大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南湖菱做法大全的问题，于是小编就整理了6个相关介绍南湖菱做法大全的解答，让我们一起看看吧。
葱油南湖菱怎么做如何做好吃？
主料 菱角五百克
辅料 大葱三段，生姜三片，花椒和八角各适量，另外还要准备香叶和盐各少许。
1、准备菱角五百克，大葱三段，生姜三片，花椒和八角各适量，另外还要准备香叶和盐各少许。
2、把准备好的菱角放在清水中浸泡一小时，用废旧的牙刷，把菱角表面的，泥沙和脏东西清洗干净，再用清水把它冲洗几次。
3、把大葱切段，生姜切片，与洗好的菱角一起放入到锅中，再加入足量的清水，最后放入花椒八椒以及香叶或食用盐，盖好锅盖以后用大火烧开。
4、烧开以后把火力调小，用中火再煮20分钟左右，锅中的菱角就能煮好，这时先不要急着出锅，应该让他在汤汁中浸泡2到3小时，以利于菱角更好的入味。
5、菱角入味以后，从锅中取出沥掉水分，直接去掉外壳就能食用。
葱油南湖菱是一道美味的家常菜，下面是制作葱油南湖菱的步骤和一些小贴士，让它更好吃：
**所需食材**：
- 南湖菱（也叫莼菜或莼菜薯）：约300克
- 青蒜或葱：适量，切段
- 生姜：适量，切片
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精（可选）：适量
南湖菱去壳后怎么存放？
1.如果是带壳的菱角,直接冷藏即可,可以保存较长的一段时间,塑料袋上要留有小洞保持通风,以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。但是值得注意的一点就是,冷藏的时间越长,它的口感也会越差!
2.带壳的菱角还可以不放入冰箱冷藏,直接放在保鲜盒中,置于阴凉干爽处,也可以保存一至两天。不过建议还是尽快食用,否则影响菱角口感。
3.如果是去壳的菱角,在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好,然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存,大概能保存两天左右的时间。
4.去壳菱角另一种比较能长期保存的方法是将去壳的菱角肉晒干,这些菱角可以熬粥
两角菱什么时候成熟？
大概七月份左右，它是水生植物，二角为菱，形似牛角，其中它的果肉脆爽多汁，清香甘甜。
嫩的菱角在六月份就探出了头，但是菱角的品种较多(品种有：小白菱角、水红菱、南湖菱等)，它们的成熟的时间还是有差别的。菱角的汁水也是比较多的，所以不能冷冻起来，因为会发黄变软，会大大的减低食用的口感。吃菱角吃最新鲜的，脆脆的。我吃过煮熟过的，那样的菱角是软绵绵的。
菱角有些什么品种选择？
菱角的品种较多，有四角菱、两角菱、无角菱等，从外皮的颜色上又分为青菱、红菱、淡红菱三种。
四角菱类有馄饨菱、小白菱、水红菱、沙角菱、大青菱、邵伯菱等，两角菱类有扒菱、蝙蝠菱、五月菱、七月菱等，无角菱仅有南湖菱一种。最好选用果形大、肉质鲜嫩的水红菱、南湖菱、大青菱等作为种植品种。
菱角有几种,哪种最贵？
水红菱、南湖菱、大青菱较贵
菱角的品种较多，有四角菱、两角菱、无角菱等，从外皮的颜色上又分为青菱、红菱、淡红菱三种。
四角菱类有馄饨菱、小白菱、水红菱、沙角菱、大青菱、邵伯菱等，两角菱类有扒菱、蝙蝠菱、五月菱、七月菱等，无角菱仅有南湖菱一种。最好选用果形大、肉质鲜嫩的水红菱、南湖菱、大青菱等作为种植品种。
菱角怎么做好吃？
说起菱角，我的印象还挺深刻呢，因为小时候常常到池塘边去采摘菱角，菱角是漂浮在水面上的，但是它的根却牢牢的扎在水里，必须要用小钩子才能拽出来。
菱角的营养还不错呢，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和多种维生素，还可以清暑解热，益气健脾等等。成熟的菱角外壳比较坚硬，但里面的肉白白面面的，没有异味，挺好吃的。
菱角怎么煮好吃？煮菱角要用黑色成熟的菱角，成熟的菱角里面的肉面面的好吃。
‖ 清洗菱角 菱角一定要清洗干净，要不多少会有一点污泥的味道，可以先用清水冲洗几遍，再用盐水泡半个小时，有污泥泡不掉的地方可以用小刷子刷一下。做到清洁到位。
‖ 煮菱角 先把菱角放在锅里，烘干一下，去除异味。然后加入清水，刚好莫过菱角就行，加入适量的盐，也可以加一些八角，香叶，姜等调料。再加入几滴醋，也可以去异味，煮出来的菱角更好吃。
（没成熟的菱角是绿色的，虽然可以生吃，但感觉不卫生，因为水里面也会有一些微生物）
‖ 大火烧开，小火再煮15分钟就好了，最好把水煮干，这样煮出来的菱角才好吃，干面。所以水不要加多了，刚莫过菱角就行。
煮好的菱角晾凉就可以吃了，也可以把它捞出来放进冷水里降温。
‖ 菱角去壳 菱角虽然好吃，但成熟的菱角外壳坚硬，弄不好两头的尖角容易扎手。吃的时候可以用刀切去两个角，再从中间或一头切开，这样就好了。注意别扎手。
小贴士:菱角好吃，但属于寒性的，胃寒的人别多吃，容易胀气。
到此，以上就是小编对于南湖菱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于南湖菱做法大全的6点解答对大家有用。