成都最好的鸡尾酒酒吧(成都鸡尾酒批发酒市场)_美食大全

鸡尾酒的起源谁知道？

具体来历：黑咖啡真的能减肥吗？我不太清楚，但我一直很喜欢喝LAIBA的鸡尾酒。 LAIBA的高效咖啡品牌是一个非常受欢迎的品牌。他们的葡萄酒不仅纯正经典，而且口味多样。

LAIBA鸡尾酒的故事始于顶级调酒师Michael Chen的一个想法：是否可以随时随地喝到来自世界一流酒吧的手工鸡尾酒？

Michael Chen曾任The Roosevelt酒吧经理和全球排名第13位的悉尼酒吧Eau-De-Vie的调酒师。目前担任上海三大西餐酒吧之一的The Nest, Cannery and Rye Co. 的总监。

为了成为亚洲第一手装鸡尾酒品牌，Michael Chen与Alexander Petersen、Mark Connolly和Lars Battefeld共同创立了LAIBA Cocktails。经过两年的研发，最终推出了一系列采用天然成分制成的手工瓶装鸡尾酒：包括屡获殊荣的精制烈酒和HPP果汁，并经过自然处理，将保质期延长至18至36个月。让您的鸡尾酒保持最佳状态，延长保质期。

酒吧怎么点酒比较专业

对于从未去过酒吧的人来说，第一次鼓起勇气开门进入酒吧并不容易。即使不是日式酒吧，也没有隐藏的环境和厚重的大门来阻挡“他人”，陌生的环境和“读不懂”的氛围仍然是障碍，尤其是当你独自一人并且有或没有的时候我的旅伴去过酒吧。好不容易鼓起勇气坐下来，我不得不面对第一个问题：第一次去酒吧应该怎么点饮料？至少，我们怎么能不表现出胆怯呢？即使是常去酒吧的人，调酒师也能从顾客点酒的方式看出顾客是否真正懂酒、爱酒。如何点酒是探索酒吧的核心活动之一。与调酒师的交流，与身边潜在的酒友的交流，往往都是从这里开始的。点一杯酒对于在酒吧喝酒至少和搭讪对于泡妞一样重要。我主要想把这篇文章普及一下，希望每个人都能以自己的方式享受酒吧。与真正享受新世界的乐趣相比，假装的乐趣根本不值一提。这是在鸡尾酒吧点饮料的方法。不管日本人、英国人、美国人，至少一定是鸡尾酒吧——。不管怎样，有些东西在威士忌吧或者专门的啤酒吧里也是有用的。即使你不是专业的调酒师，调酒师也必须是提供鸡尾酒本身的人。如果你去一个吵闹的夜店，大家都坐着一个台湾妹子，而且桌子上已经放着威士忌了，不管是什么牌子的，还有红牛脉动、新奇士、可乐等等……这时候，我们来说说如何点酒水吧。小吃摊告诉摊主，“听我说，如果你不懂傅里叶变换，就来掐死我”，其实就是一回事。给别人弹钢琴没什么大问题，但是试图向根本不是同一个人的人炫耀，那就真的很愚蠢了。中国的鸡尾酒吧其实很少。在一线城市之外，专业鸡尾酒吧所剩无几。即使像深圳这样的大城市也没有好的鸡尾酒吧。那么如何判断这家酒吧是否认真酿酒呢？第一步是看环境。如果环境不合自己的口味，酒再好也没有必要委屈自己。虽然有些鸡尾酒吧也有乐队或DJ和舞池，但除非你很有把握或者有人引导，否则一般不建议进入以喝酒为主要目的的有上述内容的酒吧。在这些地方，与结伴或想交谈的人一起喝酒。就命令那个女孩吧。然后你就可以坐下来看看酒单了。如果一杯鸡尾酒的均价在40元以下（不包括小酒），那么你基本上可以把这里当成咖啡厅或者普通的安静酒吧：可以喝，但请不要太苛求。他们不是这个行业的专业人士。在拥有优秀调酒师的鸡尾酒吧中，每杯平均价格在60左右，算是业内的良心。 70元一杯应该算是国内鸡尾酒吧的普遍价格了，上海和北京的价格经常超过这个价格。确认酒单后，最后一个简单的方法就是看看坐在吧台的人都在喝什么。即使酒吧外面的客人喝的是红酒、芝华士和绿茶，如果酒吧客人主要喝鸡尾酒和原味饮料/威士忌加冰球，一般也可以尝试一下；另一方面，如果酒吧客人主要由酒吧自己的员工服务，那么你基本上可以离开。如果你对杯子知识比较熟悉，光看杯子的选择和酒的搭配就足以推断出酒吧的水平了。即使你没有相关知识，如果你看到吧台上使用的是铜杯和Tiki杯，而不是放在背景中，那仍然表明了你的诚意。如果外墙上挂有碎冰薄荷冰镇酒，那就更清晰了。

