北京作为中国的首都，有着丰富的历史、文化和传统美食。它汇集了世界各地的饮食文化，有些小吃已成为北京的特色美食之一。我们来看看北京的特色小吃清单。
一、北京烤鸭
北京烤鸭是北京最著名的美食之一，也是中国最著名的美食之一。烤鸭以其皮脆肉嫩、味道鲜美而广受好评。烤鸭的吃法有很多种，可以搭配面条、黄瓜丝、葱丝、甜面酱等，也可以切片直接吃。
二、炸酱面
炸酱面是北京人常吃的一种面食，是北京传统美食之一。炸酱面的主要原料是大酱和肉末，再加上一些蔬菜和面条一起煮制而成。炸酱面味道鲜美，口感丰富。是北京人早餐和午餐常吃的美食之一。
三、豆汁儿
豆汁儿是北京特有的传统小吃之一。这是一种由发酵绿豆制成的汤。豆汁儿的味道酸甜可口，豆香味浓郁。虽然有些人可能不习惯这个味道，但对于北京人来说，豆汁儿是他们从小到大吃的美食之一。
四、炒肝儿
炒肝是北京传统小吃之一。以猪肠、猪肝为主要原料制成。炒肝质地细腻，味道鲜美。是北京人早餐常吃的美食之一。
五、灌肠儿
灌肠是北京特有的传统小吃之一。以淀粉、瘦肉末为主要原料炒制而成。灌肠质地酥脆，味道甘甜。是北京人的街头小吃之一。
六、卤煮火烧
红烧五花肉是北京传统小吃之一。以猪肠、猪肺为主要原料烹制而成。红烧五花肉、烧肉味道鲜美，口感丰富。是北京人早餐常吃的美食之一。
七、爆肚儿
泡肚儿是北京特有的传统小吃之一。以牛肚为主要原料油炸而成。泡肚儿口感鲜嫩，味道鲜美。是北京人最喜欢的小吃之一。
八、羊蝎子
羊蝎子是北京著名的传统名菜之一。因其形状酷似蝎子而得名。羊、蝎肉质细嫩，营养丰富。它是用各种调味料炖制而成的。好吃又好吃。是冬季很好的滋补品。
九、糖火烧
糖火烧是北京传统小吃之一。是以红糖、面粉为主要原料制成的甜点。糖火烧质地酥脆，味道香甜可口。是北京人最喜欢的小吃之一。
十、驴打滚
滚驴是北京传统小吃之一。是以糯米粉为主要原料制成的糕点。驴滚的表面撒上黄豆粉和红豆沙馅料。其口感软糯、香甜，深受北京人喜爱。小吃之一。
11.麻豆腐、老豆腐
麻豆豆腐老豆腐是北京著名的传统名菜之一。以老豆腐为主要原料烹制而成。老豆腐吃起来软嫩。与麻豆腐和各种调味料一起食用，味道鲜美。味道鲜美，是北京人的最爱。我最喜欢的零食之一。
12、炸灌肠、煎饺等小吃
除了上面介绍的小吃之外，北京还有很多其他的特色小吃，比如炸灌肠、煎饺等。这些小吃质地、风味各异，但都是北京特有的传统美食之一，无论是早餐、午餐还是晚餐，这些小吃都能满足人们的味蕾。
