大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香酥肘做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香酥肘做法大全的解答，让我们一起看看吧。
香酥肘的正宗做法？
肘子洗净，过热水煮后，淋干水分。白菜、香菜、蒜苗洗净，切段；红辣椒洗净、切丝。
油热后，加入姜片、蒜爆香，烹入高粱酒再加酱油、水糖烧沸后放入猪肘，中火1.5小时。
白菜放在砂锅底，放上猪肘，卤汁倒入砂锅，文火焖5分钟，撒上葱丝、红辣椒丝、香菜再淋上香油。
清炖肘子的正宗做法王刚？
1、肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头
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2、套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。研制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。
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3、冷水放入肘子和骨头，大火烧开后，撇去浮沫。然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐。盖上盖子，小火炖煮约2个半小时，待皮肉酥烂即可。
主料:猪肘(750克)
辅料:油菜(50克) 香菇(鲜)(50克)
调料:八角(5克) 花椒(3克) 大葱(15克) 姜(10克) 料酒(10克) 盐(5克) 味精(3克)
做法如下:
1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
2. 锅内加入鲜汤(煮肘子的汤)、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。
主要原料: 猪肘子
食材: 猪肘、白菜、葱、姜、八角、适量盐、香菜、葱花。
操 作
1、猪肘洗净，用刀竖切几道口。
2、锅中水烧开，下入猪肘焯水，撇去水面的浮末和杂质。
主料：猪肘500克
辅料：生菜（团叶）150克，香菇（鲜）100克
调料：大葱5克，姜3克，料酒10克，盐4克，味精2克
制作：
1. 将猪蹄膀（猪肘）刮去余毛，用刀轻轻刮皮去脏，用热温水冲洗两遍，在蹄膀上划一刀直至骨头；
材料
猪蹄，山药，葱，姜，蒜，胡椒粉，料酒，白糖
做法
1、猪蹄洗干净切块，开水中煮白捞出放冷水中冷却。
2、山药去皮切滚刀块。切山药最好戴个一次性手套，不然容易手痒。
3、准备高压锅，放入猪蹄、山药，加入少许料酒、盐、姜片、白糖、胡椒粉少许、葱两支（一支切葱花备用，一支洗净打个结放入，出锅前去除）
4、再加入适量冷水，没过食材。
5、开大火煮至出气转中火煮20分钟，关火冷却至没气，挑出葱支，洒点葱花即可。
主料
猪肘1个
辅料
八角2颗 桂皮1段 干辣椒2个 香叶1片 葱1段 姜1块 老抽1/2汤匙 冰糖1小把 食盐1/2茶匙 高汤适量
步骤1
准备好猪肘子，肘子用清水泡至2小时以上
步骤2
准备好辅料，葱切段，姜切片
步骤3
正宗炖肘子怎么做好吃？
制作食材
竹荪10克，乌蛇1条，猪肘400克，料酒10克，葱10克，盐3克。姜5克，味精2克，胡椒粉2克。
制作步骤
①将竹荪洗净，切4厘米长的段；乌蛇宰杀后，去头、尾、内脏。切成4厘米长的段；猪肘去毛，洗净；姜切片，葱切段。
②将竹荪、乌蛇肉、猪肘、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800克，置武火上烧沸。再用文火炖煮55分钟，加入盐、味精、胡椒粉即可。
到此，以上就是小编对于香酥肘做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于香酥肘做法大全的3点解答对大家有用。