好处――将胆固醇
吃核桃有助于降低体内胆固醇。核桃中的.脂肪油可以降低血液中的胆固醇，效果显着，因此心血管患者会吃更多的核桃。
吃核桃的好处――美容肌肤
核桃是一种美容食品。当你吃核桃时，你可以先补充气和气。当我们的血液光滑时，皮肤会更好，头发也会更黑。核桃适合电脑家庭吃。计算机经常吃核桃来抵抗核桃的辐射问题，它可以降低血压，帮助计算机家庭改善身心。
吃核桃的坏处――忌喝浓茶
核桃有很多脂肪。吃核桃时，茶中的蛋白质和单宁酸会结合形成沉淀物，难以消化。所以吃核桃的缺点是你不能喝茶，这会导致胃肠道不适的问题。
吃核桃的坏处――忌糖尿病
糖尿病不适合吃核桃。核桃含有高脂肪，但胆固醇可以改善动脉硬化。然而，高脂肪饮食会严重影响糖尿病。糖尿病患者需要注意饮食，注意吃核桃等高脂肪食物。
吃核桃的坏处――药物抵抗
核桃是一种可以治疗多种疾病的中药材，但如果核桃用作药物，应注意用量，否则会伤害肺部和肾脏。
核桃的作用与功效及禁忌31、核桃的作用是什么
核桃与腰果、杏仁、榛子并称为世界四大干果，营养价值极高，被誉为“长寿果”。核桃性温味甜，归肾、肺大肠经，除具有润肤、润发、乌发、益寿健脑等作用之外，还能补肾温慢，特别适合于脾肾阳虚者经常食用。
核桃还可以做为药膳食疗，它是属于脂肪含量多而且容易氧化的食物，所以平时我们在市场、超市采购核桃时，应挑体积大、分量足，果仁丰满，仁衣色泽黄白的带壳核桃，而不是已剥好的核桃仁。买回去只要放阴凉通风处，食用之前再剥壳就可以了。
2、核桃有哪些吃法
上面我们说了核桃还可以作为药膳食疗方法，对于常见的核桃仁炒熟作为零食之外，它还有其他的吃法也是一种药膳食疗的方法：
（1)核桃粥
用料；核桃仁120克，粳米100克。
做法：将核桃仁掰成小块，与粳米一起放入锅中，加适量清水，熬煮成稀粥即可信用，也可先把核桃仁放入锅中干炒至表面酥贡，然后将其研成细末，再放入煮好的粥中，搅拌均匀即可，两种做法，两种口味，直接煮制的味道更醇，先炒后煮的味道更香，可根据自己的口味自己选择。
用法用量：适量，糖尿病患者、腹泻者忌多食核桃。
功效：温阳通便，补肾壮阳。
（2)核桃仁炒韭菜
用料：韭菜250克，核桃仁50克，油、盐、姜各适量。
做法：将核桃仁放入凉水中浸泡一会儿，这样比较容易去皮，然后用油稍微炒一下核桃仁，使其断生即可盛出备用，姜切细丝，韭菜洗净、切段、锅内放油烧热，放入姜末炒香后，倒入韭菜，核桃仁，翻炒至韭菜熟，加盐调味后即可出锅。
用法用量：适量。
功效：补肾壮阳，健脑安神。
3、核桃不能这样吃
（1)吃核桃时不宜喝酒
核桃性热，多吃易生痰上火，而白酒也属辛热植物，两者同食容易导致血热，有支气管扩张，肺结核疾患的人群尤其要注意，喝白酒又吃核桃容易引起咯血，更应禁忌。
（2)核桃不宜过量食用
核桃所含的脂肪虽然有利于清除胆固醇中的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，过多食用又不被充分利用的话容易被机体当做胆固醇储存起来，不利于健康；一般来说，核桃每天吃大概40克左右就够了，吃的时候还要注意减少其他脂肪的摄入，以免摄入过高热量引起肥胖。
