我有重庆和长沙的同学，今年暑假他们来广州这边玩，我带他们逛吃逛吃，他们都说粤菜很好吃！作为一个广东人，在长沙上学，特别喜欢食堂的泡椒鱼头，去了重庆，重庆小面也很好吃。
其实，每个地域之所以有他们自己独有的饮食习惯，和气候环境有很大的联系。在广东，你经常吃辣，就会'热气'，而在湖南，湿气重，不吃辣就感觉不舒服，经常吃辣也不会像在广东那样容易上火长痘痘。
所以说，入乡随俗吧。彼此尊重，尊重别人的风俗习惯还有饮食习惯
切记，不要地域黑
民国镇楼over
川菜除了辣、麻、多油外，精髓在哪里？
川菜除了辣、麻、多油外，精髓在哪里？
大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题:川菜在全国非常流行，只因它具有特色的辣、麻等，立码勾起人们心里的味蕾，因此川菜占有非常大的比重，好多人喜欢到川菜馆里去吃饭，炒的菜又麻又辣，让人欲罢不能，越吃越想吃，好多人研究它的精髓在哪里？我个人是这样认为的
精髓在于豆瓣酱炒菜的过程中，油中放入少许豆瓣酱，豆瓣的芳香味迎面扑来，就算一般的菜放入豆瓣酱，瞬间改变它的味道，闻着就香吃着更香。
精髓在于麻油好吃的麻油都是通过中草药加工而成的，油放入锅中放入麻油、香叶、草果、丁香、白芷、豆蔻、香菜等等熬制而成，在炒菜的过程中放上几滴麻油，做的菜又麻又香。
精髓在于辣椒油好吃的辣椒油有洋葱、大蒜、香菜、香叶、草果、桂皮少许等等，这些料放在辣椒油里面熬制，熬出来的油，色泽红亮又香辣。我是“餐餐美味”，一个非常喜欢美食，善于钻研美食的宅男。这篇文章应该对你有帮助吧，希望您能给餐餐美味点个赞或者关注“餐餐美味”，我会尽心为您分享更多的美食知识和技巧，餐餐美味感谢您的阅读。
结语真正川菜里面的精髓就在于豆瓣酱、麻油、辣椒油，专用的中草药熬制而成，因此炒的菜又辣又香又麻，吃着过瘾。
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