一、泡椒牛肉粉做法大全？
主料牛肉200g粉丝50g菌菇200g辅料香油适量盐适量青蒜适量冬菜适量步骤1.备菌菇，牛肉，青蒜，粉丝。
2.汤锅加水煮开，水开后下菌菇。3.加入适量细盐同煮至菇熟。4.汤底开后，菌菇熟透后，加入粉丝。5.粉丝熟透后，下牛肉及青蒜。6.加适量香油调味。7.加适量冬菜提鲜即可。8.菌菇牛肉粉完成。小贴士菌菇在下锅前，要用盐水泡洗干净。
二、泡椒炒牛肉家常做法大全？
主料
牛肉150g，茭白1个，泡椒适量
辅料
大蒜叶3根，料酒1勺，芝麻油1勺，生抽1勺，盐适量，老抽适量，白醋1勺，生粉1勺，姜适量
泡椒炒牛肉的做法步骤
1.茭白切丝，牛肉切丝，大蒜叶切2－2.5厘米左右的小段，杆和叶分开，姜切丝，泡椒斜切小段。
2.将牛肉丝中加入泡椒，1勺生粉，1勺芝麻油，1勺料酒，腌制10-15分钟。
3.锅烧热放油，油热之后，放入大蒜叶的杆子部分，炒香放入茭白丝翻炒，茭白丝快熟的时候放入牛肉丝快速翻炒。
4.牛肉丝基本都变熟的时候，放入大蒜叶，1勺生抽，适量盐和老抽，1勺醋，快速翻炒。
5.炒匀就可以关火出锅。
三、泡椒牛肉粉的正确做法大全？
用料:
牛肉末200克
泡山椒50-70克
老姜1个
花椒20-40粒
小米辣3个
小芹菜200g
小香葱3根
冰糖2粒
老抽1勺
泡椒牛肉米粉的做法步骤:
步骤1适量干米粉。
步骤2倒入鲜开水浸泡20分钟。
步骤320分钟后倒出热水，并用冷水淘洗，最后换成冷清水浸泡。
步骤4芹菜茎、泡山椒、小米辣、姜、切碎备用。
步骤5芹菜叶、小葱，切断备用。
步骤6热锅冷油，7层热，放入牛肉末翻炒变色。
步骤7放入姜末和花椒，炒出香味。
步骤8放入冰糖，翻炒。
步骤9放入1勺老抽，翻炒。
步骤10放入小米辣和泡山椒，炒出香味。
步骤11放入芹菜，继续翻炒1分钟，起锅。
步骤12炒好的肉臊。
步骤13烧一锅开水煮粉。
步骤14用小砂锅装起来特别有食欲。拌匀开吃。
四、牛肉小炒的做法大全？
主料：牛肉250克
辅料：小红椒2个，香菜4棵，姜8片，蒜3瓣，小米辣5个，生抽2勺，老抽几滴，蚝油1勺，胡椒粉2克，生粉3克，盐2克，鸡精2克
做法步骤：
1.将牛肉切成薄片。
2.放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓匀腌制十分钟。
3.小红椒切成小块，香菜去叶切段。
4.姜切片、蒜切片、小米辣切段。
5.锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟。
6.将炒好的牛肉盛出控油。
7.另起油锅，下姜、蒜、小米辣炒出香辣味。
8.下红椒块炒几下断生，再下牛肉大火翻炒几下。
9.加入香菜段，调入少许盐和鸡精炒入味即可。
五、红烧小炒牛肉做法大全？
食材
牛腩肉500克，洋葱150克，姜四大片，老抽30克，生抽15—20克，黄豆酱30克，黄酒30克，草果一颗，良姜3克，花椒3克，陈皮3克，八角一颗，肉桂2克，土豆胡萝卜各半斤。
注意，不需要用盐，黄豆酱和生抽自有咸味，生抽是最后二十分钟加土豆和胡萝卜的时候加，可根据个人口味调整咸淡。
第一步，牛肉切三厘米见方的大块，冷水下锅煮沸捞出备用。
第二步，洋葱切成碎末，热锅倒100克冷油，油温130到150度左右放洋葱碎慢炸，大约7到10分钟炸成金黄色捞出。注意，这一点和卤肉饭里炸红葱酥很像，切记别把洋葱炸成焦黑色，有苦味。
第三步，清洗炒锅，大火烧两分钟，倒30克冷油，转匀，下姜片、草果、良姜、花椒、八角、肉桂，再倒焯水后的牛肉块，大火快炒2到3分钟，倒黄酒炝锅，继续炒2分钟。