专业鸡尾酒吧的酒吧外观是基于使用而不是装饰的许多基酒、酒杯和调酒器具。视觉外观并不是鸡尾酒的全部，但薄荷冰镇酒的满墙碎冰是诚信的证明。 1. 第一次如何点酒？如果您只是想简单地享受在酒吧喝鸡尾酒的乐趣，请毫不犹豫地在酒吧坐下来，向调酒师寻求建议。您不必指定要点哪种鸡尾酒。只要您提供要求，调酒师通常就能为顾客选择合适的鸡尾酒。至于怎么点，记住最重要的一点：不要炫耀。假装往往是一条捷径，但在酒吧遇到懂你的人却可能是走向尴尬的捷径。虽然酒吧里的大部分人都明白强硬时不显摆的重要性，但如果显摆对别人的影响还不够……还不如显露自己的胆怯。我记得以前去过一家餐厅的菜单上看到过“想炒啥就炒啥”，但在鸡尾酒吧里我真的做不到……“想炒啥就炒啥”可以保证白米饭不一个问题，而且也不是太贵。但在鸡尾酒吧，如果你提供一杯休闲的马提尼和格罗尼，收费70元，顾客真的能接受吗？如果一个人真的对鸡尾酒有这样的容忍度（就像广东人对食物一样），那么他很可能是一个老酒鬼，不需要看这篇介绍文章。 2. 点一杯清爽/适合我的性格/符合我今天心情的鸡尾酒是正常的订单。可能很多人都看过漫画《调酒师》，对调酒师选（zui）酒（pao）的能力着迷；但实际上，真的，几乎没有这样的调酒师——，甚至没有调酒师。厨师的调酒技术能够达到稳定且优秀的水平是相当罕见的。而对于一个素未谋面、城里人人都看不见的顾客，人们会想到什么样的鸡尾酒呢？不提供一杯科罗娜+柠檬已经很友好了。除非你已经是常客，或者是非常熟悉的朋友，或者你想测试一个男人吸引女孩的能力（或者换句话说，你的欲望），否则这种做法实在是不明智的。 3. 我想要一杯不太烈的温和威士忌/我想要一杯不太烈/不太酸的干马提尼。 GIMLet偶尔会在吧台遇到这样的人。其中，最常见的就是一个带着学生气息的男生。 ——至少说了这句话之后是这样的。任何事物都有其基本特征。不管威士忌多么温和，酒精含量多么低，它仍然是一种烈酒，它不能像甜型起泡酒那样容易喝。如果你不能接受这种本性，为什么不选择更适合你的东西呢？不要让你的风格毁了一个美好的夜晚。 4. 要求最贵的鸡尾酒。当您这样做时，请选择一家昂贵的酒吧，而不是普通酒吧中最昂贵的饮料。鸡尾酒中价格和口味之间的相关性甚至比餐厅菜肴中的相关性更差。总而言之，如果你想好好点一杯饮料，就忘记你去酒吧是为了什么。点饮料时，就像点食物一样，舌头要真诚；即使你真的只是想炫耀，至少你可以不再表现出你的胆怯。事实上，在酒吧点饮料和在餐厅点食物非常相似。唯一的区别是顾客通常不知道菜单上写的是什么。很多吃货或者自称吃货的人不妨把鸡尾酒当成一种新的美食。第一次点饮料时，可以向调酒师提供以下几类信息来帮助您选择： 1. 说明您喜欢什么口味。比如酸的和甜的就是最常见的。苦酒的种类也不少。如果不喜欢甜酒，Flavour也可以单独提及。

