家常烙饼最简单的方法，保证层多又软又好吃，做法详细讲解
家里做煎饼最简单的方法就是保证多层次松软可口。详细解释了这种做法。
大家好，我是阿雅主厨。今天家里有主食吗？烤两块蛋糕。我认为煎饼是最简单的面食。不需要炒，不需要烤。一会儿就能做好。煎饼也是我家喜欢吃的主食之一。第一个煎饼当菜吃，第二个煎饼煎或焖。和以前一样好吃。
如果你想让煎饼变软，你的面团必须变软。面团水分多了，蛋糕自然就软了，但是面团软不软，还有工具和烘焙时间。用电饼铛做蛋糕一般会比较硬，因为电饼铛的功率一般会比较小，两面加热会导致蛋糕失水较多，蛋糕会比较硬。我更喜欢用平底锅做煎饼。又快又软又好吃。
“自制煎饼”
[步骤]
1.让我们先搅拌面粉。煎饼的面粉和水的比例是一斤面粉加六份半水。面粉比较软，不好处理，刚开始很粘。我们先用筷子把面粉搅成一团，再往面粉里加点食用油，这样就不容易粘手了。必须做的一件事是面团是软的，而不是薄的。
2.和面十分钟，然后擀成大饼，涂上食用油，撒点盐，喜欢其他口味的话可以放点椒盐粉，五香粉，葱花。
3.从一端卷馅饼，两头捏紧，避免漏油。
4.将面团垂直压平，让面团松弛几分钟，然后卷成一个大蛋糕。不要卷得太薄，容易卷出层次。
5.小火加热平底锅，刷一层油，将饼坯放在盖上，开始烙。一边翻过来，另一边翻过来，中间翻三圈就熟了。
6.把这个蛋糕烧到鼓起来，里面全是热气。两面金黄就可以煮了。
其实煎饼并不复杂。只要面团是软的，不要把它们擀得太薄。薄饼会在合适的时间好吃，而且有很多层。有问题给我留言。
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