大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东坡鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东坡鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。
东坡鱼怎么做？
制作方法：
（1）青鱼宰杀治净后，剔肉改牡丹花刀、切片，翻卷成鱼卷形。
（2）鱼卷与花雕酒、盐、味精、蚝油、蜂蜜水、胡椒粉一起拌匀腌渍约10分钟待用。
（3）锅入菜子油烧7成热，用两个竹篦夹住牡丹鱼排入菜子油离火浸炸约5分钟至熟。
（4）锅入清水大火烧开，下菜心汆水1-2分钟。捞出沥水，装盘摆四方形。
（5）牡丹鱼排放在青菜上面码放整齐，鱼头入7成热油中浸炸10分钟、鱼尾浸炸后点缀盘两端，浇上自制东坡汁即可。
做东坡鱼的地方？
四川省眉山市，是北宋著名文学家苏东坡的故乡。这位大文豪，还有另一个身份——著名美食家，以他名字命名的东坡菜系，东坡家宴在眉山发扬光大。我们来到眉山，带大家感受最正宗的东坡家宴。
要说眉山正宗的东坡菜，自然要问一问苏东坡的后人，饭小二找到了苏东坡第三十六世孙，苏喜亮老先生。苏老先生告诉我们，眉山家喻户晓的东坡鱼，
东坡家常鱼，酸、辣、鲜、香集于一身，汤汁浓厚，用来拌饭一级棒！研究制作东坡鱼二十年的大厨陈玉侯做东坡鱼的第一个妙招，就是要选好鱼。选用黑龙滩的鲤鱼，饭团们在家做也可以用鲫鱼或草鱼代替。黑龙滩被誉为“川西第一海” “成都后花园”，水质纯净无杂质，水中鱼类肉质细嫩、白滑。
东坡鱼中的泡菜必不可少，酸辣的泡菜做底汁，特别爽口。眉山也是中国的泡菜之乡，在眉山有专门的泡菜博物馆，泡菜的历史大概有一千五百多年。
苏东坡美食推荐？
疏通波一生仕途并不如意，说到底他是文人文晴，又管不住自己的嘴巴，在堂上乱说，所以经常出入龙岩，我得罪同僚。于是数次被贬，一般人被这么祸害，早死了，不过苏东坡倒看得开证，借被贬的机会四处游历，大吃特吃。有啥吃啥，不挑食。不但吃，还要作诗作词，还发明新的菜肴，用美食填补了广场上的空虚和寂寞。老百姓没比了解疏通的平生了解苏东坡的词的没人不知道苏东坡以魅力命名为美味佳肴。还有看看我们吃货的鼻祖苏东坡在美食节干啥？今天动力的事儿。
1080脸书东坡被贬黄州，现在的黄冈。云松在诸多当地老百姓不稀罕事，于是苏东坡发起了以富兴筑路革命，东坡根据苏东坡朋友下棋，忘在炉上炖的猪肉。于是误打误撞发明了东坡肉。
在书中坡再说黄州期间，经常去黄州安国寺那个和尚唠嗑，由于知道苏东坡喜欢吃油脂类食品，所以佣金制的铅油酥饼股款待他。苏东坡欲在起床改良，所以后人命名东坡饼。
朱东坡在老家四川梅州时。老婆在家炖肘子时，不小心把肘子炖糊了，赶忙夹着各种配料再烹调，以掩饰焦味。不料歪打正着，反而盾出了这道名菜，所以这道菜新车波侵犯他老婆的名义。这道菜的名字叫东坡肘子。
苏东坡在被贬江苏镇江市与金山寺的佛印和尚乡头，经常一起开怀畅饮Supreme拍在运河上的佛经上败下阵来，得下厨给做树仔给佛印吃，于是创立了这道。东坡豆腐
我很爱吃鱼，经常自己做鱼吃，只要鱼类，他几乎来者不拒。什么鲤鱼，扁鱼，黑头鱼，墨鱼，桂鱼，鲈鱼，鲍鱼的。甚至连河豚他也敢吃，种质反水里游的他一样不落下，完全是个吃货本色演出。命名为东坡鱼
还有很多就不一一介绍了
到此，以上就是小编对于东坡鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东坡鱼做法大全的3点解答对大家有用。