2. 说明您可以接受的酒精含量。酒精含量特别低甚至无酒精的无酒精鸡尾酒仍然可以接受。 3. 告诉自己你喜欢和不喜欢的气味。整个类别的鸡尾酒之间的区别主要在于香味。能够解释这个步骤将使调酒师更容易选择合适的风格。例如，不同的水果口味、坚果香味（如杏仁或咖啡）、草本香味（如止咳药水）、各种香料（如薄荷、茴香等）都是选择。 4. 如果您有特殊口味偏好，请说明，如碳酸水、鸡蛋、牛奶、刨冰等。 5. 如果您担心钱包或社交需求，可以指定是否要长饮或喝一小杯。区别在于味道保持的时间长短。短饮一般最好在5分钟内喝完，而长饮最多只能持续半小时左右。 6. 解释一下你平时喜欢喝什么饮料或酒也可以提供非常重要的信息。 7、至于选择什么基酒，我一直认为大部分没喝过的鸡尾酒都没有喝完所有的基酒，所以根据基酒来选择对于新手来说不太实用。一般来说，金酒、伏特加、朗姆酒这三种基酒最靠谱，最适合新手，也有经典；龙舌兰酒是白基酒中的异类，非爱好者可以等待。再试一次，包括著名的玛格丽特；白兰地香气浓郁，含有单宁，威士忌则有烟熏香气。喝过相应纯饮的人可以尝试用黄底酒调制的鸡尾酒。最困难的第一步到这里就结束了。如果调酒师足够可靠，第一杯带来的酒加上细心的解释也许就足以引导顾客是否适合继续进入这个世界。如果你打算继续尝试，这第一杯就足以成为一个人评价不同鸡尾酒的起点，而以后类似的鸡尾酒也难免会与此进行比较。 2. 在初始阶段再试一次。虽然每一种鸡尾酒都有无数相似的伴侣，但当你尝试调制自己的鸡尾酒时，你会发现基于几个基本原则和基本组合的鸡尾酒可能只有气味上的细微差别。大多数人的起点是长岛冰茶、莫吉托、僵尸、代基里酒、汤姆·柯林斯/杜松子酒、马提尼和皮诺可拉达。如果你真的不喜欢第一杯饮料，你可以离开酒吧，不再尝试，或者你可以像以前一样去寻找另一杯饮料。另一方面，如果你喜欢，你可以继续向新的方向探索，也可以选择在类似的鸡尾酒中继续探索。您可以在口味平衡中选择酸甜，找到最适合您的口味，也可以选择其他口味。可以选择口味，找到自己喜欢的；如果你真的很喜欢这款鸡尾酒，你甚至可以直接选择同一款鸡尾酒而不是同类型，通过选择不同的基酒和利口酒品牌来确定属于你的那一款。 ——如果酒吧有品种齐全的酒。

例如，如果一个人第一次喝Daiquiri并且非常喜欢它，他可以尝试同类型鸡尾酒（酸型）的其他风格，例如Whiskey Sour。此外，他还可以考虑其衍生鸡尾酒，例如带有各种水果口味的代基里酒。海明威代基里配黑樱桃利口酒等；如果你觉得酒精含量太高，你可以尝试用碳酸水调制Fizz and Buck鸡尾酒。如果酒精含量太低，可以尝试增加基酒的比例，或者干脆尝试用利口酒代替糖浆。白酒如X.Y.Z等。如果甜度和酸度不适合你的口味，你可以向调酒师寻求建议，并且可以尝试记下相应的糖和柠檬的比例。如果你觉得它本身的味道就不错，并且你认为代基里酒足以成为你的本命酒，你不妨尝试一下不同的基础酒吧。除了占据主流市场的巴卡迪之外，哈瓦那俱乐部白朗姆酒是最好买的，其3年版朗姆酒更是优秀。即使排除这两个品牌，它仍然是最好的。有无数伟大的品牌可供尝试，包括Madusas，当然，无论您多么喜欢某种鸡尾酒，它都不应该成为尝试完全不同的东西的障碍。正如几个酒鬼所说，鸡尾酒足以满足一个人的博爱心态，带来后宫一整的快乐。如果你尝试太多而你的肝脏/钱包/肠道/女朋友无法承受，你会怎么做？结识志同道合的酒友或美食朋友是快速拓展视野的最佳方式。 3.尝试特殊口味。如果你去了两三次酒吧还没有决定远离尘世，那么说明你已经对鸡尾酒很容易接受了。而当一个人反复去酒吧尝试饮品到一定程度时，难免会对一般的酸甜/甜/不甜的鸡尾酒产生厌倦。现在是尝试一些特殊或极端口味的鸡尾酒的时候了。这些独特的鸡尾酒往往很难从其他流行饮品中衍生出来（血腥玛丽固有的声誉除外），因此它们往往需要调酒师推荐。通常这个时候已经有几个比较熟悉的调酒师了，那不妨就索要一杯口味复杂、小众的鸡尾酒。一般调酒师都会给出建议。只要确保在对方开始混合之前你还没有喝掉它即可。只是风格。例如，酸度较高的Gimlet、4种独特成分等比例混合的Last Word、香槟鸡尾酒、类似Perfect Martini的鸡尾酒（除了基酒和苦艾酒外，还有甜利口酒）、Commodore或La Floridita等。柠檬/青柠和巧克力的特殊组合、日本极简调酒“威士忌和水”Mizuwari、各种热鸡尾酒……除了传统黄金组合衍生出的鸡尾酒之外，这些历史筛选出的大胆组合总能发挥出最佳的效果。快来吧，你会感到惊讶。除了调酒师的推荐之外，你不妨开始看看酒吧的饮品菜单。喝过某些类型的鸡尾酒并了解其配方后，您基本上就可以了解常见的搭配是什么。结合你对生活的直觉……大胆选择任何不熟悉的东西！当酒吧里的基础饮品全部喝完后（经常是半年左右），大多数酒吧的酒单上很难找到特别感兴趣的鸡尾酒，调酒师也很难推荐有吸引力的类型。（原创除外），这个时候，与其浏览各个酒吧的酒单来寻找灵感，更有效的方法是自己收集酒的配方来寻找自己的最爱。