第四步，转中小火，倒30克老抽，慢炒5到7分钟，为牛肉块上色，再倒洋葱酥和黄豆酱，翻炒均匀。
第五步，将炒锅里所有东西倒进砂锅，加1.2升水，放陈皮，大火煮沸，盖盖，转小火，慢炖2小时。注意牛肉必须炖够2小时才够软烂，火一定要小，一定要盖盖，中间可看情况添水1到2次。
第六步，揭盖，放胡萝卜和土豆，酌情放一定量的生抽，再盖盖，继续煮20分钟。
最后一步，开盖，大火收汁，盛出即可。
六、牛肉小炒泡馍热量？
热量300大卡
做法
步骤1
牛肉焯水之后，和花椒大料料酒放入电饭锅煮，选择汤粥键，大概四十分钟以后进入焖煮，两小时左右就好了。
步骤2
提前一晚和面，烙饼，做之前掰成小丁备用
步骤3
腐竹木耳提前泡发，所有食材切丁。
步骤4
青菜洗好切一刀
步骤5
粉丝泡十分钟，剪断备用
步骤6
盐，辣椒面，花椒面盛好备用，
步骤7
牛肉煮好后把大料挑出，连汤一起倒入炒锅，依次倒入馍丁，腐竹，豆干，木耳，西红柿，搅拌均匀后放入盐等调料，稍微搅拌后放入青菜，粉丝，打入两个鸡蛋，迅速搅拌均匀。最后倒入醋，拌匀即可出锅。
七、牛肉小炒和牛肉泡馍区别？
牛肉小炒是用牛肉煸炒出来的一道菜。牛肉泡馍是用牛肉做成汤，把馍泡进汤里，牛肉泡馍可以作为全餐使用。牛肉小炒和牛肉泡馍都是用牛肉做的，是不同种类的美食。
八、泡椒牛肉泡椒鸡爪正宗做法？
1、将鸡爪2500克清理干净，剪掉指甲，将鸡爪对半切开，一分为二。
2、将鸡爪放入锅中，加入适量清水淹没，加入葱段50克、姜片50克、料酒30克、白芷10克，大火烧开后撇去浮沫，煮10分钟关火，再浸泡10分钟，捞出冲凉备用。
3、锅中加入清水300克放入姜片30克、泡野山椒50克、干青花椒10克、八角8克、白胡椒粒10克、山奈8克、煮15分钟后关火，将所有材料打捞出去啊用，将汁水放凉备用。
4、放凉后的汁水加入低度白醋420克、泡椒水200克、精盐的175克、红小米辣圈150克、西芹段150克、泡野山椒100克、白糖75克、鸡精50克、味精25克、红花椒2克，搅拌一下，让调味品溶解，然后放入处理好的鸡爪，抓拌均匀，低温腌制3小时即可。
九、泡椒牛肉热量？
泡椒牛肉每100克98大卡的热量，属低热量食物。
用料
泡椒数个，牛里脊300克，淀粉勺，生抽勺
料酒勺，盐克，姜片，蒜瓣，青花椒粒
嫩姜一把，泡椒一个，胡椒粉适量克
泡椒牛肉的做法步骤
步骤1
牛肉切丁。
步骤2
老姜挤出汁倒进牛肉里，加生抽，耗油，白糖，胡椒粉料酒，麻匀，抓匀，加淀粉，抓匀，
步骤3
嫩姜切丁，青椒切丁，青花椒。
步骤4
大蒜切丁，泡辣椒，泡生姜，酸豇豆都切碎。
步骤5
锅里放油，牛肉丁放进去翻炒。变色出锅。
步骤6
锅里重新放油，把姜丁，蒜丁花椒放进去炒一下。
步骤7
完泡椒和酸豇豆放进去炒，把牛肉放进去，加青椒段，炒快速炒。
步骤8
关火，余温加葱段，起锅。
十、小炒牛肉的做法_家常牛肉做法大全？
1、把食材清洗干净沥干水分备用。
2、牛肉切丝用少许盐和生粉腌15分钟。
3、腌制牛肉的同时把自动锅加水选择蒸炖功能水开后放入切段的芹菜稍微焯水捞起过冷水沥干备用。
4、把葱姜蒜小米椒都切好备用。
5、自动锅预热后选择炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉变色盛起备用。
6、自动锅预热后再次选择炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。
7、倒入芹菜一同翻炒。
8、最后加入牛肉放少许盐和酱油调味。
9、放入葱和香菜即可出锅盛出食用。
