大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸甜鱼做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸甜鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。
酸甜鱼的家常做法？
1、将鱼切块，后在鱼诀里放适量的料酒、盐，腌制半个小时。
2、小锅里放半锅的花生油，让鱼块在淀粉里打个滚，等到油烧热后，把鱼块下油锅炸。
3、将炸好的鱼块捞出滤油待用，后将菠萝切块。
4、把生抽、白糖、醋加一点淀粉和半小碗水调成汁。
5、炸锅放一点油后下番茄酱，再倒调料汁煮开。
6、水开后下鱼块翻动几下，放菠萝块继续翻炒，收汁便可出锅。
1、草鱼洗净,沥干水份,切成5CM左右厚度的鱼块;
2、油烧开,鱼块沾面粉(也可加鸡蛋黄调匀)下锅慢火炸熟;炸好的鱼块捞起来沥油备用;
3、重新起锅,往锅里倒番茄酱,稍加一点水和白糖煮开,调至自己喜欢的甜酸度;后倒入切好的胡萝卜片和青瓜片翻炒一下即可淋在摆好盘的鱼块上.
食材
鱼片 250g
、 中筋面粉 20克 、 番茄 120克 、 水 100克 、 糖 20克 、 醋 15克
烹饪步骤
步骤1/6
将整块鱼片切成一小片
步骤2/6
番茄洗干净剥皮等等备用。
步骤3/6
中筋面粉打成糊状，鱼片放进碗里打均匀
1，把鱼洗干净，刮去鱼鳞，剁掉头尾和鳍，破肚，去出内脏，再里外好好清洗干净，控干水分，切块儿，盛入容器，放盐，酱油，料酒，南德调料腌制10分钟。
2，莴笋去皮洗净，葱、姜、蒜拨皮去根洗净，香菜洗净。
3，莴笋切片，葱，姜、蒜切末，香菜切小段儿。
4，捞出鱼块，裹上淀粉，放到六、七成热的油锅里煎炸，金黄色捞出控油。
5，锅里留少许油，放葱姜蒜末，豆豉，窝笋片翻炒，加酱油，白糖，料酒，醋，最后把鱼块倒进锅里，翻炒，上色均匀，盛盘，撒点儿香菜段儿。
酸甜辣鱼的做法？
滑嫩酸甜辣鱼块的食材和调料
鱼块 400克
盐 适量
Kanokwan（咖喱皇）梅子酱 一汤勺
果子酒（例如蓝莓酒） 一汤勺
花椒、生姜 适量
老干妈 一小勺
植物油 一小勺
滑嫩酸甜辣鱼块的做法步骤
第1步.生姜洗净切片，鱼块清洗干净，加入切好的姜片、花椒、盐，腌渍入味
酸甜辣鱼是一道美味经典的湖南菜。它口感鲜嫩，酸甜辣香四溢，深受人们的喜爱。下面，我将为大家介绍一下这道酸甜辣鱼的做法。
首先，我们需要准备好以下食材：鱼肉、黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱、蒜瓣、姜片、辣椒、料酒、白糖、盐、酱油、白芝麻和醋。
准备工作完成后，开始制作鱼肉。首先将鱼肉去鳞、去骨，切成块状，然后用一些盐和料酒腌渍。这样可以去腥，使鱼肉更加鲜美。
接下来，处理蔬菜。将黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱分别切成条状，蒜瓣和姜片切成末备用。这些蔬菜的加入可以增添口感和颜色。
然后，准备一碗调料汁。将一些酱油、白糖、盐、醋、料酒混合在一起，搅拌均匀。这样的调料汁可以给鱼肉带来醇厚的味道。
接下来，开始炒制。首先，将锅烧热，加入适量食用油，然后放入蒜末和姜末炒香。接着，放入鱼肉块煎至两面金黄。将鱼肉盛出备用。
然后，将锅里剩余的油倒掉，放入洋葱和辣椒炒熟。再加入切好的蔬菜条炒熟。
最后，将之前准备好的调料汁倒入锅中，煮沸后加入鱼肉块煮片刻。这样可以使鱼肉充分吸收调料的味道。
将炒制好的鱼肉和蔬菜倒入盘中，撒上一些白芝麻点缀。一道色香味俱佳的酸甜辣鱼就做好了。
酸甜辣鱼具有酸甜口感，麻辣味道，丰富多样的口感和营养价值，是一道家常菜肴。无论是在家中独享，还是与亲友一同品尝，它都能带给我们满足的味蕾享受。
到此，以上就是小编对于酸甜鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸甜鱼做法大全的2点解答对大家有用。