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作者:谢锦云(柯爱英专职营养师，毕业于上海交通大学，曾在妇幼保健院工作。主要负责医院膳食管理，婴儿和孕妇的膳食指导。)
内容
1.怀孕期间需要补充的营养素
2.孕期饮食注意事项
3.怀孕期间体重增加的合适表格
4.孕期一天1800千卡饮食
怀孕是女性一生中一个特殊的生理阶段，也是生命早期1000天机会窗口的初始阶段。怀孕期间的营养对母亲和孩子的近期甚至长期健康有着深远的影响。
它的营养可以概括为两个方面:
第一，由于怀孕，妇女的营养需求增加；
第二，体内有了新生命，胎儿对各种营养的需求在增加。
因此，母体需要同时从食物中获取两种营养素，以满足自身和胎儿的生理需求。
但在此期间，大部分人都会出现不同程度的妊娠反应，如呕吐、厌食、挑食、味觉改变等。，会影响他们的进食和营养摄入。
1.怀孕期间需要补充的营养素
（英国）继续教育
补充铁，增加身体的铁储备。它可以从动物血液、肝脏和红肉中获得。建议每周吃一次动物血或肝肾(25~50g)。
氯化钠
选择加碘盐，除了定期吃加碘盐，还可以每周吃一次含碘的食物，如海带、紫菜、贻贝等。，以增加碘的储备。
叶酸
叶酸补充，建议孕妇每天补充400微克叶酸。天然食物中叶酸的生物利用度约为50%，而人工合成的叶酸补充剂为叶酸单体，稳定性好，可直接被肠道吸收。口服叶酸的生物利用度为100%。
2.孕期饮食注意事项
1)如果孕期出现呕吐，不严重时坚持饮食；
2)选择营养丰富、易消化的食物，尤其是富含淀粉的谷物、水果、蔬菜和奶制品；
3)尽量选择蒸、煮、炖等烹调方法，食物宜清淡爽口、松软易消化；
4)少油、少盐、少辛辣调味品，少煎、炒、烧烤等烹饪方式；
5)禁酒，保持健康的生活方式，对母子健康都有好处。
3.怀孕期间体重增加的合适表格
美国医学研究所根据不同孕前体重指数(身体质量指数)妇女总增重的适宜范围和孕中晚期每周增重率参考值(见下表)
孕早期体重增加不明显，早孕反应明显的孕妇也可能体重下降，这是正常的。※.孕早期要注意避免体重过度增加。
主要建议
体重过轻的备孕妇女，可通过适当增加食物量和规律运动从而增长体重。每天可增加1~2次的加餐，如牛奶200ml或粮谷类50g、畜肉类50g、蛋类50g或是鱼类75g等。
体重过重的备孕妇女，应改变不良饮食习惯，减慢进食速度，避免过量进食，减少食用高能量、高脂肪和高糖类的食物。可选择升糖指数较低（GI指数低）的食物，同时应增加体育运动，建议每天保持30~90分钟中等强度的运动。
4.孕期一天1800千卡饮食
以轻体力女性每日1800Kcal/d的能量需求为基础，这个能量需求水平只是一个估计。如果要计算个人每天的总能量需求，需要知道孕前体重和当前体重后再做调整。
孕期1800Kcal推荐食谱。
早餐
蘑菇包:【大白菜20g\\小麦粉25g\\蘑菇5g】
水煮蛋:[鸡蛋60g]
纯牛奶:[牛奶250ml]
桃仁拌木耳:[50g\\木耳\\20g\\桃仁\\2g橄榄油]
加餐:苹果[苹果200g]
午餐
洋葱炒猪肝:【猪肝50g\\洋葱20g\\黄酒5g\\生姜3g\\花生油3g\\精盐0.8g】
番茄豆腐汤:【番茄100g\\豆腐75g\\毛豆15g\\精盐0.8g\\大豆油3g】
清炒芹菜:[芹菜150克\\花生油3克\\精盐0.8克]
燕麦大米:[燕麦75克\\大米25克]
加餐:酸奶[酸奶250g]
主餐
清蒸鲳鱼:【鲳鱼80g\\黄酒5g\\香葱3g\\大豆油3g\\精盐0.8g】
蘑菇豆:【豆类100g\\蘑菇15g\\大豆油3g\\精盐0.8g】
鸡丝荞麦面:[荞麦面100g\\鸡胸肉20g]
蒸南瓜:[南瓜50g]
技巧
在食用含铁的动物肉或动物血、肝的同时，应同时补充维生素C较多的水果、蔬菜，提高铁的吸收利用率。
参考资料:
2016年中国妇女儿童膳食指南
中国居民膳食指南2016
美国海事组织2009
中国临床营养网编辑部X部爱心营
2021.7.1
