萝卜蒸菜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜理气调理食谱健脾开胃食谱祛痰食谱
口味：清香味????工艺：粉蒸萝卜蒸菜的制作材料：主料：白萝卜500克
辅料：籼米粉50克
调料：酱油10克,香油5克,大葱5克,盐3克,姜3克,味精1克萝卜蒸菜的特色：清香爽口，色味俱全。教您萝卜蒸菜怎么做，如何做萝卜蒸菜才好吃
1.白萝卜洗净，切丝放在碗中；葱、姜切末。
2.米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。
3.拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。
4.萝卜从锅中取出后，加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。
武汉蒸菜怎么做????
蒸，就是把原料放在锅上的蒸笼中，利用高温蒸气把原料蒸熟。由于利用蒸气，所以很少有红外线，不会使食物上色，不仅原汁耗量少，又不易混味，蒸制菜肴时，应注意以下几点：
严格掌握火候与蒸制时间。
有腥膻气味的原料应单蒸，以免混味。
先用的菜肴放在上格，后用者放在下格。
无汤的原料放在上格，有汤的放在下格。
无色菜肴放在上格，有色者放在下格。
质嫩的原料宜沸水上屉，酥烂的宜冷水上屉。
蒸菜要视不同原料恰当运用火候，才能保证蒸菜质量。①蒸制鱼、肉时必须用沸水急火，一气呵成。②蒸制蛋类必须用文火足火稳扎稳打。③蒸制包子要猛火急攻。