一般来说，鸡尾酒配方书籍是最方便的方法。最好有相关的背景讲解和一些调酒技巧，以免枯燥无味，看不懂。您还可以查找有关葡萄酒知识的书籍，其中包含相关信息。鸡尾酒也有涵盖，但一般都是普通酒；博客通常是互联网上唯一系统化的。除了之前推荐的台湾博客之外，欧美也有很多鸡尾酒博客值得订阅。至于一个新的酒配方是否值得尝试，除了根据经验推断外，还值得参考书籍中的评论以及Google上各个调酒网站的评论。决定要喝什么后，如何告诉调酒师？带一本书是一种方法，但在酒吧里找到一本书或iPad/Kindle不可避免地有点低调。记住葡萄酒配方实际上并不太难。除了配料表中酒的种类和比例大家都觉得特别难之外，还需要注意你调酒的方式、使用的杯子、使用的装饰品。这些都是菜谱必备的内容；有些鸡尾酒有一些额外的细节，所以尽量不要错过它们（例如，Dark n' Stormy 需要层次感的外观，尽管大多数调酒师都知道这种饮料）。对于自己熟悉水平的调酒师来说，在将上述信息一一告知后，一般都能做好。同时，你必须知道的一件事是，第一次调配不熟悉的鸡尾酒时出错的概率非常高，尤其是在微调比例和技巧方面。因此，对于不是特别稳定、资历较低、或者对自己不熟悉的调酒师来说，不建议这样做。另外，用“背酒配方”的方法点酒，往往能吸引酒吧里的其他饮酒者，也往往能成为谈话的开始或结交新的饮酒朋友。 5、考验调酒师的水平。尝试了多种酒配方后，基本上可以自己发现调酒师之间的水平差距，至少知道调酒师的资质线。如果你有兴趣自己玩调酒，你也会开始关注调酒师的技术。至于如何确认一个素未谋面的调酒师的水平，每个人都有不同的方法。我也把我的方法分享在这里，仅供参考。 1.当我一个人去酒吧，只喝一杯酒时，我倾向于选择Tom Collins/Gin Fizz（区别主要在于杯子）。这款饮料本身有几个特点，非常适合在新酒吧测试：便宜，难喝的话也不会太难喝；水果配制时，柠檬汁的味道偏差会很明显；考虑调酒师对酸甜平衡的把握，并且还要了解苏打水的稀释程度；对摇晃技术有要求，从泡沫量就可以看出；倒入苏打水和随后搅拌的技巧，以及在长饮时如何搅拌均匀而又不会过多破坏气泡也很重要。这对我来说是在信誉不高的专业鸡尾酒吧必须做的。只要味道不合我的口味，我基本上就可以喝威士忌。 2.如果超过一个人或者预算肯定不止一杯饮品，我会选择按照Sour、Martini或Stir制作的短饮、调酒师调制的鸡尾酒的顺序点。如果你对Sour没有特殊要求，可以交给调酒师来选择，也可以直接选择Whiskey Sour，使用空间更大。一个合格的调酒师至少应该能够做到接近经典的味道，而不是把它做成柠檬味的苏打水。它可能感觉太酸或太浓。马提尼（Martini）是一种非常容易失败的搅拌型鸡尾酒，也被称为调酒师的名片。这款鸡尾酒作为测试的最大特点就是失败率极高，甚至哪怕是最细微的因素变化都会体现在味道上，不够好。如果调酒师选择了最普通的基酒，但控制能力不够好，那么他的水平就很容易暴露。

当你定期点一杯马提尼时，如果是为了饮品，调酒师自然会选择添加利10号这样的高端基酒；但如果调酒师发现你在考验自己的技术却仍然大胆地拿出戈登或Beefeater，那就更明显了。是对自己能力的信心。如果调酒师能够顺利通过前两关，你不妨尝试一下他自制的鸡尾酒，感受一下他的审美。并不是每个调酒师都为自己的马提尼感到自豪，但优秀的调酒师总是会拥有自己自信的创作。最后，无论你对鸡尾酒技巧的信心有多高，甚至你可能比面前的调酒师高级得多，最好还是遵守酒吧的一般礼仪。毕竟，无论你多么热爱葡萄酒，它都不会毁掉一个夜晚。好心情——即使被一杯糟糕的鸡尾酒毁了。顺便说一句，我要向所有我遇到的不熟悉我的调酒师道歉。当你调的饮料不好的时候，我通常不会当面说。毕竟，过于挑剔总是会损害你的风格。