大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿豆不翻的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿豆不翻的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
绿豆不翻饼的正宗做法？
辅料：小麦面粉(100克)、猪油(50克)、绿豆沙(580克)
1. 水油皮：面粉150克，水70克，油30克，细砂糖20克； 油酥：面粉100克，猪油50克； 两种面团做好后静置10分钟。
2. 将水油皮和油酥等份分好，我做的皮比较薄，分成了26份，如果要厚点可以分少些
3. 取一份水油皮压扁，包入油酥
4. 将面团压扁，用擀面杖擀开
5. 把擀开的面团卷成长条
6. 盖上保鲜膜静置10分钟
7. 静置好后，从新压扁，再次将长条擀开
8. 再卷成起，盖保鲜膜静置10分钟
9. 静置好后，取一份对折，擀成中间厚边簿，包入绿豆沙
绿豆怎么不脱皮？
绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1-2小时,浸泡一段时间,煮的时候可以节约时间。
锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。
将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。
那要怎么煮才不会脱皮了？
1:煮绿豆的时候千万别直接下锅煮，先将绿豆洗干净凉干水分，锅烧热下入绿豆翻炒2分钟，使绿豆炒干水分。煮的时候最好先调好水，再煮绿豆清汤，就不容易变色了。你好，你提的问题是想煮绿豆汤时不让绿豆脱壳吗？
如果是这样的话，煮的时间短一些就会不脱壳了，现在天气炎热，煮些绿豆汤喝能降暑，多喝有益的，最近天气热了起来，我接孩子放学后都会煮绿豆汤给她喝，一般都是小火煮上半个小时，我孩子她不喜欢吃绿豆，我就给绿豆沥出来，只让她喝绿豆水，半个小时，煮之前绿豆没有泡的话，半个小时是不会脱皮的。
采取以下方法：
1. 提前准备：将绿豆洗净后，先泡水1-2个小时，然后倒掉浸泡水，去除绿豆表面的浮皮。这样煮煮时，绿豆就不容易脱皮了。
2. 选择合适的锅：绿豆糖水最好用不粘锅或者炖盅来煮，这样摩擦力小，不容易使绿豆磨掉表皮。如果使用铁锅煮绿豆，可以提前将铁锅烧热后再加水，这样绿豆煮起来也不容易磨皮。
3. 加入适量食糖：在锅中加入适量的食糖，并先加水煮成糖水，这样可以减少绿豆和锅底摩擦，避免磨皮。
4. 控制火力：绿豆煮熟一般需要中火，而且要不停搅拌，如果温度过高容易使绿豆煮烂破碎而脱皮。
高压锅煮想要绿豆汤煮出来口感绵软又保持很好的原形,没有破皮现象,看起来是一粒粒的,要保证绿豆能在短时间内煮熟开花,避免长时间闷煮成绿豆沙或开花后内部仍然有夹心未熟的现象,
最方便的做法就是用高压锅煮,这样煮绿豆既不用提前浸泡,也不用冷冻处理,就能让绿豆快速煮熟,还是绵软不破皮的口感,一般煮时只需大火滚开后调小火五分钟,再焖二十分钟即可。
先开始清洗，将漂浮在水面上的已经坏掉和干瘪的绿豆挑出来扔掉，然后洗好之后，放入碗中留用。
随后小火烧炒锅，直接放入绿豆，干包将绿豆中的水分包干，注意控制火，过热时可关火，不停翻炒绿豆防止一面过热，只要将绿豆中的水分烘干即可（不要烘糊）。
接下来将粥锅中倒上适量的水，将水煮至常温后倒入绿豆，然后将其烧开，接着继续煮，可以改成中火多煮会。这样煮出来的绿豆更加完整，皮也保存的更好。
到此，以上就是小编对于绿豆不翻的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿豆不翻的做法大全的2点解答对大家有用。