热天多吃面条，分享五种自制面条，简单好用，营养健康。
天气热，做饭成了大问题，尤其是中午。大热天没人愿意呆在厨房做饭，滴出来的汗足够煮一锅汤。大热天，如果你懒得炒一桌子菜，那就试试做这些面吧。它们简单、家常、快捷。今天给大家分享五种自制面条的方法。如果你改吃它们，你一个星期都不会重复吃。
焖面
食材:豆角、芹菜、黄豆芽、姜、大葱、五花肉、细面条。
调料:八角、花椒、食用油、食用盐、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽、老抽。
将豆角、芹菜洗净，切成长段，新鲜黄豆芽洗净后放在盘子里，生姜20克切片，大葱适量切片，加八角2个，花椒适量；五花肉洗净，切去猪皮，切成厚片；面条选择较细的面条，放入锅中，加入少许食用油拌匀。
锅内加适量水，放入蒸笼，将面条均匀铺在蒸笼上，盖上锅盖，水开6分钟；将肉片放入热油中，翻炒至香，翻炒至油色微黄；加入葱、姜、八角、花椒，炒香；加入豆子和黄豆芽。
炒至生，放入芹菜，翻炒几下，加入2茶匙食用盐，1茶匙鸡精，1茶匙十三香。
加入适量胡椒粉、适量生抽、适量老抽，翻炒均匀，倒入适量清水，加水煮沸2分钟，将蒸好的面条摇匀，放入炒锅，将面条拌匀；将拌好的面条均匀铺在蒸锅里，再蒸6分钟。
油泼面
配料:千层面、青菜、大蒜、大葱。
调料:食用盐、十三香/五香粉、鸡精、辣椒面、食用油、酱油、陈醋。
新鲜的千层面在水里煮，面快熟的时候，放几片菜进去，菜烫一会儿，面一起放进碗里；将大蒜和青葱切碎；在碗中加入适量的食用盐、少许十三香或五香粉。
加入适量鸡精、葱花、蒜末，根据个人口味喜好加入辣椒面；关油晾凉5秒，然后倒在面条上。
最后加入适量的鲜酱油和陈醋，拌匀即可食用。
武汉热干面
食材:面条、辣萝卜丁、酸豆角、小葱、辣椒、蒜。
调料:香油、芝麻酱、生抽、老抽、胡椒粉、味精、红油、醋。
将面条在水中煮3分钟，取出，将面条放在案板上，加入适量的香油，用筷子不停地给面条除尘，使面条中的热量消散，直到温度下降；将芝麻酱放入碗中，加入适量香油，将芝麻酱抹平。
碗中加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、少许胡椒粉、少许味精；将加工好的热干面放入沸水中煮20-30秒，取出后倒入调味碗中，加入芝麻酱、辣萝卜丁和酸豆角，搅拌均匀，撒上少许葱花，或根据个人口味喜好加入红油、醋、胡椒粉和蒜汁。
酱凉面
材料:粘面、花生、蒜、黄瓜、葱、小米椒、卤蛋。
调料:食用盐、菜籽油、食用油、白糖、鸡精、胡椒面、酱油、醋、香油、藤椒油、辣椒油。
将锅里的水烧开，放上笼屉，把买来的木棍铺在笼屉上，中火蒸2分钟；再烧一锅水，将蒸好的面烧开，加入少许食用盐，大火烧开时加入一小碗水，水再次烧开后根据个人口味喜好继续煮20秒-2分钟。取出煮好的面条，控制水分，倒在一个篮子里，加入适量菜籽油。
混合均匀，铺在篮子上，冷却面条；锅里加入适量的食用油，在冷油里慢慢的炸花生，直到有一条裂纹，花生表面出现裂痕。控油取出，放凉，再取适量花生捣碎。
大蒜加入2瓣蒜和适量食用盐，蒜泥加水，蒜水调好；在盘子上铺一层黄瓜丝，盖在凉面上，加入适量食用盐、适量糖、适量鸡精、适量花椒面、1.5汤匙酱油、1汤匙醋、适量香油、几滴藤椒油、蒜水、辣椒油、葱花、小米辣、花生，再加一个卤蛋。
炸酱面
配料:猪肉、葱、姜、白葱、萝卜、黄瓜、面条。
调料:甜面酱、黄酒、香叶、八角、酱油、冰糖。
在大碗中加入适量甜面酱，加入2勺黄酒，搅拌稀释；准备一块肥瘦相间的猪肉，把肥肉切成丁。
将瘦肉切成丁。将瘦肉切成比肥肉小一点的丁。将葱叶、姜片、白葱放入碗中，倒入锅中慢火煎，煎至食材呈棕色，捞出；锅底留油，放入切丁的肥肉，小火炸油，炸色至棕黄色。
加入瘦肉，将瘦肉煎至变白，取出；锅底留油，放入2个大料炒香，倒入准备好的甜面酱，加入适量酱油，小火不断搅拌，将水蒸气和油酱汁搅拌分离，将冰糖放入锅中，放入肉丁，将肉丁搅拌至最高颜色，关火，撒上一把葱花。
搅拌均匀，炸酱面的炸酱就做好了。将煮好的面条放入碗中，加入萝卜丝和黄瓜丝，倒入适量的炸酱，拌匀即可食用。
夏天因为怕热不想做饭，就做这些面，简单方便。就算不吃面，也可以爱上一顿饭！
