烟花，柴米油盐，一日三餐，四季三餐。食物是最舒缓最暖心的。我是香妈，80后宝妈，喜欢厨房，喜欢分享美食。如果你喜欢美食，一定要记得关注我！
饼干大家都很熟悉。记得小时候吃的不多。家里有饼干的时候，我经常偷偷拿几片吃。这个动作至今记忆犹新。想想现在的孩子有多幸福。他们到处吃，他们还是选择吃。今天分享一些儿子很爱吃的饼干。做法很简单。新手小白也可以尽快学会它们，他可以在假期打包一些送给朋友和亲戚。
第一款：巧克力杏仁饼
准备所需材料:低筋面粉80g，黄油40g，糖粉40g，可可粉15g，杏仁片20g，蛋液适量，小苏打少许。
工作方法
第一步。分别准备低筋面粉、黄油、糖粉。
第二步。将黄油软化，和蛋液一起放入盆中。
第三步:加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
第四步:加入过筛后的低筋面粉、小苏打和可可粉，用橡胶刮刀搅拌均匀，然后继续加入杏仁片。
第五步:将面团揉匀，放入冰箱30分钟，取出面团放在案板上。将面团切成大小相近的长条，放入烤盘。
第六步。将烤盘放入预热至180℃的烤箱，中上层烤15分钟。
第二款花生小圆饼
准备所需材料:低筋面粉110g，鸡蛋1个，花生酱40g，黄油70g，糖粉60g。
工作方法
第一步。分别称取低筋面粉、花生酱、黄油、糖粉，放入器皿中备用。
第二步。将黄油和糖粉混合，倒入盆中，用打蛋器搅拌。然后将蛋液倒入盆中。
第三步:继续用打蛋器搅拌，直到黄油和蛋液完全混合，加入过筛的低筋面粉。倒入花生酱，用打蛋器搅拌，直到花生酱和黄油混合均匀。用橡胶刮刀轻轻搅拌。然后轻轻揉成面团。
第四步:用手将面团揉成长条，分成几小份，做成面团，压平成饼干面团。
第五步:将饼干球排列在烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱，180℃烤20分钟。
第三款：芝士薄皮饼干
准备所需材料:低筋面粉45g、全麦粉15g、芝士粉10g、橄榄油15g、牛奶1汤匙、干葱花1汤匙、盐1/4汤匙、细糖1/2汤匙。
工作方法
第一步。分别称取低筋面粉、全麦粉、芝士粉、橄榄油，准备好其他所有材料。将低筋面粉和全麦面粉混合。在面粉中加入细糖，然后加入盐和葱花。
第二步。将奶酪倒入盆中，搅拌均匀，倒入橄榄油和牛奶，用橡胶刮刀搅拌均匀，然后将面粉揉成球状。
第三步。将面团放在长方形保鲜膜上，用手捏扁，然后用擀面杖擀成厚约0.3厘米的面片。
第四步:取出面团，用切片刀将面团切成整齐的长方形饼干模具。8.用叉子在饼干模具表面打一个整齐的孔。
第五步:将饼干模具放入烤盘放入预热好的烤箱，160℃烘烤13分钟。
第六步。烤好后取出晾凉。
第四款：蓝莓果酱饼干
所需材料准备:低筋面粉100克，黄油45克，蓝莓酱30克，细砂糖。1个鸡蛋，1/8茶匙盐
工作方法
第一步:将低筋面粉、细砂糖、黄油、蓝莓酱、盐、糖混合；分开准备。将一部分低筋面粉筛入碗中，加入黄油，用打蛋器搅拌。
第二步:鸡蛋打成蛋液，倒入适量的低筋面粉，加入细糖、盐和剩余的低筋面粉搅拌均匀。
第三步:将面粉揉成面团。混合好面团后，开始制作下面的饼干坯。
第四步:将面团分成大小均匀的小份，揉成圆形，放在铺有烤纸的烤盘上。
第五步:用手将每个小面团压在中间，戳一个凹槽。在凹槽中放入适量的蓝莓酱。
第六步:将烤盘放入预热好的烤箱，160℃烤15分钟。
烘烤时要小心
做饼干的时候，加鸡蛋的主要作用是增加面团的水分，其次可以让饼干吃起来更脆，但不会太干。
夏天烘焙的时候，很容易遇到面团太粘的情况。可以将混合好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时，再取出来做饼干。
制作这款饼干时，蓝莓酱可以根据自己喜欢的口味稍微增减。
好了，今天就来分享这四款。喜欢的朋友可以收藏起来慢慢做。当他们学会做给孩子吃的时候，下午会和三五好友一起喝下午茶。很好吃。
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